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Wer kennt sie nicht, die leckeren Puddingteilchen vom Bäcker? Soooo unglaublich lecker sind die Puddingteilchen, die aus einem Plunderteig bestehen. Plunderteig ist das Zusammenspiel aus Hefe- und Blätterteig. Hefe-Pudding-Teilchen zum selber machen - YouTube. Die Brezel backt in einzelnen Schichten auf und ist wunderbar locker. Dazu passt der cremige Pudding, welcher mit gebacken wird, prima. Zutaten für 12 Puddingbrezeln Pudding: 500 ml Milch 50 g Speisestärke 60 g Zucker 1 Eigelb 2 TL Vanilleextrakt Plunderteig: ½ Würfel frische Hefe 30 g Zucker 1 EL Wasser 130 ml zimmerwarme Milch 30 g Naturjoghurt 3, 5% 380 g Mehl 0, 5 TL Salz 1 TL Vanilleextrakt Glasur: 60 g Puderzucker 2 EL Zitronensaft außerdem: 160 g weiche Butter 1 Eiweiß Mandelblättchen Zubereitungen vom… …Pudding (selbstgemacht): Verrühre die Milch mit der Speisestärke, dem Zucker, dem Eigelb und dem Vanilleextrakt klümpchenfrei in einem kleinem Top und lasse die Zutaten während dem Rühren einmal aufkochen. Fülle den Pudding in eine flache Schale und decke ihn direkt an der Oberfläche mit Frischhaltefolie ab, damit sich keine Haut auf dem Pudding bildet.
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1. Hefe zerbröckeln und in der warmen Milch auflösen. Margarine schmelzen. Zucker, Mehl und Ei zu der Hefemilch geben. Verkneten. Zum schluss die aufgelöste Margarine hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten. 1 Std. warm stellen! 2. 1/2 l Milch mit 2 Puddingpulver Päckchen nach Packungsanleitung-nur mit weniger Zucker kochen. 3. Teig ausrollen- ca Backblechgröße. Quer gesehen das Mittlere Drittel mit der Puddingmasse bestreichen. Puddingteilchen / Puddingbrezeln aus Plunderteig – Sabsi's Kreative Welt. Drittel links und rechts darauf klappen. In ca 2 cm breite Streifen schneiden und zu Spiralen drehen. Bei 200° 10-12 Min backen. Puderzucker mit etwas Sahne anrühren und die noch warmen Spiralen damit bestreichen!
In der Zwischenzeit nach der Packungsanweisung aber mit nur 400 ml Milch den Pudding zubereiten und vom Herd ziehen. Jetzt abdecken und immer wieder gut durchrühren. Puddingteilchen mit trockenhefe und. Den Teig durchkneten und mit bemehlten Händen 9 Kugeln daraus formen. Diese nun auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen, die Kugeln flach drücken und eine Mulde hinein drücken (das funktioniert sehr gut mit einem Löffel). Darin den Pudding verteilen und die Ränder mit der Sahne bestreichen. Im vorgeheizten Ofen Ober/Unterhitze bei 180 Grad 20 Minuten lang backen. Ich habe noch zur Deko mit Puderzucker / Wasser Mischung bestrichen und bunte Streusel aufgestreut.
Zutaten Für den Teig: 250 g Mehl 2 TL Zucker 1 Würfel Hefe 1/8 Liter Milch 2 1/2 EL Öl 1/4 TL Salz 400 ml Milch 50 ml Sahne 1 Pck. Vanillepudding 2 Eigelb 2 EL Zucker 1 Rolle(n) Blätterteig, aus dem Kühlregal, 250 – 300 g je nach Hersteller etwas Puderzucker etwas Wasser Zubereitung Für den Hefeteig die Milch leicht erwärmen, davon 3 EL abnehmen und mit 1/2 Zucker und der Hefe in einer hohen Tasse verrühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat. Abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen. Danach Mehl in einer Schüssel sieben, Hefemischung dazugeben und mit Salz und dem restlichen Zucker, entweder mit den Händen oder den Knethaken des Rührgerätes verkneten. Öl und restliche Milch zugeben, Teig gut durchkneten und an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Inzwischen Pudding kochen. Puddingteilchen mit trockenhefe rezept. Dazu Sahne und Milch mit dem Puddingpulver gut mit dem Schneebesen in einem Kochtopf verrühren. Dann auf kleiner Flamme langsam zum Kochen bringen. Wenn die Masse lauwarm ist, ca.