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Wer mich kennt, der weiß, dass ich Apfelkuchen Rezepte liebe und sogar sammele. Dieses Schwedischer Apfelkuchen Rezept ist tatsächlich aus Schweden. Ganz im Gegensatz zur schwedischen Apfeltorte, die man in Schweden so gar nicht kennt. Dieser Kuchen ist so besonders, weil die Füllung mit Marzipan und Eischnee zubereitet wird. Dieser Marzipan-Apfelkuchen gehört zu meinen absoluten Lieblingen. Apfelkuchen mit geraspelten äpfeln und schmand den. Wer Marzipan mag, der wird sicher auch diesen schwedischen Apfelkuchen lieben! Auch, wenn das Rezept sehr umfangreich aussschaut, ist er doch echt einfach zu backen und schon beim zweiten Mal geht es euch viel leichter von der Hand. Ihr wisst ja, dass ich die einzelnen Zubereitungsschritte immer ganz genau beschreibe. Lest das Rezept und die Tipps danach komplett durch, dann kann fast nichts schief gehen. Als ich diesen schwedischen Apfelkuchen mit Marzipan vor einigen Wochen gebacken habe, war meine Waage von Gramm auf lb verstellt – das wurde natürlich nix – aber nobody is perfect. Schwedischer Apfelkuchen mit Marzipan Rezept Du findest auf herzelieb noch mehr Kuchen Rezepte!
Apfelkuchen mal anders: Den saftigen Landfrauen-Apfelkuchen mit einem Marzipan-Schmand-Guss und Preiselbeeren müssen Sie unbedingt probieren! Der Apfelkuchen ist ein absoluter Klassiker, schmeckt fast jedem und passt zu jedem Anlass. Streusel | Backen mit Leidenschaft. Wenn auch Sie Apfelkuchen aller Art lieben, werden Sie diese besondere Variante mit Preiselbeeren-Einlage und einem verführerischen Marzipan-Schmand-Guss vergöttern. Lesen Sie hier, wie der Apfelkuchen nach Landfrauen-Art zubereitet wird: 1 kg Äpfel 1 ungespritzte Bio-Zitrone 125 g Butter (zimmerwarm) 175 g Zucker 1 Packung Vanillezucker 4 Eier 175 g Mehl 1 TL Backpulver 1 Prise Salz 200 g Preiselbeeren (aus dem Glas) 250 g Marzipan 200 g Schmand 4 EL Eierlikör 1 Packung Vanille-Soßen-Pulver 50 g Mandelblättchen Ofen auf 150 Grad Unter-/ Oberhitze vorheizen. Währenddessen die Äpfel entkernen, schälen und achteln. Die Schale der Zitrone abreiben, dann die Zitrusfrucht auspressen. Die Äpfel mit etwas Zitronensaft beträufeln, durchmischen und beiseite stellen.
Dieser Kuchen ist gar nicht schwer und ihn nachzubacken schafft jeder. Außerdem ist es an diesen herrlichen Sommertagen fast ein Muss. Ich habe in diesem Kuchen Zimt vermisst, aber auf der anderen Seite duftet er schön nach Rum. Wenn ich ihn das nächste Mal backe, werde ich probieren, Rum durch Zimt zu ersetzen. Bevor ich die Füllung mit dem geriebenen gefrorenen Teig bestreuen werde, werde ich sie mit Zimt bestäuben. Apfelkuchen mit geraspelten äpfeln und schmand 8. Den Rum lasse ich dann ganz weg und nehme nur ein bisschen davon. Dann wird es ein etwas anderes Rezept. Zutaten Für den Teig: 150 gWeizenmehl 50 gWeizenvollkornmehl 1 TL (gehäuft)ungesüßtes Kakaopulver 1/2 ckpulver 2 ELMilch 1 ELRum 1 ELZucker oder 1 Pck. Vanillezucker 125 gButter Für die Füllung: 250 gSpeisequark 1 nillezucker 3 ELRum 70 gZucker 1/2 ELSpeisestärke oder Puddingpulver mit Vanille-Geschmack 4 Äpfel, geschält Zubereitung Beide Mehlsorten, Backpulver, Kakao und Zucker in eine Schüssel geben und vermischen. Milch und Rum dazugeben und mit der Mischung verrühren.
Vanillinzucker 1 Pck. Sahnesteif 150 g H-Schmand Zimt 26er Springform einfetten und mit wenig Paniermehl ausstreuen. Mehl, Backpulver, Margarine, Zucker, Vanillinzucker, Ei und Salz in einer Schüssel verkneten. ⅔ des Teiges auf dem Boden der Springform ausrollen. Mit dem restlichen Teig einen ca. 2, 5 cm hohen Rand hoch drücken. Den Backofen auf Umluft 150°C vorheizen. Wenn noch nicht geschehen, dann am Besten jetzt die Äpfel vorbereiten (schälen und grob raspeln). Aus Apfelsaft, Zucker, Puddingpulver und Zimt einen Pudding kochen: Zucker (90g), Puddingpulver und Zimt in einem Schälchen mit einem Teil des Apfelsaft aufrühren. Den Rest Apfelsaft aufkochen und die angerührte Masse mit einem Schneebesen einrühren. Noch einmal kurz aufkochen und vom Herd nehmen. Apfelkuchen mit geraspelten äpfeln und schmand und obst. Die Äpfel direkt unter den noch warmen Pudding rühren. Die Apfel-Pudding-Masse auf den Teig in die Springform füllen. In den Ofen schieben und ca. 55-60 Minuten backen. Die Form auf ein Kuchenrost stellen. Nach 30-45 Minuten den Springformrand lösen, entfernen und den Kuchen vollständig auskühlen lassen.
Guten Appetit und alles Liebe, miho Michaela Lühr Seit Februar 2013 schreibe ich meinen Foodblog herzelieb. Herzhafte Gerichte und süße Leckereien sind hier zu finden. Es lohnt sich also vorbeizuschauen. Foodblogger | Foodblog | Imkerin | Heilpraktikerin | Ernährungsberaterin
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