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Die Zitronenschale abreiben und den Saft auspressen. Jetzt ganz langsam das Öl einlaufen lassen, damit die Masse emulgiert, anschließend noch mit den Gewürzen abschmecken. Schweizer Kartoffel Rösti 450 g Kartoffeln, festkochend 2 EL Mehl 1 Ei 2 Petersilien Stängel Salz, Pfeffer & Muskat nach Geschmack Für die Kartoffel Rösti die Kartoffeln waschen und ungeschält grob reiben. Das Mehl, Ei und Gewürze zugeben und vermengen. Dann die Petersilie waschen, hacken und unter die Masse heben, diese dann bis zum Servieren zur Seite stellen. Röstzwiebeln 2 Schalotten 2 EL Mehl Pflanzenöl Für die Röstzwiebeln die Schalotten schälen und in Ringe schneiden. Dann im Mehl wälzen und in Öl gold-gelb ausbacken. Mecklenburger gericht himmel und erde gericht. Zum Abtropfen auf ein Küchenpapier geben. Zwiebel Pickles 1 rote Zwiebel 50 ml Apfelsaft 50 ml Wasser 2 Lorbeerblätter 5 Pimentkörner Salz, Pfeffer & Zucker nach Geschmack Für die Pickles die Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Die restlichen Zutaten aufkochen, die Zwiebel zugeben und bis zum Servieren zur Seite stellen.
Gericht "Himmel und Erde" von Tamorlan, Wikipedia, GNU Free Lizenz Weitere Beiträge dieser Rubrik
Das traditionsreiche Gericht nach Art Mecklenburg-Vorpommerns. Einfache Gerichte, die dennoch sehr nahrhaft und lecker sind, prägen die kulinarische Seite des Landes der "Schlösser und Katen", wie es lange genannt wurde. Dazu gehört auch das Gericht "Himmel und Erde", das traditionell aus dem rheinischen, niedersächsischen, westfälischen und schlesischen stammt. Leicht Rezepte, Praktisches und leckeres Rezeptportal. Aber auch in Mecklenburg-Vorpommern gehört "Himmel und Erde" zu den althergebrachten Spezialitäten. Aus dem Namen des Gerichtes können die Zutaten abgeleitet werden: Erdäpfel, also Kartoffeln, die durch die Erde bezeichnet werden und Äpfel, die am Baum hängen und den Himmel symbolisieren. Und da "Himmel und Erde" der Mecklenburg-Vorpommerner Art mit Speck und Blutwurst zubereitet wird, kann hier das Fleisch, aus dem Schwein, das auf der Erde lebt, gewonnen ebenfalls mit dem Namen in Verbindung gebracht werden. Außerdem werden hier die schweren und deftigen Zutaten der Erde mit den leichten Früchten des Himmels verbunden, um dieses Rezept, dass vor allem in der körperlich schwer arbeitenden Schicht verbreitet war, ausgewogener zu gestalten.
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Neben ihrer Arbeit als Choreographin und Tänzerin ist sie derzeit Teil des kollaborativ arbeitenden Studios »garage« und studiert Kulturwissenschaften (Philosophie und Literaturwissenschaften) an der FernUni Hagen. Gemeinsam mit Cilgia Gadola und Christophe Knoch leitet sie das Produktionsbüro »M. i. C. A. - Movement in Contemporary Art«.
Die Gestaltung und Nutzung des Raumes ist ein zentraler Bestandteil von Bewegung (Tanz) und Bewegungsgestaltung (Choreographie). Ein Körper befindet sich im Raum, bewegt sich im Raum, kreiert Raum, ist von Raum umgeben, ist selber ein Raum. Im zweiten Modul untersuchen wir die einzelnen Komponenten des Konzepts "Raum" aus mehreren Perspektiven. Ziel ist es, ein umfassendes Raumbewusstsein zu erlangen, mit räumlichem Denken vertraut zu werden, den Raum als Partner zu erleben. Anhand einfacher Bewegungsabfolgen lernen wir, ein Solo, Duo oder eine Chorische Form als Bewegungsszene in den Raum zu komponieren. KUNST TANZ LEBEN - Lena Holtz. Dabei erkunden wir die sozialen Bedeutungen, die Möglichkeiten und Einschränkungen, die mit bestimmten Positionen und Körperkonstellationen im (sozialen) Raum verbunden sind.