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Kalt gebrühter Kaffee? Das klingt erst einmal widersprüchlich! Aber tatsächlich ist es möglich, das Koffein und die Aromen auch aus den Kaffeebohnen zu lösen, ohne sie mit kochendem Wasser zu überbrühen – und das sogar viel schonender und mit einem deutlich bekömmlicheren Endprodukt: Cold Brew. Die kalt gebrühte Kaffeespezialität bietet sich besonders als Grundlage für verschiedenste Eiskaffeevariationen an und ist deswegen vor allem im Sommer beliebt. Wie Cold Brew Coffee ohne spezielles Zubehör hergestellt wird, erfährst du in diesem Beitrag. Cold Brew selber machen Cold Brew Coffee lässt sich am besten als Kaffeekonzentrat herstellen, das im Kühlschrank aufbewahrt wird und mehrere Tage hinweg eine köstliche Grundlage für heiße sowie eiskalte Kaffeevariationen bietet. Wie macht man cold brewing. So ist es auch nicht schlimm, dass der kalt gebrühte Kaffee deutlich länger braucht, um zubereitet zu werden, als heiß gebrühter. Für etwa einen Liter Cold Brew Coffee werden benötigt: 100-200 g Kaffeebohnen 1 L Wasser Hinweis: 200 Gramm Kaffeebohnen auf einen Liter Wasser ergeben ein Konzentrat.
Das heißt, du verwendest nur 50% heißes Wasser zum Aufbrühen. Die anderen 50% nutzt du in Form von Eiswürfeln. Der heiße Kaffee tropft so direkt auf die Eiswürfel und kühlt sofort ab. Dadurch wird die Extraktion gestoppt und dein Kaffee schmeckt herrlich sanft und erfrischend! Cold Brew Zubereiter im Test Gewinne eine Sage Espressomaschine uvm. im Wert von 750 €
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Auch die in Teeblättern enthaltenen Bitterstoffe lösen sich durch den Kaltaufguss weniger stark und der Tee schmeckt insgesamt milder. Teeliebhaber werden auf diese Weise mit einem herrlich erfrischenden und hocharomatischen kalten Aufguss belohnt. Wir stellen die Cold Drip und Full Immersion Methode vor. Wie wird Cold Brew Tee zubereitet? Um den perfekten Coldbrew herzustellen gibt es zwei unterschiedliche Cold Brewing Methoden: 1. das Full Immersion Prinzip und 2. das Cold Drip Verfahren. Methode: Full Immersion Bei diesem Rezept wird Tee mit kaltem Wasser in einem Gefäß aufgegossen und für 2-3 Stunden in den Kühlschrank gestellt. Danach wird der Tee z. b. auf Eis angerichtet. Cold Brew Kaffee selber machen: einfaches Rezept. Wiege die empfohlene Portion Tee ab Gieße den Tee mit frischem Wasser auf Stelle den Tee für die angegebene Zeit kalt Nach der Ziehzeit: Genießen! Methode: Cold Drip Genauso schnell geht es mit der Cold Drip Methode, die ebenfalls sehr erfrischend ist. Dabei wird kaltes Wasser Tropfen für Tropfen (Dauer 2-3 h) auf den losen Tee gegeben.