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Zur Herkunft des Namens Gaisburger Marsch gibt es verschiedene Geschichten. Die wahrscheinlich populärste ist die, die der Mundartdichter Thaddäus Stroll 1972 erstmals veröffentlicht hat ("Preisend mit viel schönen Reden"). Sie erzählt, dass um 1910 Offiziersanwärter des 2. Bataillon 1. Württembergisches Grenadier-Regiment Königin Olga Nr. 119 der nahen Bergkaserne (erbaut 1894/95), meist in militärischer Formation, nach Gaisburg marschierten, um dort bei Bäckerschmide in der Schurwaldstraße den beliebten Eintopf zu essen, da sie das Privileg hatten, auswärts essen zu dürfen. Eine weitere Version erzählt, dass die Männer aus Gaisburg in Kriegsgefangenschaft gerieten (1796 war Stuttgart von den Franzosen besetzt). Ihren Frauen wurde erlaubt, sie mit Nahrung zu versorgen, allerdings war nur eine Schüssel pro Tag genehmigt. Also kochten sie einen Eintopf, der sehr nahrhaft war. In einer Version wird erzählt, dass im Gaisburger Schlachthof ein Teil des Lohns in Fleisch ausbezahlt wurde. Dieses brachten die Angestellten zur Gaststätte Glocke, um es in einer kräftigen Brühe garen zu lassen.
4 Zutaten 4 Portion/en Spätzleteig aus dem Grundkochbuch (Jeden Tag genießen) 550 Gramm Mehl 1 geh. TL Salz 5 Eier 200 Gramm Wasser Fleischbrühe mit Kartoffel und Karotten 1000 Gramm Wasser 1 geh. TL Salz 500 Gramm Tafelspitz 1 Bund Suppengrün, geputzt 500 Gramm Kartoffeln, gewürfelt 200 Gramm Karotten, gewürfelt 50 Gramm Butter 1 Zwiebel etwas Schnittlauch, frisch gehackt Salz Pfeffer 8 Rezept erstellt für TM31 5 Zubereitung Gasiburger Marsch Am Tag vorher die Spätzle zubereiten: Alles in den "Mixtopf geschlossen" geben und 2 Min/ Stufe " Modus "Teig kneten"" vermischen. Die Hälte gleich als Beilage für ein Gericht verwenden, da nur die Hälfte für den Gaisburger Marsch benötigt wird. 1000g Wasser, Salz, Suppengrün und das Fleisch in den "Mixtopf geschlossen" geben und 30 Min. /100°C/ "Sanftrührstufe" / "Linkslauf" kochen. Kartoffel und Karotten in den Varoma geben und auf den "Mixtopf geschlossen" setzen. Noch weitere 25 Min. / Varoma/ "Sanftrührstufe" / "Linkslauf" fertig garen. In der Zwischenzeit kann man die Zwiebel in Ringe schneiden und in etwas von der Butter bräunen.
Das Rezept für Gaisburger Marsch habe ich von meiner Oma bekommen. Wichtig ist, dass man gutes Rindfleisch in der Suppe kocht. Die Kartoffeln werden erst später in die Brühe gegeben, weil das Fleisch länger kochen muss. Erst nach der Fleischprobe, sieht man, ob das Fleisch durch ist. Maggikraut gibt der Brühe einen sehr intensiven Geschmack. Ich nehme für 2 Personen ca. 600 Gramm Kartoffeln, die nach dem Schälen wie Salzkartoffeln geschnitten werden und dann rein in die Brühe. Was mn auf dem Bild noch nicht sieht, ich schneide eine Zwiebel in kleine Würfel und brate sie in etwas Öl, so dass sie leichtbraun sind und gebe sie in die Brühe. Eigentlich ist das Essen auf verschiedene Arten möglich. Auch grüne Bohnen passen sehr gut in den Topf. Dazu passen sehr gut Spätzle, damit es richtig satt macht. Ob man eine Wurst mit rein schneidet bleibt jedem selber überlassen. Auf jeden Fall ist es ein einfaches und leckeres Essen.
Wenn Sie sich Küchenarbeit sparen und trotzdem eine wohlschmeckende Mahlzeit auf dem Tisch haben möchte, empfehlen wir Ihnen den Gaisburger Marsch aus der Dose. € 5, 30 pro 400g Enthält 7% MwSt. € 1, 33 pro 100 g Lieferzeit: nicht angegeben Zzgl. Versandkosten bei nicht-regionaler Lieferung. Beschreibung Zusätzliche Information Zutaten Nährwerte Herkunftsnachweis Bewertungen (0) Allergene Küchenfertig zubereitet ist die schwäbische Eintopfspezialität eine abwechslungsreiche Bereicherung für Ihren wöchentlichen Küchenplan. Wir stellen dieses traditionelle Gericht nach hausgemachter Rezeptur und gut gewürzt aus Kartoffeln, Spätzle, Karotten, Lauch, Zwiebeln und unter Verwendung von magerem Rindfleisch her. In der Dose abgefüllt ist der Eintopf im Handumdrehen erwärmt und kann, mit frischer Petersilie betreut aufgetischt werden. Bildquellen Gaisburger Marsch Dose Baur P1220540: Regiowelt Gewicht 0. 45 kg Wasser, Rindfleisch (14%), Kartoffeln, Spätzle (Hartweizengrieß, 10% VOLLEI (jodiertes Speisesalz: (Salz, Kaliumjodat), Würze); Karotten, Lauch, Zwiebeln, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat; Gewürze, natürliche Aromen, Palmfett (gehärtet).
Nährwert je 100g * Kalorien 68 kcal / 286 kJ Fett 1, 6g - davon gesättigte Fettsäuren 0, 5g Kohlenhydrate 8, 3g - davon Zucker 0, 0 g Eiweiß 5, 0g Salz 1, 4g * Da es sich hier um Naturprodukte handelt, unterliegen die Werte natürlichen Schwankungen. Geburt Deutschland Aufzucht Schlachtung Zerlegung Ländername Zulassungsnr. 08 1160720003 Bewertungen Es gibt noch keine Bewertungen. Schreiben Sie die erste Bewertung für "Gaisburger Marsch" enthält: VOLLEI Das könnte Ihnen auch gefallen … Putengulasch Bewertet mit 0 von 5 € 1, 95 pro 100g € 1, 95 pro 100 g Herz-Salami Bewertet mit 0 von 5 € 3, 39 pro 100g € 3, 39 pro 100 g Peperoni Bewertet mit 0 von 5 € 3, 39 pro 100g Ochsenmaulsalat Bewertet mit 0 von 5 € 1, 99 pro 100g € 1, 99 pro 100 g Gouda, jung Bewertet mit 0 von 5 € 1, 49 pro 100g € 1, 49 pro 100 g Fleischsalat Bewertet mit 0 von 5 € 2, 58 pro Becher (200g) € 1, 29 pro 100 g Diese Webseite nutzt Cookies. Einige von ihnen sind essentiell, während andere uns helfen, die Webseite und Ihre Erfahrungen zu verbessern.
Herbst-Zeit ist Eintopf-Zeit - Entdecken Sie diese köstlichen Herbst-Rezepte wie zum Beispiel unsere Kürbis-Kokos-Suppe, dieses Linsensuppe-Rezept, würzige Soljanka, unsere Ofensuppe, oder wärmende Hühnersuppe! Und sind Ihnen diese Rezepte noch nicht genug, empfehlen wir Ihnen auch noch unsere traditionell schwäbischen Rezepte. weniger schritte anzeigen alle schritte anzeigen Nährwerte Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8. 400 kJ/2. 000 kcal) Energie Kalorien Kohlenhydrate Fett Eiweiß Auf den Spuren des Rezepts für Gaisburger Marsch Der Name des schwäbischen Gerichts entstammt vermutlich der Vorliebe von Offiziersanwärtern für einen einfachen Eintopf mit Fleisch. Dieser wurde im 19. Jahrhundert in einem Gasthof in Gaisburg serviert. Da die Soldaten auf dem Weg von ihrer Kaserne in die Gaststätte marschierten, hieß ihre Leib- und Magenspeise fortan Gaisburger Marsch. Das Rezept für den Eintopf listet als Zutaten sowohl Spätzle als auch Kartoffeln auf. Aufgrund dieser ungewöhnlichen Kombination wird die Spezialität auch "Verheierte" (Verheiratete) genannt.