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Ich habe den Teig in zwei Teile geteilt und rund ausgerollt. Aus dem ersten Teil habe ich 12 Stück Dreiecke geschnitten, so wie man eine Torte schneidet. Die Dreiecke habe ich mit Fülle bestrichen und sie von der breiten Seite her aufgerollt und auf das mit einem Backpapier belegten Blech gelegt. Diese habe ich bei 175 °C – Umluft ca. 15 Minuten goldgelb gebacken. Aus dem restlichen Teig habe ich 8 Dreiecke geschnitten, ich wollte unterschiedlich große Kipferl haben. Große und Kleine. Diese wieder mit Nussfülle bestrichen, eingerollen und ebenfalls goldgelb gebacken. Mit Staubzucker bestreuen und genießen. Nusskipferl -Germteig – regis_genusswelt. Gutes Gelingen wünscht euch wieder einmal eure Gudrun von Mödling. Hier das Rezept zum Ausdrucken: Nusskipferl aus Rahmteig Ach ja, nicht böse sein, aber weil es leider immer schlimmer wird (man benutzt leider meine Fotos und Rezepte auf diversen Seiten) muss ich leider Maßnahmen ergreifen! Alle Nutzungsrechte – Rezepte -Texte und Fotos gehören ausschließlich MIR – "Gudrun von Mödling" und müssen – vor Verwendung – schriftlich genehmigt werden.
Nusskipferl aus Germteig - Rezept | Rezept | Rezepte, Backrezepte, Teig
Inzwischen die Fülle lt. Anleitung zubereiten. Den Germteig nach dem Gehen in 4 gleich große Teile teilen und nacheinander die 4 Teile kreisförmig auswalken (ca. 2 cm dick). Dann die Germkreise in je 8 gleich große Segmente (Dreiecke) schneiden. Zuerst jeweils 1-2 Teelöffel Marmelade auf jedem Segment verstreichen und dann jeweils 1 guten Esslöffel von der Fülle auf den Teigteilchen verteilen. Die Germdreiecke nun von den breiten Enden her aufrollen und zu Kipferl formen. Diese dann mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Das verquirlte Ei mit der Milch verrühren und damit die Kipferl bestreichen. Nusskipferl Rezepte | Chefkoch. Die Kipferl nochmals gehen lassen. Dann bei 180 Grad goldgelb backen. Tipp Die Nusskipferl aus Germteig lassen sich, wenn sie gebacken sind sehr gut einfrieren. Anzahl Zugriffe: 66017 So kommt das Rezept an info close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen Hilfreiche Videos zum Rezept Ähnliche Rezepte Rund ums Kochen Aktuelle Usersuche zu Nusskipferl aus Germteig
Burgenländische Nusskipferl - Rezept | Rezept | Rezepte, Kochen und backen rezepte, Kochen und backen
Burgenländische Nusskipferl sind ein wahrer Gaumenschmaus. Ein Rezept aus feinem Germteig an dem Sie sich unbedingt versuchen müssen. Bewertung: Ø 4, 3 ( 1. 276 Stimmen) Zutaten für 20 Portionen Benötigte Küchenutensilien Backblech Zeit 120 min. Gesamtzeit 35 min. Zubereitungszeit 85 min. Koch & Ruhezeit Zubereitung Für die Burgenländischen Nusskipferl zuerst ein Dampfl für den Teig zubereiten. Dafür 1/8 Liter Milch erwärmen, Germ darin auflösen und mit ca. 20 Gramm Mehl zu einem Dampfl verarbeiten. Das Dampfl an einem warmen Ort für etwa 20 Minuten zugedeckt rasten lassen. REZEPT: Nusskipferl mit Staubzucker. Schnelle Nusskipferl. Inzwischen die Butter verflüssigen. Dotter, Zucker, geriebene Zitronenschale und die restliche Milch gut verrühren. Mehl dazumischen und die Zutaten zum Dampfl geben. Nun wird alles zu einem geschmeidigen Germteig verarbeiten. Dieser ist ideal, wenn er sich beim Kneten problemlos von den Händen lösen lässt. Anschließend den Teig noch einmal für circa 30 Minuten zugedeckt rasten lassen. Währenddessen die Fülle zubereiten.
Für die Füllung mischt du alle Zutaten in einer kleinen Schüssel zusammen. Jetzt knetest du den Hefeteig kur durch und formst eine Rolle daraus. Diese Rolle teilst du in etwa 10 Stücke, die du zu handtellergroßen Kreisen auswellst. Drapiere die Fülle am oberen Ende von Rand zu Rand und rolle die Kipferl von dort aus ein. Es ist ok, wenn die Füllung an den Enden etwas rausschaut. Die Kipferl mit der Milch-Ei Mischung bepinseln und 40 Minuten trocknen lassen. Nicht mehr abdecken! Backe die Kipferl bei 180 Grad Ober-Unterhitze etwa 20-30 Minuten. Die Kipferl kann man auch sehr gut abwandeln. Du kannst sie auch mit Mohn oder Marmelade füllen, sie schmecken zum Frühstück oder zum Nachmittagskaffee. Am allerbesten schmecken sie, luftdicht verpackt, am nächsten Tag. Es freut mich, wenn du das Rezept ausprobierst. Liebe Grüße ♥ Silke