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Obst: Handelsübliche Gruppen Ackee Synonyme: Ackee, Aki, Akinuss, Akipflaume botanisch: Blighia sapida englisch: ackee, akke Die Akee gehört zur Familie der Seifenbaumgewächse und hat ihren Ursprung in Westafrika, von wo aus sie Ende des 18. Jahrhunderts in die Karibik gebracht wurden. Auf vielen der Westindischen Inseln wurde sie kultiviert. Heute wird sie überwiegend in einigen Teilen Westafrikas und Westindien angebaut, besonders auf Jamaika, wo sie zur Nationalküche gehört. Verfügbarkeit Verfügbar ist die frische Akee auf Jamaica das ganze Jahr über. Einige der Bäume blühen und tragen immer Früchte. Auf den Bahamas hingegen gibt es zwei Erntezeiten, eine von Februar bis April und eine von Juli bis Oktober. In Deutschland ist das Akeefleisch in gut sortierten Delikatessenläden als Konserve erhältlich. Aussehen, Geschmack, Charakteristika Der immergrüne Baum wird etwa 12 m hoch, hat 10-15 cm lange Blätter und wohlduftende grün-weißliche Blüten. Ackee kaufen deutschland online. Er bevorzugt tropisches bis subtropisches Klima und wächst auf sandigem Untergrund.
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[11] Der Arillus enthält sehr viel Nahrungsenergie, denn er besteht zu fast 15–19% aus Fett, er enthält z. B. meist mehr Kalorien als Avocado, der Arillus wird meist gekocht oder geröstet gegessen. Nährwerte [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Das Öl der Samenmäntel ist hellgelb, es kann lange gelagert werden, das Öl aus der Frucht ist rötlich. Akee-Öl ist ein wichtiger Bestandteil der Ernährung vieler Jamaikaner. Rohe Akee-Arilli haben einen physiologischen Brennwert von etwa 627–1046 kJ /100 g (= 150–250 kcal /100 g) je nach Zusammensetzung. [3] [12] Literatur [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] T. K. Lim: Edible Medicinal and Non-Medicinal Plants. Volume 6: Fruits, Springer, 2013, ISBN 978-94-007-5627-4, S. 4–12. Weblinks [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Blighia sapida bei PROTA, abgerufen am 13. Oktober 2018. Akee auf (englisch). Blighia sapida bei Useful Tropical Plants, abgerufen am 13. Oktober 2018. Akee In: Spore. 92, April 2001, S. Ackee Baum Stockfotos und -bilder Kaufen - Alamy. 7 (PDF, englisch). Einzelnachweise [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] ↑ Ben-Erik van Wyk: Food plants of the world.