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Das Rezept dazu zeige ich Morgen in der Sendung Kaffee oder Tee Jepp, es gibt einen weiteren tollen Dessertvorschlag für Weihnachten von mir. Sogar einen ganz grandiosen Vorschlag! Denn dieser Nachtisch wird den diesjährigen Abschluss meines eigenen Weihnachtsmenüs an Heiligabend darstellen. Mein Bruder hat vor kurzem entschieden, ja, das soll es als Nachtisch geben. Ein Schoko-Mascarpone-Dessert mit Haselnusskrokant. Das Rezept für diese wahsninnig leckere feste Schokocreme, die mit einer fluffigen Mascarponecreme kombiniert wird und die sich so wunderbar aus einem hübschen Glas löffeln lässt, habe ich bereits vor vielen Jahren entwickelt. Damals hatte ich noch lange keinen Blog, ich habe schlichtweg gerne gekocht und Süßes genascht. Mein Bruder wohnte zu dieser Zeit noch in Frankfurt und wie das eine gute Familie eben so macht, sofern sie die Möglichkeit hat, haben wir ihn dort auch regelmäßig besucht. Bei jedem Besuch gingen wir abends gemeinsam essen. Er wohnte mittlerweile – anders als noch zu seiner Studienzeit – nicht mehr mitten in der Stadt, sondern in einem kleinen hübschen Vorort von FFM, in welchem es das ein oder andere richtig gut bürgerliche Lokal gab.
Wann auch immer sie etwas Süßes bekommen, frägt sie mich immer: "Mama, ist das auch laktosefrei? " Oder aber, wenn wird irgendwo sind, informiert sie immer alle Anwesenden über Christians Unverträglichkeit. Süß, oder? Umso mehr freute ich mich, als ich auch Mascarpone in der laktosefreien Variante im Kaufland entdeckte. Denn dieses Dessert spuckt mir schon länger im Kopf herum. Jetzt konnte ich es also machen. Und ihr bekommt das Rezept, denn es war wahnsinnig schnell fertig und irre lecker! Rezept für das Mascarpone Dessert Zutaten für 4 Gläser (und einen Probierlöffel für Mama 😆) 500 g Mascarpone 200 g Magerquark 50 g Zucker 2 EL Mineralwasser 6 TL Kakao 8 TL Milch Schokoladensplitter und Puderzucker zum Verzieren Zubereitung: Mascarpone, Quark und Zucker gut verrühren. Den Kakao in der Milch auflösen. Die 1/2 des Kakaos und das Mineralwasser unter die Mascarponemasse rühren. Den restlichen Kakao vorsichtig unterrühren (am besten mit einer Gabel), damit eine Marmorierung entsteht. Die Creme in die Gläser umfüllen, mit der Schokolade dekorieren und mit Puderzucker bestäuben.
Heute bekommt ihr wieder ein Rezept, dieses Mal für ein schnelles Dessert. Denn obwohl ich Kochen und Backen liebe, so möchte ich nicht unbedingt das ganze Wochenende in der Küche verbringen… Und dennoch hat es sich bei uns eingebürgert, dass es am Wochenende ein Dessert gibt. Ich versuche, so oft es geht ein Dessert anzubieten, wenn es dann noch so schnell geht und auch noch schmeckt, umso besser. Mein Sohn hat eine genetisch bedingte Laktoseintoleranz, das war im ersten Moment ein Schock. Es gibt wirklich schlimmeres auf der Welt, dennoch muss man auch hier höllisch aufpassen. KEINE MAMA dieser Welt möchte, dass ihr Kind leidet. EGAL in welcher Form. Beim Nachtisch ist das durchaus eine Herausforderung, aber auch sonst… Daher kaufe ich fast nur noch laktosefreie Produkte. Doch auch in Keksen, Wurst (teilweise) und selbst in Knäckebrot ist Milchzucker vorhanden. Von vielen Seiten höre ich immer: "Gib ihm doch diese Tabletten"... Natürlich wäre das wohl der einfachste Weg. Aber möchte ich das?
Bei diesem Rezept Aprikosen-Quark-Dessert, werden pürierte Aprikosen abwechselnd mit cremiger Quark- Sahnecreme in Trink- oder Dessertgläser eingeschichtet. Was im Endeffekt sowohl im Geschmack als auch optisch ein Genuss ist. Zutaten: für 4 Personen 600 g frische Aprikosen mit Stein gewogen 2 – 3 EL Puderzucker (ca. 40 g) Ein paar Spritzer Zitronensaft nach Wunsch 1 Blatt weiße Gelatine 1 EL Orangensaft oder Orangenlikör Für die Quarkcreme: 150 g Magerquark 150 g Mascarpone (35, 5% Fett) 150 g Schlagsahne (30% Fett) 1 Päckchen Sahnesteifpulver 60 g Puderzucker Vanillemark von ½ Vanilleschote oder 1 Päckchen Bourbon Vanillezucker 3 EL kalte Milch Zubereitung: Für die Zubereitung von diesem Aprikosen-Quark-Dessert im Glas serviert, sollte man zuerst die Aprikosenmasse vorbereiten. Dazu die Aprikosen, je nach Reifegrad der Früchte, ½ - 1 Minute in kochendes Wasser legen. Die Früchte abseihen und sofort mit kaltem Wasser abspülen, danach die Aprikosenhaut abziehen und etwas auskühlen lassen.
B. 1061841. 04, 1061841. 05, 1061841. 06 F: 500 N s: 6 (7. 5) mm v: 0. 18 mm/s P: 5 VA Notstellrichtung: ausfahrend Achtung: Bitte achten Sie auf die richtige Variante, da sich die Anschlüsse unterscheiden. Siehe Foto. Artikelgewicht: 1, 05 Kg Spannung: 230 Volt Durchschnittliche Artikelbewertung Nach Oben scrollen Kompatible oder funktionsgleiche Artikel Ähnliche Artikel
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