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Tomatenbutter passt eigentlich überall zu. Egal ob auf Brot oder zu einem guten Stück Fleisch! Wenn ihr die Tomatenbutter mit getrockneten Tomaten zubereitet, bekommt sie einen schönen mediteranen Geschmack! Außerdem ist die Butter mit Tomaten eine gute Alternative zu Kräuterbutter. Probiert doch mal das Faltenbrot mit dieser leckeren Tomatenbutter! Es schmeckt himmlisch! Mein Mann hatte gerade wieder einen Grillkurs von Weber in Hamburg besucht! Das war sein Geburtstagsgeschenk von mir! Ich gebe zu es war nicht ganz uneigennützig von mir gewählt! Denn seit dem wir den Weber Grill haben, wird hier immer Sonntags gegrillt! Also dachte ich, ich mache mal fix etwas anderes als immer nur Kräuterbutter zum Brot! 80g getrocknete Tomaten in Öl 1 Knoblauchzehe 1 Handvoll frischen Basilikum 15 g Olivenöl 10g Honig 20g Tomatenmark 250 g Butter in Stücken ( Zimmertemperatur) etwas Salz und Pfeffer Zuerst gebt ihr die getrockneten Tomaten, die Knoblauchzehe und den Basilikum in den Mixtopf und zerkleinert alles 7 Sek/Stufe 7.
Also die zimmerwarme Butter, fein gehackte getrocknete Tomaten, Dill, Knoblauch, Honig, Tomatenmark, Zitronensaft, Pfeffer & Salz mit dem Stabmixer zu einer glatten Paste verarbeiten. Abschmecken, bei Bedarf nachwürzen und auf die Schälchen verteilen. Falls zur Hand mit einem frischen Kräutlein dekorieren. Bis zum Servieren kalt stellen und erst kurz vorher aus dem Kühlschrank holen. Fertig!
Einige geröstete und zerkleinerte Pinienkerne passen wunderbar dazu. Auch mit einigen Tropfen gutem dunklen Balsamico-Essig wird dieser Dip richtig lecker. Soo – jetzt bin ich aber gespannt, wie Dir meine (oder besser gesagt Laura's) Tomatenbutter geschmeckt hat. Schreib' doch gleich einen Kommentar direkt unter dem Rezept. Ich wünsche Dir viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit! Dein Jannik Zutaten ▢ 250 g Butter zimmerwarm ▢ 8 Stück getrocknete Tomaten in Öl eingelegt, abgetropft ▢ 1 Zehe Knoblauch ▢ 1 Zweig Basilikum ▢ 1 Spritzer Zitronensaft ▢ 1 Prise Zucker ▢ Salz und Pfeffer Zubereitung Den Knoblauch, die getrockneten Tomaten und den Basilikum fein hacken. Das geht entweder mit dem Messer oder in einem Küchenmixer. Nun mit der zimmerwarmen Butter vermengen. Mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken. Nährwerte Serving: 50 g | Kalorien: 231 kcal | Kohlenhydrate: 2 g | Eiweiß: 1 g | Fett: 25 g | gesättigte Fettsäuren: 5 g | Natrium: 300 mg | Kalium: 82 mg | Ballaststoffe: 1 g | Zucker: 1 g | Vitamin A: 1142 IU | Vitamin C: 1 mg | Calcium: 12 mg | Eisen: 1 mg WIE HAT ES DIR GESCHMECKT?
normal 3, 78/5 (7) Kürbis - Lasagne mit getrockneten Tomaten 60 Min. normal 3, 75/5 (2) Cremige Penne mit getrockneten Tomaten Einfach, vegetarisch 20 Min. simpel 3, 75/5 (2) Rucola mit gebackenem Ziegenkäse, Bratäpfeln, getrockneten Tomaten und Walnüssen einfach, aber raffiniert 20 Min. normal 3, 67/5 (10) Ravioli mit Puten-Tomaten Füllung mit getrockneten Tomaten und Oregano 45 Min. normal 3, 67/5 (22) Brokkoli - Frischkäse - Tarte mit getrockneten Tomaten 30 Min. simpel 3, 6/5 (3) Graupenrisotto mit Fenchel und getrockneten Tomaten für Meta-Typ Delta 10 Min. normal 3, 6/5 (3) Karamellisierte Kartoffeln mit getrockneten Tomaten 15 Min. normal 3, 5/5 (2) Reispfanne mit getrockneten Tomaten und Basilikum mit grünem Pesto 25 Min. normal 3, 5/5 (2) Spinatquiche mit Gorgonzola und getrockneten Tomaten 30 Min. simpel 3, 5/5 (2) Zucchinisalat mit Champignons und getrockneten Tomaten 15 Min. normal 3, 43/5 (5) Feines pikantes Brot mit getrockneten Tomaten, Parmesan und Kräutern zum Apéro, Salat, Brunch oder Abendbrot 20 Min.
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