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Weihnachtliche Wintertorte. Meine wundervolle Omi hatte am Sonntag Geburtstag. Jetzt ist sie 80. Und immernoch topfit. Zu diesem Anlass hat sie sich auch eine Torte ihrer Enkelin gewünscht. Dem Wunsch war natürlich Befehl. Auf der Suche nach einer wunderbaren Weihnachtstortenidee bin ich auf diese Cupcakes bei Fräulein Klein gestoßen. Die sich auch super als Torte machen. So war das Rezept für eine Weihnachslebkuchentorte gefunden. Sucht Ihr also noch eine Torte für die Adventszeit. Oder Weihnachten. Lebkuchen Kuchen Rezepte | Chefkoch. Als Alternative zu den ganzen Plätzchen. Dann nichts wie los. Easy-peasy nachgebacken. Bei Omi gab es übrigens neben Lebkuchentorte noch Schwarzwälder-Kirsch-Torte, Apfelkuchen, Sachetorte und ein Walnusskuchen. Ist Backwahn erblich? Ich glaube schon. Zutaten Lebkuchenboden. (für eine 20cm Springform) 130g Butter 120g Muscavado-Zucker (alternativ brauner Zucker) 1TL Vanilleextrakt Prise Salz 3 Eier 250g Mehl 1TL Backpulver 1EL Lebkuchengewürz Abrieb einer 1/2 Orange 100g Milch 1EL Rum 1. Butter mit Zucker cremig schlagen.
(Wasser darf NICHT kochen & der Schüsselboden darf das Wasser nicht berühren) Dann die Schüssel vom Wasserbad nehmen & mit einem Schneebesen vorsichtig & ohne viel Schwung immer von Innen nach Außen streichen, bis sich alles gleichmäßig verteilt hat. Zum Schluss nochmals kurz aber kräftig mit dem Schneebesen rühren & dann vollständig abkühlen lassen. Ich lasse die Ganache immer abgedeckt über Nacht bei Zimmertemperatur stehen. Am nächsten Tag hat sie die perfekte Konsistenz um weiterverarbeitet zu werden. Vor der Weiterverarbeitung muss sie nochmal gründlich mit dem Handrührgerät aufgeschlagen werden. Die Creme wird etwas heller & sehr viel weicher. Dann kann die Torte eingestrichen werden. Weihnachtsbaum-Torte mit Schoko-Lebkuchenboden und Zimtsahne - Kleine Schwesternküche. Zutaten für den Schokodrip (Verzierung) 100 g Kuvertüre o. Schokolade nach Wahl 70 g Butter Zubereitung Kuvertüre fein hacken & in eine Metall- oder Glasschüssel geben. Einen kleinen Topf mit wenig Wasser füllen & auf eine Herdplatte stellen. Die Schüssel aufsetzen. (Der Schüsselboden darf das Wasser nicht berühren. )
Teig: Eier trennen. Eiweiße steif schlagen und dabei 40 g Zucker einrieseln lassen. Eigelbe unterrühren. Mehl, Lebkuchengewürz, Backpulver und Kakaopulver in einer Schüssel vermischen und unter die Masse heben. Den Boden einer Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen und die Teigmasse einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze oder 175 Grad Heißluft ca. 20 Minuten backen. Den Boden aus dem Ofen nehmen und mindestens 10 Minuten abkühlen lassen. Der Boden kann auch schon einen Tag vorher gebacken werden. Torte mit lebkuchenboden videos. Belag I: Die vorbereiteten Äpfel in kleine Stücke schneiden. 4 EL Apfelsaft mit dem Puddingpulver und 30 g Zucker glatt rühren. 350 ml Apfelsaft erhitzen (nicht kochen), die Apfelstücke dazugeben und das angerührte Puddingpulver einrühren. Unter Rühren 1 Minute kochen lassen, dann den Topf von der Herdplatte nehmen und die Masse abkühlen lassen. Das Apfelkompott auf dem Biskuitboden verteilen und 30 Minuten kalt stellen. Belag II: Gelatine in kaltem Wasser einweichen.