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Beginn Fr., 13. 05. 2022, 19:00 - 19:45 Uhr Kursgebühr 14, 80 € Dauer 2 Termine Kursleitung Regina Gurram Seit Jahrhunderten wissen die Menschen um die gesundheitsfördernde Wirkung von Gewürzen. Das z. B. Kurkuma entzündungshemmend wirkt lässt sich mittlerweile wissenschaftlich nachweisen. Kreuzkümmel, Koriander und Kardamom verleihen den Gerichten der indischen Küche nicht nur ihr unverwechselbares Aroma, sie wirken u. a. appetitsanregend und verdauungsfördernd. In diesem Online - Kurs erfahren Sie alles Wissenswerte, über die typischen Gewürze der indischen Küche, sowie deren Verwendung in ausgesuchten Rezepten. Online-Kurs: Die indische Küche und ihre Gewürze (neue Gewürze und Rezepte). Sie erhalten Basiswissen über die richtige Verwendung ausgewählter Gewürze. Vor dem Kurs bekommen Sie per Post die benötigten Gewürze und per Mail die Rezepte zugeschickt. Am ersten Kurstermin erhalten Sie von der erfahrenen Dozentin neben den Informationen zu den Gewürzen, weitere Tipps für die Zubereitung der Gerichte. Der zweite Kurstermin dient zum Erfahrungsaustausch und Vertiefung.
Jackfruit-Curry: Ein einfaches Rezept Bereite das Jackfruit-Curry mit frischen Gewürzen zu. (Foto: CC0 / Pixabay / stux) In diesem Rezept verwenden wir Jackfruit aus der Dose. Diese ist schnell zubereitet und im Laden oft leichter zu finden als die frische Frucht. Zubereitung: ca. 40 Minuten Koch-/Backzeit: ca. 25 Minuten Menge: 2 Portion(en) Zutaten: 1 TL Koriandersamen Kümmelsamen Pimentkörner 20 g Ingwer 3 Zehe(n) Knoblauch Kurkuma 1 Stück grüne Chilischote 2 Stück Zwiebeln Tomaten 3 EL Kokosöl 250 g Jackfruit 100 ml Wasser 1 EL Dattelsirup Garam Masala 1 Handvoll frischen Koriander, gehackt Zubereitung Gib Koriandersamen, Kümmel und Pimentkörner in einen Mörser. Male die Samen, bis sie zerbröseln. Schäle den Ingwer und den Knoblauch. Hacke den Ingwer, den Knoblauch, das Kurkumapulver und die grüne Chilischote in grobe Stücke. Mahle sie zusammen mit der Gewürzmischung in dem Mörser, bis eine grobe Paste entsteht. Schäle die Zwiebel, wasche die Tomaten. Pressemitteilungen - Stadt Hagen. Schneide die Zwiebel in feine Streifen und die Tomaten in kleine Würfel.
000 metrische Tonnen (MT). Kardamom ist wertmäßig das viertgrößte landwirtschaftliche Exportprodukt Guatemalas. Der Großteil davon wird in den Nahen Osten exportiert, mit Spuren in die Europäische Union. Im Jahr 2010 erreichten die guatemaltekischen Kardamomexporte einen historisch hohen Exportwert von 308, 1 Millionen US-Dollar. Ein historischer Höchststand nach Volumen von 38. 453 t im Jahr 2013 wurde im Wert von 217, 5 Millionen US-Dollar exportiert. Der in Guatemala angebaute Kardamom ist Elettaria cardamomum, ein Eingeborener an der indischen Malabarküste. Es wird normalerweise in einer Höhe von 250 bis 1. 500 Metern mit einem jährlichen Niederschlag von 1. 000 Millimeter (mm) bis 3. Gewürze indisch online cz. 500 mm und einer Temperatur von 50 bis 86 Grad Fahrenheit angebaut. Auf regionaler Ebene entfallen etwa 70 Prozent der Produktion auf das Departement Alta Verapaz. Obwohl sein Verbrauch in der guatemaltekischen Ernährung gering ist, ist Kardamom eine wichtige Nutzpflanze in der Wirtschaft der Region. Seine Bedeutung liegt in der Erzeugung von Devisen und als Nutzpflanze für viele kleinbäuerliche (und von Frauen geführte) Haushalte.
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