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Dazu wird der Aufguss begleitet von Noten von Karamell und einem Hauch von Frucht und Melone. Der japanischen Grüntee Gyokuro ist ein Destillat der japanischen Tee Kunst. Gyokuro bedeutet auf Japanisch "edler Tautropfen". Es ist einer der edelsten und teuersten japanischen Grüntees. Die Farbe ist sehr hell und erinnert an den Morgentau auf dem Teegarten. Bereits die Blätter sind etwas ganz Besonderes. Sie wurden in einem aufwendigen Prozess über mehrere Stunden von Hand zu langen Nadeln gerollt. Die Herstellung dieses besonderen Tees ist ausschließlich den erfahrensten Teemeistern in Japan vorbehalten. In Japan verwendet man diesen Tee unter anderem zu besonderen Anlässen und um Gäste eine besondere Ehre zu erweisen. Begeistern Sie doch mal Ihre Gäste mit einer kleinen Gyokuro Teezeremonie. Sie werden begeistert sein! Gyokuro wurde vor der Ernte beschattet und ist deshalb besonders aromatisch Gyokuro Tee wird mindestens für 3 Wochen vor der Ernte beschattet. Dadurch werden die Bitterstoffe stark reduziert und Aromastoffe angereichert.
Dieser Gyokuro Tee wurde in einem der Nishi Makizono Bio Teegärten auf Basis der Saemidori Teepflanze kultiviert. Die Teepflanzen werden drei Wochen beschattet. Die Saemidori-Teepflanzen werden für die Herstellung des Nishi Gyokuro bereits ab 3 Wochen vor der Ernte mit Hilfe großer, engmaschiger Netze beschattet. Das Austreiben und Wachsen der Blätter findet auf diese Weise im Schatten statt. Deshalb wird der Tee gelegentlich auch als Schattentee bezeichnet. Die Beschattung sorgt für eine hohe Konzentration an Aminosäuren wie z. B. das Theanin bei gleichzeitig weniger Gerb- und Bitterstoffen. Das Resultat ist ein äußerst wohlschmeckender und aromatischer grüner Tee ohne bitteren Nachgeschmack. Diese vollmundige Geschmacksrichtung wird in Japan als "Umami" bezeichnet und hat diesen grünen Tee weltberühmt gemacht. Der vergleichsweise hohe Koffeingehalt sorgt für eine anregende Wirkung. Mit Hilfe großer, engmaschiger Netze werden ca. 90% des Sonnenlichts herausgefiltert. Gyokuro Qualitätsmerkmale Je feiner und dunkler die Nadeln sind, desto höher ist die Qualität des Gyokuro.
Hochgenuss in perfekter Bio-Qualität Unseren köstlichen BIO Gyokuro haben wir im renommierten über 350 Jahre alten Teegarten Nakai entdeckt. Der unglaublich vollmundige, liebliche und milchig-weiche Gyokuro wurde bereits Anfang Mai geerntet. Vor der Ernte wurden die Teepflanzen für drei Wochen mit dunklen Netzen beschattet. Das Blatt unseres BIO Gyokuros ist dunkelgrün, nadelig und meisterhaft in eine sehr schöne Form gebracht. Ein wundervoll klarer, heller und frischer Tee mit angenehmer Süße, ohne jede Spur der Bitterkeit. Völlig ohne Einsatz von Pestiziden, regelmäßig durch ein Labor überprüft, erfüllt unser Nakai Bio Gyokuro unseren Anspruch nach besten Bio-Tees höchster Qualität zu 100 Prozent. Ein wunderschöner und harmonischer Gyokuro. Erntezeit: 1. Pflückung (Ichibancha), Anfang Mai 2021 Teemeister: Familie Nakai Teepflanze: Yabukita (100%) Beschattung: Vollbeschattung, 20 Tage Geschmack: Vollmundig-edel, lieblich und milchig-weich. Zutaten/ Herkunft: Japanischer Tee Gyokuro (Schattentee) aus dem Uji Gebiet, Nähe Kyoto.
Beschreibung Gyokuro Wakana Gyokuro "Wakana" ist ein japanischer Vollschatten-Tee (Gyokuro = Vollschatten) aus der ersten (Shincha-) Pflückung in Japans zweitgrößter Teeanbauregion, dem Gebiet um Kagoshima, Hauptstadt der gleichnamigen Präfektur auf der Insel Kyushu, auf dem südlichsten Zipfel Japans. Dank der Nähe der Teegärten zu dem noch aktiven Vulkan "Sakurajima" gedeiht dieser Tee in besonders reichen Böden. Ein weiterer begünstigender Faktor für die Anreicherung von Wirk- und Aromastoffen in den Blättern der Teepflanze ist das für den Teeanbau wie geschaffene milde Klima der südlichen Kagoshima-Region. Das durch sein tiefes Tannengrün und seine perfekte Nadelform ästhetisch besonders ansprechende Teeblatt verströmt ein verführerisches, zart-süßes und lieblich-fruchtiges Aroma. Der Aufguss besticht mit hell leuchtender jadegrüner Farbe und einem die Sinne betörenden, fein-aromatisch duftenden komplexen Bouquet. Geschmacklich überzeugt Shincha Gyokuro Wakana durch eine zart-süße, lieblich-fruchtige Note mit einem Hauch von Weintrauben.
SGyokuro Wakana als Kaltaufguss Für den Kaltaufguss empfiehlt sich eine Ziehdauer von 20-30 Minuten in Wasser von Zimmertemperatur unter Verdopplung der Menge der verwendeten Teeblätter. Auf Eis serviert ein einzigartiger Genuss vor allem an heißen Tagen! Weitere Informationen zu Arten japanischer Grüntees Lesen Sie für weitere Informationen und Hintergründe zu Gyokuro und anderen japanischen grünen Tees sowie weiteren für Japan typischen Teesorten bitte auch unseren einschlägigen Artikel im Siam Tee Blog, der einen umfassenden und doch gut verständlichen Überblick über Japans Tee-Welt und -Geschichte liefert: Tee in Japan – Geschichte und moderne Ausprägung/en Zusätzliche Informationen Gewicht n. v. 25g, 50g, 100g, 200g