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Eine Geschmacksexplosion, wenn man drauf beisst! Damit schießt man den Geschmackseindruck der Jakobsmuscheln tot. Möglicherweise hat man so in Garibaldis Feldlager gespeist? Mein Gesicht muss wohl dem Service aufgefallen sein. "Alles i. O.? " "Nur, bedingt! ". In Windeseile bekam ich einen neuen ebenfalls angewärmten Teller mit FG; diesmal ohne Zitronenschalenuntermalung. Jetzt war alles perfekt. Franziskus Diehl (Wein in Weisenheim). Fazit: Hervorragender, aufmerksamer Service. Mängel in der Küche; Überlastung kann es nicht gewesen sein, da das Haus um 19:30 noch nicht voll war, leicht theatralisches Ü45-Publikum, gehobenes Preisniveau (keine Flasche Wein unter € 26, 90). Wars' jetzt ein 'echter' Italiener? Wir werden sehen...
Es gab dann gleich zur Einstimmung etwas Brot, Oliven und eine Creme. Dazu noch nach der Bestellung einen Gruß aus der Küche: Zwei Schnapsgläser mit einer Linsen-Spargel-Kreation; eine kleine kulinarische Abwechslung. Wir bestellten 'Fettucine di Gamba' (€ 16, 90) und 'Fettuccine Garibaldi' (mit Jakobsmuscheln) und zwei 0, 25 Karaffen (a € 7, 90) Weißburgunder aus der Pfalz (! ). Mir war kein Rezept 'ribaldi' bekannt; also wollte der Koch uns Norddeutsche mit dem klangvollen Namen des italienischen Freiheitshelden beeindrucken. Wir waren gespannt! Der Wein kam vom Weingut Diehl aus Weisenheim am Berg. Vom Preis-Leistungsverhältnis ein Geheimtipp. Franziskus Diehl in Weisenheim am Berg. Die 2014-er Flasche kostet ab Gut € 4, 20 (). Er duftete nach Stachel- und Himbeeren und war im Geschmack feinfruchtig und pikant; die Fettucine noch al dente, die Gambas köstlich, die Jakobsmuscheln glasig und nicht trocken, ein wenig Parmesan und Knobi fehlte nicht. Also, alles palletti? Fast, der Gambateller etwas tomatenlastig und auf meinem Garibalditeller verbargen sich 3-5mm kleine Stückchen Zitronenschale in der Garibaldisauce.
Zusammenkunft ist ein Anfang - Zusammenarbeit ist ein Fortschritt - Zusammenarbeit ist der Erfolg. Auf einem Hügel am Haardtgebirge an der "Deutschen Weinstraße" - dort wo sich die Rheinebene wie ein aufgeschlagenes Buch erstreckt, liegt unser Weingut in Herxheim am Berg. Das höchstgelegene Weindorf an der Weinstraße. Das Weingut | Weingut Bohnenstiel. Bei uns hat der Wein schon eine Geschichte. Seit 1697, über 300 Jahre, beschäftigt sich die Familie Bohnenstiel mit Weinbau. Der Wein in der Familie bestimmt unseren Lebensrhythmus. Praktische Infos Einladung zur Weinprobe Alte Rebsorten - neue Rebsorten. Lernen Sie bei einer Weinprobe bei uns die Sortenvielfalt und Qualität schätzen. Sie sind herzlich eingeladen.
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