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Die Avocados halbieren, entkernen, das Fleisch herauslöffeln und zusammen mit Knoblauch, Balsamico und Crème légère pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Lachs und die Lauchzwiebeln sehr klein würfeln, mit Salz (wenig! Lachstatar mit avocado und creme fraiche e. ) und Pfeffer würzen, mit dem Saft der Limette, dem gewürzten Öl, den Kapern und etwas von deren Flüssigkeit und dem Honig mischen und mit Chili abschmecken. Avocadocreme und Lachstatar abwechselnd in ein Glas schichten (hier eignen sich die Elchgläser von Ikea wieder hervorragend). Kann aber auch als Löffelfood serviert werden, dann reicht das halbe Rezept. Die Avocadocreme kann einige Stunden im Voraus zubereitet werden, dann den Kern mit hineinlegen und die Creme mit einer Frischhaltefolie (direkt auf der Creme) abdecken.
Lachs und Avocadowürfel vorsichtig mischen, in vier kleine Portionsförmchen geben, dann auf Teller stürzen. Tatar mit Limetten-Crème-fraîche und Salat anrichten.
Das passt auch dazu: Thunfischsalat Schinken Käse Gefüllte Eier Tomaten-Mozzarella-Salat Eiersalat Kennst du schon mein Rezept für Reissalat im Mini Romana Salatblatt (klicken). Das ist ebenfalls eine tolle Idee für ein Buffet. Reissalat im Mini-Romana-Salatblatt Ein Reissalat in Mini Romana Blättern angerichtet Zu dem Rezept Gefallen dir meine Rezepte? Wenn du mein Rezept ausprobiert hast, freue ich mich über einen Kommentar und ein paar Sterne. Nutze das Kommentarfeld weiter unten, um mir eine Nachricht zu schicken und um mein Rezept zu bewerten. Es ist sehr interessant für mich zu hören wie du mit meiner Anleitung zurechtkommst. Hast du etwas an meinem Rezept verändert? Lachstatar mit avocado und creme fraiche recipe recipes. Ich freue mich immer über Tipps und Anregungen von dir. Hinterlasse einen Kommentar, damit alle sehen können auf was für Ideen du gekommen bist. Hast du mein Rezept für Kartoffelnester mit Lachs und Avocado ausprobiert? Wenn du das Rezept ausprobiert hast und es auf Instagram als Foto teilst, dann verwende den Hashtag #lydiasfoodblog.