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Diese Menüs können für Veranstaltungen ab 10 Personen bei uns vorbestellt werden. Besondere Anlässe zum Feiern gibt es viele. Geburtstage, Schulabschlüsse, Taufen, Jubiläen oder Hochzeiten sind da nur einige willkommene Gründe. Bei uns im Restaurant zur Rothenburg finden Sie den passenden Rahmen für geschlossene Gesellschaften und dazu einen freundlichen Service und köstliche Menüs.
Die Freundin flüstert Rouladen ins eine Ohr, der Kollege mit Backpflaumenfüllung ins andere - schön, wenn einem die Entscheidung für´s Sonntagessen im Gespräch über Wochenendschlemmereien 'abgenommen' wird und sich dazu das Rezept beim Einkaufen wie ein Selbstläufer im Kopf zusammenbraut. Die Kombination aus Nüssen, Backpflaumen (auch Trockenpflaumen genannt) und Speck ist für mich so richtig perfekt und ergibt ein herbstliches Soulfood vom Feinsten. Die Rouladen sind durch das sanfte Schmoren im Backofen butterweich und zerfallen praktisch beim Anschauen und die Sauce... ich könnt´ mal wieder drin baden... Zutaten & Zubereitung 6 Rouladen vom Rind, ca. 900 - 1000 g 6 gehäufte TL Senf 12 Scheiben Südtiroler Speck, dünn aufgeschnitten Rouladen auf den Arbeitplatte ausbreiten, so daß die breiteste Stelle oben liegt. Bio-Catering-Karthaus: Warme Gerichte. Meine waren leider sehr lang und schmal, was aber auch nichts ausgemacht hat; die Rouladen sind dann nur eher rundliche als längliche Rolle. Jede Scheibe leicht salzen und pfeffern mit einem TL Senf bestreichen, das geht am Besten mit einem Pinsel.
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