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Gastgewerbeumsatz 27, 7% unter Vorkrisenniveau Pressemitteilung Nr. 205 vom 17. Mai 2022 Gastgewerbeumsatz, März 2022 (vorläufige Ergebnisse, kalender- und saisonbereinigt) +6, 2% real zum Vormonat +6, 7% nominal zum Vormonat +114, 8% real zum Vorjahresmonat +124, 9% nominal zum Vorjahresmonat WIESBADEN – Der Umsatz im Gastgewerbe ist im März 2022 gegenüber Februar 2022 kalender- und saisonbereinigt real (preisbereinigt) um 6, 2% und nominal (nicht preisbereinigt) um 6, 7% gestiegen. Gegenüber dem Lockdown-Monat März 2021, in dem es starke Einschränkungen für Hotels und Gastronomie gab, hat sich der reale Umsatz im Gastgewerbe mehr als verdoppelt (+114, 8%). Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) nach vorläufigen Ergebnissen weiter mitteilt, lag der Gastgewerbeumsatz im März 2022 aber real 27, 7% unter dem Niveau des Februars 2020, dem Monat vor Ausbruch der Corona-Pandemie in Deutschland. Die Hotels und sonstigen Beherbergungsunternehmen verzeichneten im März 2022 gegenüber Februar 2022 ein reales Umsatzplus von 9, 1%.
Gegenüber März 2021, als aufgrund der Corona-Pandemie ein Beherbergungsverbot für privatreisende Gäste galt, verdreifachte sich der reale Umsatz (+225, 2%). Trotzdem lag der reale Umsatz im März 2022 noch 34, 4% unter dem Vorkrisenniveau vom Februar 2020. In der Gastronomie stieg der reale Umsatz im März 2022 im Vormonatsvergleich um 4, 7%. Im Vergleich zum März 2021, als die Gastronomie bis auf den Außer-Haus-Verkauf geschlossen war, stieg der Umsatz um 84, 0%, lag allerdings noch immer 24, 6% unter dem Niveau vom Februar 2020. Methodische Hinweise: Seit dem Berichtsmonat Juli 2021 werden alle in der Pressemitteilung angeführten Veränderungsraten basierend auf kalender- und saisonbereinigten Daten berechnet. In allen Meldungen zu Konjunkturindikatoren sind die unterschiedlichen Vergleichszeiträume zu beachten. Im Fokus der Konjunkturbeobachtung steht der Vergleich zum Vormonat/Vorquartal. Hieraus lässt sich die kurzfristige konjunkturelle Entwicklung ablesen. Der kalenderbereinigte Vorjahresvergleich dient einem längerfristigen Niveauvergleich und ist von saisonalen Schwankungen unabhängig.
Rund um die Millionenstadt Charkiw haben die Ukrainer über die letzten zwei Wochen einen Großteil des etwa 40 Kilometer breiten Gürtels bis zur russischen Grenze befreit, einzelne Einheiten sind schon bis zur russischen Grenze vorgestoßen. Im Donbass haben die Russen bei den Versuchen, den Fluss Siwerskij Donez zu überqueren, schwere Verluste verzeichnet, offenbar wurde dabei eine ganze taktische Bataillonsgruppe aufgerieben. In Richtung der strategisch wichtig gelegenen Stadt Isjum beginnen die Ukrainer momentan eine Gegenoffensive. Von einem Kessel, der die ukrainischen Truppen im Donbass umschließen könnte, ist selbst unter russischen Militärexperten nicht mehr die Rede. Am schwierigsten ist die Lage für die Ukrainer momentan rund um die Großstädte Lyssytschansk und Sewerodonezk, die massiv von russischen Truppen attackiert werden. Kein Vergleich also zur Lage im März, als russische Truppen an den Stadtgrenzen von Kiew standen und die Stadt Tschernihiw im Norden umzingelt hatten. Gibt es also einen Grund zum Aufatmen?
Angeln im März nach der Winterzeit beginnt die Angelsaison. Langsam steigen die Wassertemperaturen an und damit werden die Fische auch wieder munterer. Bei Sonnenschein im März lohnt es sich mit seinem Angelgeschirr an die Gewässer zu ziehen. Allzu früh, wie beim Sommerangeln braucht man allerdings nicht aufzustehen, denn die Fische beißen dann so gegen Mittag bis hin zum Nachmittag, weil dann die Wassertemperaturen ein bisschen mehr ansteigen. Angeln im März und welche Fische man fangen kann Angeln auf Forellen an einem schönen Frühlingstag lohnt sich immer mit dem Spinnköder, Fliege oder Naturköder. An kleinen Bächen sollte man gegen die Sonne fischen und Deckungsmöglichkeiten ausnutzen. Da, wo einen sein eigener Schatten im Wasser verrät, wird keine Forelle den Köder annehmen. Weiterhin kann man im März die Brassen, Rotaugen, Karpfen, Döbel und den Aland in den ruhigen Bereichen an den Strömungskanten der Flüsse fangen. Angeln mit Kunstködern auf Regenbogenforelle Der Spinner: Der ist ein klassischer Köder für die Regenbogenforellen.
Lange Zeitreihen zur Monatsstatistik im Gastgewerbe können in den Tabellen zum Umsatz im Gastgewerbe (45213) in der Datenbank GENESIS- Online abgerufen werden. Tabellen mit aktuellen Ergebnissen zum Umsatz und zur Beschäftigung im Gastgewerbe bietet auch die Themenseite " Konjunkturindikatoren ". Gastgewerbeumsatz Veränderung gegenüber dem jeweiligen Vorjahreszeitraum in% (Originalwerte) 1 Wirtschaftsbereich 2 März 2022 gegenüber März 2021 Januar bis März 2022 Januar bis März 2021 real (preis- bereinigt) nominal (nicht preis- bereinigt) real (preis- bereinigt) 1 Berechnet ohne Kalender- und Saisonbereinigung. 2 Klassifikation der Wirtschaftszweige 2008. Gastgewerbe insgesamt 114, 3 124, 7 111, 2 120, 4 davon: Beherbergung 223, 2 238, 8 212, 4 225, 0 Gastronomie 83, 8 94, 8 84, 1 94, 0 darunter: Cateringunternehmen und sonstige Verpflegungsdienstleistungen 31, 2 37, 8 31, 4 37, 0
4, 53/5 (55) Gänsekeulen auf Rotkohl im Römertopf kann alleine vor sich hingaren, das Fleisch wird wunderbar saftig mit knuspriger Haut, der Rotkohl schön würzig 30 Min. normal 4, 39/5 (36) Gänsekeulen auf Rotkohl gelingen immer - wenig Arbeit, daher nicht nur zu St. Martin ein Hit 45 Min. simpel (0) Gänsekeulen mit Rotkohl im Bräter einfache und schnelle Zubereitung 45 Min. normal (0) Gänsekeule mit Rotkohl und Low Carb Knödel-Soufflé weihnachtlich 45 Min. Gänsekeule mit Klößen und Rotkohl in Orangensoße - YouTube. pfiffig 3, 6/5 (3) Geschmorte Gänsekeule mit Orangenrotkohl Weihnachtsgericht 20 Min. pfiffig 2, 67/5 (1) Gänsekeule mit Hagebuttenmark und Apfelrotkraut mit glasierten Maronen 120 Min. pfiffig 4, 09/5 (9) Gänsekeule klassisch in Rotwein-Orangensoße mit weihnachtlichem Rotkohl und Kartoffelklößen 30 Min. normal 1, 75/5 (2) Ein Teil einer Martinsgans umgibt sich mit Ingwer-Rotkohl, marinierten Rosenkohl-Blättern und Walnussknödeln aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 09. 06. 2020 120 Min.
Ich weiß, ich weiß, ihr könnt bestimmt keinen Braten mehr sehen! So ging es mir eigentlich auch nach Weihnachten und dem ganzen Fressgelage. Aber da hatte ich nun vom Weihnachtsmann diesen tollen Saftbräter von Le Creuset * geschenkt bekommen, und er schrie förmlich danach benutzt zu werden. Da konnte ich einfach nicht Nein sagen. Und Geduld habe ich sowieso keine. Also haben wir liebe Freunde einen Tag vor Silvester zum Gans-Essen eingeladen. Wir sollen uns jaaa keine Umstände machen, sagten sie noch. Hah, da kennen sie mich aber schlecht. Ich stand von 14 – 19:30 Uhr in der Küche, aber ich sage Euch, es hat sich gelohnt! Dieser Gänsebraten mit Apfel-Rotkohl und Thüringer Klößen war ein Genuss! Gänsekeulen mit rotkohl und klößen. Das Rezept für die Gans entspricht mit ein paar Änderungen diesem hier und ich sage Euch die Soße ist ein Traum! Als ich die Zwiebel, Äpfel und ein wenig von dem Gänsefett püriert habe, entstand erst mal eine dickflüssige Pampe. Aber mit einem Schuss Rotwein, noch etwas Gänsefett sowie Wasser und Soßenbinder kam letztendlich eine tolle Soße heraus.
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Füllung aus dem Bauch entnehmen. Gans tranchieren in zwei Keulen-, zwei Mittel- und zwei Bruststücken. Die Stücke jeweils mit der Hautseite nach oben nochmals in die Pfanne legen, ein wenig Sauce dazu und in der Röhre überbräunen. 10 min vor dem Essen mit kaltem Wasser bepinseln, damit sie knusprig werden. Sauce passieren und mit dem in kalten Wasser angerührten Kartoffelmehl binden und würzig abschmecken. Rotkohl: Vierteln, achteln, den Strunk entfernen und grob raspeln. Das abgeschöpfte Gänsefett erhitzen und kleingeschnittene Zwiebel darin glasig braten. Rotkraut dazugeben. Gewürze, geschälten und gewürfelten Apfel und Wasser dazugeben. Bei leichter Hitze 1/2 Std. dünsten. Zucker sowie Essig und evtl. etwas Wasser dazu und weitere 20 min dünsten. Dann pikant abschmecken (mit Zucker, Salz, Essig). Den gewürfelten Speck ausbraten und mit dem Bratfett auf das Rotkraut geben. Klöße: 1/3 der Kartoffeln (ca. Gänsekeule mit rotkohl und klößen 2020. 700 g) in Stücke schneiden, mit 1/2 l Wasser kochen und zerstampfen. Die restl. Kartoffeln reiben (die Flüssigkeit abgießen).