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Pineapple Physalis ist seltener, kleiner als Erdbeere, verschieden cremefarbene Haut und viel süßer. Bei der Herstellung von Marmelade aus dieser Sorte wird der Tab der Zitrone durch die Zuckermenge leicht verringert oder erhöht. Zutaten Marmeladenrezepte aus pflanzlichem Physalis mit Zitrone schlagen das klassische Verhältnis von Zucker zu Frucht als 1: 1 vor. Bei 1 kg zubereiteten Beeren fügen Sie mindestens ein Kilogramm Zucker hinzu. Mit diesen Anteilen können Sie einen Grundgeschmack und eine Grundtextur erzeugen. Marmelade aus physalis angulata. Durch Hinzufügen von Zitrone und Ändern der Wassermenge im Rezept wird die Süße und Fließfähigkeit der fertigen Marmelade reguliert. Komponenten für ein klassisches Marmeladenrezept: Früchte Physalis Gemüse - 1000 g; Kristallzucker - 1000 g; Wasser - 250 g; Mittlere Zitrone (Gewicht ca. 100 g). Wenn Sie eine Marmeladen-Konsistenz erhalten möchten, kann die Flüssigkeitsmenge minimiert werden. In diesem Fall werden frische Rohstoffe zur Saftgewinnung langfristig mit Zucker (bis zu 8 Stunden) abgesetzt.
Um 500 g Physalis zusammen zu bekommen muss man ca. 200-250 Früchte verarbeiten, da jede Andenbeere nur etwa 2-3 Gramm wiegt! Das kann also etwas dauern… Die Früchte in einen Topf geben, Gelierzucker, Saft einer ½ Limette und je nach persönlichem Geschmack ein wenig Chili dazugeben. Die Mischung aufkochen und einige Minuten blubbernd einkochen lassen. Jetzt kommt die individuelle Note dazu: Liebhaber von Fruchtaufstrichen mit Stückchen füllen die heiße Physalis-Masse direkt nach dem Einkochen in gereinigte Marmeladengläser und schrauben diese fest zu. Marmeladen-Liebhaber nehmen einen Pürierstab und mixen die Fruchtmasse klein. Erst dann wird in Gläser gefüllt. Wunderbare Marmelade aus Physalis: das Rezept zum Kochen. Und Freunde von samtigen Marmeladen ohne Fruchtstückchen passieren die heiße Masse durch ein feines Sieb, so dass eine feine samtige Physalis Marmelade entsteht. Ebenfalls in Gläser füllen, fest zuschrauben, fertig! Wem das Pulen der Physalis aus den Lampions zu langwierig ist, der kann die Physalis Marmelade mit anderen Früchten verfeinern.
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Physalis gibt nur ungern Feuchtigkeit ab, es empfiehlt sich, vor dem Garen ca. 50 ml Wasser in den Behälter zu geben. Zusatzstoffe zu Physalis-Marmelade mit Zitrone hängen vom persönlichen Geschmack ab. Eine gute Kombination ergibt Zimt, Vanille, Kardamom, Nelken, Minze, Ingwer. Sie können das Rezept abwechseln, indem Sie eine Orange durch eine halbe Zitrone ersetzen oder einer Schale hinzufügen. Zu geriebener Marmelade werden nicht mehr als 30 g Wurzel pro 1000 g Physalis hinzugefügt. Tipp! Sie sollten nicht mehrere Gewürze oder Kräuter gleichzeitig in Rezepten verwenden. Marmalade aus physalis . Sie werden in einer kleinen Menge eingeführt, um den delikaten Geschmack von Physalis und Zitrone nicht zu dämpfen. Große Gewürzfragmente (Minzzweige, Nelkenknospen, Zimtstangen) werden vor dem Verpacken aus der Marmelade entfernt. Rezept für Physalis Marmelade mit Zitrone Das traditionelle Rezept beinhaltet das Kochen der ganzen Früchte von Physalis in Sirup, gekocht mit Zitrone. Die Zubereitung der Früchte wird auf Waschen, Feststecken der Beeren und Blanchieren reduziert.
Dann sollte die resultierende Masse in eine Pfanne mit Wasser und etwas Zucker gegeben werden, um den Sirup vorzubereiten. Und dann wird das Rezept ohne Änderungen verwendet. Rezept Nummer 3 - mit Orange Für die Vorbereitung einer solchen Marmelade wird es auch notwendig seindiese süße Zitrusfrucht. Es muss gewaschen und gehackt werden (es ist sogar mit Zedra möglich). Der Rest der Zutaten benötigt die gleiche Menge wie im ersten Rezept. Also, fangen wir an. In dieser Version sollte der mit Zucker bedeckte Körper 10 bis 12 Stunden lang infundiert werden. Wenn die Zeit gekommen ist, müssen Sie diese Masse auf das Feuer legen, und dann entfernen Sie es von der Platte, sobald es zum Kochen kommt. Als nächstes fügen Sie unsere Orange und Zimt in den Tank (optional). Alle sollten sorgfältig gemischt und für einen Tag verlassen werden. Marmelade aus physalis alkekengi. Als nächstes wird es notwendig sein, die Marmelade wieder zum Kochen zu bringen und wieder abkühlen zu lassen. Jetzt ist er bereit. Sie können Geschirr auf Dosen gießen und anfangen, es zu essen.
Die Beere muss an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher durchbohrt werden. So ist es besser in süßem Sirup eingeweicht. Marmelade wird in mehreren Stufen gekocht. Während des Garens ist es wichtig, den entstehenden Schaum zu entfernen. Der Behälter sollte in einer breiten und dickwandigen emaillierten Pfanne gekocht werden, damit die Delikatesse nicht verbrennt und einer gleichmäßigen Wärmebehandlung unterzogen wird. Aluminiumgeschirr wird nicht empfohlen. Schritt für Schritt Rezepte für Physalis Marmelade Aufgrund des einzigartigen Geschmacks ist die Delikatesse sehr beliebt. Erdbeer-Physalis-Marmelade · glasgefluester.de. Verschiedene Fruchtzusätze in Form von Äpfeln, Zitrone, Pflaumen oder Orange verbessern nur den Geschmack und das Aroma. Physalis Marmelade mit Zitrone Das Hinzufügen von sauren Zitrusfrüchten verleiht nicht nur ein ungewöhnlich angenehmes Aroma, sondern auch eine angenehme Säure. Marmelade ist bei kaltem Wetter nützlich, wenn der Körper Vitamine und andere nützliche Substanzen benötigt. Sie müssen die folgenden Zutaten vorbereiten: Physalis Erdbeere - 2 kg; Zitrone - 2 Stk.
Haupt-Sidebar HIer kannst Du unter den Rezept Kategorien stöbern: HIer kannst Du unter den Rezept Kategorien stöbern: HIer kannst Du nach Schlagworten oder Zutaten direkt suchen: Ich bin Britta… …und blogge hier seit 2011 über alles, was sich im Glas oder der Flasche haltbar machen lässt. Wenn Ihr Fragen oder Anregungen habt, schreibt mir gerne unter oder hier in den Kommentaren. Ich freue mich, von Euch zu hören! Mein erstes Buch "Liebe im Glas" hier bestellen (Affiliate Link! ):