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Juhuu! Die Spargelsaison hat begonnen! Und da ich schon gefühlte tausendmal weißen Spargel mit Sauce Hollandaise gegessen habe, musste einmal ein anderes Spargel-Rezept her. Diesmal grüner Spargel mit Kartoffeln und erfrischender Zitronensauce. Und ich sage euch dieses Sößchen steht der beliebten Hollandaise in nichts nach! Super köstlich und aromatisch! Grüner spargel im dampfgarer zubereiten 2. Passt hervorragend zu jungen Butter-Kartöffelchen und das Wichtigste – zu grünem Spargel, wie die Faust aufs Auge. Grüner Spargel mit Kartoffeln ist… schnell und einfach gemacht gesund und preiswert (zur Saison) unglaublich lecker! das perfekte Gericht für Gäste Weiter Frühlings-Rezepte entdecken: schnelle Spargelcremesuppe, Frühlingsrollen, Artischocken mit Kräutermarinade und Bärlauchspätzle Grünen Spargel mit Kartoffeln richtig zubereiten Der grüne Spargel ist um einiges einfacher in der Zubereitung, als der weiße. Es wird nur das untere Drittel der Stangen geschält und die holzigen Enden werden weggeschnitten. Keine Sorge – die restliche Schale wird schön weich beim Kochen… Auch sind mir bisher noch keine bitteren Exemplare dieser Spargelsorte untergekommen.
Generell gilt: Fast alle Lebensmittel werden bei 100 °C gegart, also der Punkt, an dem Wasser kocht. Ausnahmen sind: Frischer Fisch, der bei 75 bis 85 °C gegart wird, um zu verhindern, dass Eiweiß ausflockt. Wurstwaren bei 90 °C, damit die Würste nicht aufplatzen. Ein Soufflé gelingt bei 90 bis 100 °C. Hefeteig lässt du bei 40 °C aufgehen. Dämpfen in Bambuskörben und Topf-Einsätzen Dampfgaren in Bambuskörben ist die wohl älteste Art und kommt aus dem asiatischen Raum. Grüner Spargelreis Rezept | GuteKueche.at. Bambusdämpfer sind übereinander stapelbar und werden über einem Topf, in dem Wasser kocht, platziert. Mit einem Deckel wird der "Bambusturm" abgedeckt, das Gargut verteilt in den Körben. Auch Metallsiebe oder Topfeinsätze sind erhältlich, die du einfach in Töpfe einhängen kannst. In die Bambuskörbe füllst du die gewürzten Lebensmittel wie zum Beispiel Fisch, Gemüse oder Reis und legst sie so über den Topf, dass sie nicht in Berührung mit dem kochenden Wasser kommen. Dabei werden die einzelnen Körbe am Boden vorher mit durchlöchertem Pergamentpapier, Salat- oder Kohlblättern oder metallenen Schälchen ausgelegt.
Schmeckt der ganzen Familie. Zutaten... Vegane Faschingskrapfen Süßspeisen Rezepte Für Menschen die generell Tierprodukte ablehnen, haben wir ein tolles Rezept von den veganen...
SCHOKO-SOUFFLÉ Dieses Rezept ist der Beweis, dass man im Dampfgarer sogar süße Nachspeisen leicht zubereiten kann. Das Schoko-Soufflé ist wirklich ein Traum. GEMÜSE-RISOTTO Das köstliche Gemüse Risotto wird im Dampfgarer langsam und zart zubereitet, so schmeckt das Gericht himmlisch gut. Dieses Rezept müssen Sie versuchen.
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