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pfiffig 3, 4/5 (3) Gefüllte Ente mit Pflaumen, Äpfeln und Zwiebeln, dazu Klöße und Rotkohl 150 Min. normal 3, 83/5 (4) Ganze Pute Deutscher Klassiker 45 Min. normal 4, 59/5 (808) Gefüllte Gans (Niedrigtemperatur) 60 Min. normal 4, 3/5 (41) Traditioneller amerikanischer Festtagsbraten 35 Min. pfiffig 4, 15/5 (11) Gefüllte Gans "rheinische Art" eine frische deutsche Freilandgans mit süßlicher Sauce 60 Min. pfiffig 4, 14/5 (5) Thanksgiving-Truthahn New England Style die Füllung macht`s 40 Min. pfiffig 4, 14/5 (26) Gefüllte fränkische Ente 90 Min. pfiffig 4, 13/5 (14) Gefüllte Ente mit süßlicher Füllung 60 Min. pfiffig 3, 8/5 (3) 30 Min. pfiffig 3, 6/5 (3) Holunder - Apfel - Sekt - Gelee für 6-8 Twist-Off-Gläser (je nach Größe, à 350-450 ml Inhalt) 30 Min. normal 3, 5/5 (2) Pute mit Salbeifüllung 40 Min. Gefüllte Pute mit Chili-Zitrus-Marinade von Backe56 | Chefkoch. pfiffig 3, 33/5 (1) Gefüllte Gans 20 Min. normal 3, 33/5 (1) Pute mit Malzbiermarinade Festagspute 30 Min. normal 3/5 (1) Gefüllte Schmorgans 45 Min.
pfiffig (0) Gefüllte Paprikaschoten glutenfrei + eifrei + milchfrei 40 Min. simpel 3, 33/5 (1) 20 Min. normal 3, 25/5 (2) Pute in Portwein 30 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Weihnachtstruthahn mit Kartoffel-Möhrenpüree • Koch-Mit. Jetzt nachmachen und genießen. Bacon-Käse-Muffins Vegane Frühlingsrollen Nudelsalat mit Radieschen in Roséwein-Sud und Rucola Eier Benedict Würziger Kichererbseneintopf Puten-Knöpfle-Pfanne
Den Puter in eine große Form legen, das restliche Gemüse und den Fond dazugeben. Bei 170 Grad 3, 5 - 4, 5 Stunden im Backofen bei Umluft braten. Sollte der Truthahn zu schnell braun werden, mit Alufolie abdecken. Immer wieder mit dem Fond übergießen. Zeigt das Fleischthermometer an der dicksten Stelle der Keule 90 Grad an, ist er fertig. Oder mit einem scharfen spitzen Messer in die Keule stechen. Tritt klarer Fleischsaft aus, ist der Truthahn fertig. Den fertigen Puter aus der Form nehmen und 30 Minuten ruhen lassen. Sauce: Die Flüssigkeit aus der Form durch ein Sieb geben, Gemüse ausdrücken und 5 Minuten stehen lassen, das Fett abschöpfen. Butter schmelzen, das Mehl zugeben und bräunen. Portionsweise den vorbereiteten, kalten Fond einrühren, dabei immer wieder aufwallen lassen, dann portionsweise die Bratensauce zugeben. Bei schwacher hitze 10 - 15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Jetzt muss der Puter nur noch am Tisch tranchiert werden.
Die Füllung in den Bauchraum der Pute geben, nicht stopfen. Anschließend die Öffnung des Bauchraums mit Küchengarn vernähen. Eine Dressiernadel mit Küchengarn durch das äußere Flügelgelenk und unter dem Rückenknochen durch stechen, so dass die Flügel eng am Körper anliegen. Die Keulen ebenfalls mit der Dressiernadel am Körper der Pute fixieren. Die Keulenenden mit Küchengarn fest vor der Bauchöffnung zusammen binden. Pute grillen: Den Grill für indirektes Grillen vorbereiten und auf 220°C vorheizen. 1 Bund Suppengrün zerkleinern, 4 Tomaten und 3 Zwiebeln achteln und alles in einen Bräter geben. 600 ml Wasser in den Bräter gießen. Den Bräter mittig unter dem Grillrost platzieren und seitlich mit Eierbriketts heizen. Die Hickory-Chips ca. 2 Stunden in Wasser und Rum einweichen, dann abtropfen lassen. Ist der Grill auf Temperatur, den Rost über dem Bräter mit Öl einpinseln und die Pute mit der Brust nach unten auf den Rost legen und 250 g Hickory-Chips auf der Glut verteilen. Nach 30 min die Temperatur im Grill auf 150°C reduzieren und die Pute auf den Rücken drehen.
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