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Von allen neu gepflanzten Bäumen, die wir seit jetzt schon 10 Jahren in unseren Garten gepflanzt haben, entwickeln sich Quitten und Mispeln am besten: Keine Krankheiten, gutes Wachstum, schöne Optik – aber leider sind die Früchte dieser beiden nun mal keine solchen, die sich einfach verwerten lassen. Gegen die eigene Fantasielosigkeit liste ich hier mal ein paar Rezepte, so als Anregung, mal was Neues auszuprobieren. Könnt Ihr gerne in den Kommentaren ergänzen! Das Foto zeigt Quitten vom Vorjahr, in diesem Jahr hängen sie noch am Baum – so viele, dass die Zweige weit herunter gedrückt werden. Safarjalia - Quitten Eintopf – BASMA MAGAZINE. (Auch das scheint den Baum nicht groß zu stören). Bisher hat mein Liebster aus den Quitten Marmelade und Gelee gemacht, auch mal "Quittenbrot". Da wir aber auch aus Zwetschgen, Brombeeren und Aprikosen Marmelade machen, ist mein Bedarf gut gedeckt, da passt Quitte nur noch punktuell, die vom letzten Jahr ist auch noch nicht ganz verbraucht. Quitte herzhaft – meine Fundsachen Ganz allgemein bin ich nicht so fürs Süße und im Herbst und Winter hab' ich erst Recht Appetit auf herzhaftes Essen.
Solche Gerichte mit Quitten sind zwar nicht so bekannt, aber es gibt sie, wenn man die Suchbegriffe ein wenig variiert. Hier nun meine Fundsachen, die herzhaften Rezepte mit Quitte: Kalbsleber Berliner Art mit Quitten und Salbei – Wo Äpfel passen, sind auch Quitten nicht falsch. Das Rezept findet sich auf dem Blog "My Favorite Marmalade", das nicht nur Marmelade, sondern auch andere kulinarische Ideen bereit hält. Quitten arabische küche rezepte. Nebenbei bricht Ron Meier eine Lanze für Leber: mögen viele nur deshalb nicht, weil sie viel zu oft durchgebraten wird: "Aber auf den Punkt gegart ist sie einfach göttlich. Ich kann nur jedem raten, es einmal auszuprobieren. " Vegetarische Kürbis-Quitten Suppe – was für eine gute Idee aus dem Evidero-Newsletter, die übliche, eher langweilige Kürbissuppe mit Quitten aufzupeppen! Auf den ersten Blick hielt ich das für eine süße Suppe, doch beim Durchlesen des Rezepts zeigt sich, dass die Suppe durchaus "herzhaft" genannt werden darf. Gebackene Hähnchenbrust mit Quitten – das Rezept von "Eat Smarter" klingt verdammt gut und ist zudem einfach zuzubereiten.
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