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Das ganzheitliche Produktprogramm von ACO bietet von Nassmüllsammelanlagen über Fettabscheider bis hin zu Entwässerungssystemen das technische Fundament für einen hygienischen, sicheren und wirtschaftlichen Betriebsablauf und garantiert die Erfüllung aller technischen Standards. Hygiene Bei der Verarbeitung von Lebensmitteln und beim Umgang mit Speiseresten und Küchenabfällen kann es zu Hygienefehlern kommen. Bei Einrichtungen wie Großküchen muss hierauf ein besonderes Augenmerk gelegt werden. Ein Schlüsselfaktor ist die Trennung von "rein" und "unrein" – hier kommt speziell dem Vorgang der Entsorgung des Nassmülls und der Reinigung der Entwässerungsgegenstände eine besondere Rolle zu. ACO HygieneFirst bietet dafür saubere Lösungen. Bodenablauf gastronomie küche. Sicherheit Bei der Projektierung von gewerblichen Küchen ist vom Fachplaner bereits im Vorfeld der Aspekt der Sicherheit zu berücksichtigen. Hier sind besonders Betriebssicherheit, vorbeugender Brandschutz und berufsgenossenschaftliche Vorgaben zu beachten.
Im Außenbereich sowie in Räumen, in denen sich Wasser offen ansammelt müssen entsprechende Möglichkeiten zur Aufnahme und Ableitung des Abwassers geschaffen werden. Alles, was Sie dafür brauchen bieten wir Ihnen mit unserem breiten Sortiment an Abläufen und Rinnen für gewerbliche und private Anwendungszwecke. Unsere Produkte zeichnen sich durch ihre flexiblen Einsatzmöglichkeiten sowie durch beständige und innovative Materialien aus. Mehr Informationen Produkte Ergänzend zu unseren Standard -Abläufen und Rinnen entwickeln wir auf Kundenwunsch Individuelle Lösungen für besondere Anforderungen in Form, Funktion und Dimensionierung. Individuelle Lösungen Auslegungstool SmartSelect Mit unserem Planungsassistenten für Abläufe können Sie Entwässerungslösungen virtuell konfigurieren, auslegen und berechnen. Bodenablauf gastronomie kuchenne. Dadurch reduziert sich Ihr Planungsaufwand erheblich. In Kürze online! Fachberatung durch unsere Experten Sie wünschen sich eine professionelle Einschätzung zu Ihrem Vorhaben oder individuelle Unterstützung bei der Entwässerung mit KESSEL?
Moderne Acrylharzböden sind fugenlos verlegbar, mediendicht und dauerhaft beständig gegen Säuren und Laugen. Dabei sind sie mechanisch hoch belastbar, eindruckfest, rutschfest nach den Anforderungen der Berufsgenossenschaft, porenfrei und leicht hygienisch sauber zu halten. Sie können auf allen Untergründen eingebaut werden und bleiben dauerhaft restelastisch und dadurch rissfrei. Rinnen und Abläufe werden ebenso mediendicht angearbeitet wie Treppen-, Schwellen- und Wandanschlüsse. Wir bieten Ihnen von der konzeptionellen Unterstützung bis zur baufachlichen Umsetzung ein komplettes Bodensystem. Bodenablauf gastronomie küche vorschriften. Ergonomie und Ästethik Die hervorragenden Eigenschaften von Acryharzböden spiegeln sich in den verbesserten Arbeitsbedingungen wieder. Auf verläßlich trittsicheren, fußwarmen Böden lässt es sich angenehm arbeiten, auch wenn es heiß hergeht. Helle Bodenflächen lassen die Räume ingesamt freundlicher wirken und die nahtlosen Übergänge zwischen den Arbeitsbereichen erleichtern die Reiningsarbeiten erheblich.
Werbung, unbeauftragt! Bei diesem Text handelt es sich um einen redaktionellen Beitrag, der durchaus eine werbende Wirkung haben könnte, ohne dass ich dafür beauftragt oder bezahlt wurde! Flammkuchen im Frühling Magst du Flammkuchen mit Spargel? Ich esse sehr gern den klassischen Flammkuchen im Spätsommer oder Herbst – am liebsten in Kombination mit einem Glas Federweißer. Auch ein Winterflammkuchen ist einfach köstlich – ich mag sehr gern die Variante mit Birne und Gorgonzola. Heute möchte ich dir DIE Variante für den Frühling vorstellen: einen köstlichen Flammkuchen mit Spargel und Schinken. Frühlingszeit ist ja bekanntlich in Deutschland definitiv Spargelzeit. Weshalb also das liebste Gemüse der Deutschen nicht einmal auf andere Art und Weise interpretieren und auf einem Flammkuchenboden genießen? Zutaten für den Flammkuchen mit Spargel und Schinken Knusprig, schnell zubereitet und einfach nur köstlich! Ein köstliches Mittagessen, das in 25 Minuten zubereitet ist – das ist doch perfekt, nicht wahr?
Auf Backpapier legen. Den Teig mit Crème Fraîche oder Schmand bestreichen und mit Spargel, Speck, Frühlingszwiebeln und Kirschtomaten belegen. Den Flammkuchen die ersten Minuten mit dem Backpapier auf dem Pizzastein anbacken, danach vom Papier ziehen und auf dem Stein fertig backen, bis er leicht bräunlich ist. Das Rezept ist leicht und schnell gemacht. Die Zutaten für den Belag lassen sich natürlich je nach Geschmack und Jahreszeit austauschen. Eine weitere Variante: Flammkuchen mit Räucherlachs, Tomatenwürfel und Rucola Der Rucola kommt dann allerdings erst nach dem Backen auf den Flammkuchen! Auch die Mehlsorten lassen sich tauschen, wem der Teig aus Dinkelvollkornmehl zu "schwer" ist, der benutzt Dinkelmehl Typ 630 oder Weizenmehl Typ 550.
Wenn du Pizza, Quiche und dergleichen Gerichte magst, dann solltest du unbedingt auch einmal einen Flammkuchen probieren. Ich verwende meist einen fertigen Flammkuchenteig aus dem Supermarkt – jaaaa, ich kann mir schon das Stirnrunzeln vieler ambitionierter Hobbyköche an dieser Stelle ausmalen. Aber es gibt einfach Punkte, an denen wäge ich Aufwand und Nutzen ab und entscheide mich durchaus auch mal für ein Fertigprodukt. So ein Flammkuchen ist bei uns das typische "wenn es mal schnell gehen soll"-Essen. Und dann wird eben ein Fertigteig ausgerollt, schnell belegt und in den Ofen geschoben. Nach vielem Probieren haben wir unter den vielen im Handel erhältlichen Produkten 'unseren' Fertigteig gefunden. Der eingangs genannte Vergleich mit der Pizza kommt übrigens nicht von ungefähr. Ebenso wie bei der Pizza sind die Variationsmöglichkeiten beim Flammkuchen nahezu unbegrenzt. Flammkuchen mit grünem oder weißem Spargel? Natürlich ist es wieder einmal eine Frage des ganz persönlichen Geschmacks, welchen Spargel du für deinen Flammkuchen verwendest.
5 Spargelstangen 50 g Räucherlachs (wer mag) Salz, Pfeffer Schnittlauch zum Garnieren Mehl, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Teig in ein Frischhaltetuch wickeln und für etwa 10 Minuten in den Kühlschrank legen. Spargel waschen und holzige Enden entfernen. Stangen mit dem Sparschäler in feine Streifen schneiden. Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden. Backofen auf 220°C vorheizen. Teig in 4 Portionen teilen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Flammkuchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Teige mit dem Ricotta bestreichen, Abrieb der Zitrone darüber verteilen und leicht salzen und pfeffern. Flammkuchen mit den Spargelstreifen belegen– wer mag gibt noch Räucherlachs dazu. Flammkuchen mit grünem Spargel nun für ca. 14 Minuten backen, bis die Teigränder goldbraun sind. Mit Schnittlauch garnieren und servieren.
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