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Beef Jerky stand schon länger auf meiner To-Do-Liste. Nachdem mir Jörn von Udenheim-BBQ eine kleine Probepackung von seinem genialen Wagyu Beef Jerky geschickt hat, musste ich endgültig handeln und mir einen Dörrautomat anschaffen und Beef Jerky machen. Natürlich kann man Beef Jerky auch im Backofen, oder im Smoker machen. Ein Smoker hat aber auch nicht jeder und im Backofen ist es nicht gerade besonders energieeffizient. Auf Dauer die kostengünstigste und einfachste Methode ist sicherlich die Verwendung von einem Dörrautomaten. Zumal man im Dörrautomat auch noch viele andere tolle Dinge trocknen kann wie Obst, Gemüse, Kräuter und Pilze. Ich werde demnächst auch meine Chilies und Tomaten trocknen. Daher habe ich auch direkt mal eine neue Katergorie in meinen Blog aufgenommen: Dörren. 🙂 Doch welchen Dörrautomaten sollte man sich zulegen? Im Preisbereich zwischen 40 und 150 Euro gibt es zahlreiche Geräte, die alle mehr oder weniger gut ihren Dienst verrichten. Meine Wahl fiel auf den Rommelsbacher Dörrautomat DA 750.
Die Rinderrouladen vom Angus für das Beef Jerky bestellte ich vom Qualitätsbauernhof und Online Metzgerei "Hof am Meer". Das Beef Jerky habe ich im Monolith mit Hanfsamen etwas über 4 Stunden bei 85 Grad im Hanfsamenrauch geräuchert. Zum Marinieren der Rinderrouladen habe ich folgende Zutaten verwendet: Honig, Salz, Pfeffer, Paprika, Sojasoße, Hanföl und geschälten Hanfsamen … Beef Jerky aus Rouladen vom Angus Beef Jerky aus Rouladen vom Angus im Monolith mit Hanf räuchern Beef Jerky aus Rinderrouladen vom Angus von "Hof und Meer" Die Rinderrouladen vom Angus habe ich im Internet vom Qualitätsbauernhof "Hof am Meer" online bestellt *. Die Rouladen kamen sehr gut gekühlt und gut verpackt zwei Tage nach der Bestellung bei mir an … Rinderrouladen in Streifen schneiden Rouladen für das Beef Jerky in Streifen schneiden Die Rinderrouladen für das Beef Jerky in Streifen schneiden. Am besten das noch gerollte Fleisch schneiden, denn das geht einfach und man hat schöne lange Streifen … Beef Jerky Marinade Rinderrouladen vom Angus marinieren Die Rinderrouladen-Streifen habe ich anschließend mit Honig, Salz, Pfeffer, Paprika, Sojasoße, Hanföl und geschälten Hanfsamen mariniert … Beef Jerky in den Monolith Die Beef Jerky Streifen aus den Rinderouladen habe ich auf dem Grillrost des Monoliths ausgebreitet.
Der Vorteil von einem Smoker ist aber, dass ihr zusätzlich noch Raucharomen ans Fleisch bringen könnt. Wenn ihr weder Dörrautomat noch Smoker zur Verfügung habt, tut´s zur Not auch der Backofen. Dann evtl. die Tür einen Spalt offen lassen, dass auch wirklich die niedrige Temperatur eingehalten werden kann. Wie auch immer ihr es bewerkstelligt, ihr solltet das auf jeden Fall einmal ausprobieren. Beef Jerky ist ein super Snack für Zwischendurch oder Abends zum Fernsehen auf der Couch 😉 Mein verwendetes Zubehör Char-Broil Digital Smoker BBQ Gewürzmischung Philips "Rinderwahn" Jim Beam Räucherchips Das Rezept zum Ausdrucken Rezept drucken Beef Jerky - Dörrfleisch aus Rouladen Zutaten 1 kg Rinderrouladen alternativ z. B. Steakhüfte oder Rinderfilet 200 ml Sojasauce 3 EL Agavendicksaft alternativ, Ahornsirup oder Honig 4 EL BBQ Gewürzmischung z. "Philips Rinderwahn" Anleitungen Die Rouladen in schmale, ca. 3cm breite Streifen schneiden und in einen Zip-Off Beutel geben. Sojasauce, Agavendicksaft und Gewürzmischung in den Beutel geben, verschließen und alles gut durchmengen.
Vor einer Woche habe ich Hartan i-mini Buggy gekauft und möchte jetzt über meine Erfahrungen berichten. Hartan i-mini Was für mich in einem Buggy besonders wichtig ist, ist kleines Faltmaß. Hartan i mini Buggy lässt sich mit einer Hand leicht zuklappen und transportieren. Um den Kinderwagen wie einen Hartschalenkoffer im zugeklappten Zustand zu schieben, muss man ihn im hohen Winkel halten, damit die Deckung nicht beschmutzt wird. Hartan i-mini Der Hersteller verspricht: Inklusive Autositz-Adapter für Maxi Cosi CabrioFix, Pebble, BeSafe iZi Go, Cybex Aton, Cloud Q, Kiddy Evolution Pro, Lunafix und Recaro Privia Der Sitz ist nicht groß, meine Kleine hat ein paar Mal runtergerutscht. Für uns ist es aber nicht kritisch. In der Liegeposition gibt es genug Platz für das Kind. Die feste Rückenlehne lässt sich mit Gurten regulieren. Hartan i-mini Hartan i-mini Der Hersteller verspricht: Verlängerbares Verdeck mit Sonnenschutz UVP 50+ Das muss ein Vorteil ich weiß eigentlich nicht, worin der Unterschied liegt.
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Eltern möchten den geräumigen Einkaufskorb sowie den schicken und edlen Schiebegriff in Lederoptik nicht missen. Ein besonderes Highlight ist die 3D-Faltfunktion. Einfach und schnell bekommen Sie Ihren Hartan Buggy i-MINI auf ultra kleines Packmaß zusammengeklappt. Zum Lieferumfang gehören eine Regenhaube und ein Klick-Adapter für den Autositz der Gruppe 0+ ( siehe Produktdetails). Eine echte Erleichterung im mobilen Alltag mit Ihrem Kind! Die topaktuellen Farben begeistern frischgebackene Eltern und lassen keine Wünsche offen. Entscheiden Sie sich gleich für Ihr Lieblingsmodell!