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Den habe ich gut abtropfen lassen ( wie Quark). Die in Italien erhältlichen Ricottas sind meist viel trockener als der in Deutschland erhältliche von Galbani und Co und die Creme würde sonst zu flüssig werden.. So geht's: Angaben für eine Springform 28 cm Zutaten Teig 180 g Butter, weich 170 g Zucker 4 Bio Eier Gr L Saft 1 Zitrone Zesten von 2 Zitronen 1, 5 Tl Vanilleextrakt 1 Prise Salz 80 ml Vollmilch 280 g Mehl 1, 5 Tl Weinstein-Backpulver (großzügig) Cremefüllung 300 g abgetroppfter Ricotta 1 Bio-Ei gr L Zesten von 1 Zitrone 100 g Zucker 2 Messerspitzen gemahlene Vanille (oder Vanillezucker, selbstgemacht, oder Extrakt) Und sonst noch: etwa 250-300 g Himbeeren Puderzucker Zubereitung Ricotta für 1 Stunde oder über Nacht abropfen lassen. Torta della Nonna - Italienische Zitronencremetorte. Den Ofen vorheizen auf 170 °C Ober/Unterhitze, eine Springform am Rand buttern und mehlen. Den Boden mit Backpapier auslegen und dieses einklemmen. Ricotta mit den übrigen Zutaten gut zusammen mixen, beiseite stellen. Für den Teig die Butter mit dem Zucker für 5 Minuten schön schaumig schlagen.
Zutaten Aus 450 g Mehl, der Butter, 100 g Zucker, 2 Eigelben, Backpulver und der Prise Salz knetet man einen Mürbeteig, den man anschließend kühl stellt. 4 Eigelbe mit 50 g Zucker, der Vanille und 2 EL Mehl zu einer schaumigen Creme schlagen - je länger, je besser. Unter ständigem Schlagen rührt man die Milch ein. Diese Creme erhitzt man nun vorsichtig auf dem Herd bei milder Hitze, so dass sie eindickt. Dabei soll sie keinesfalls kochen, da sonst das Ei gerinnt! Eine Hälfte des Teiges wird ausgerollt und eine Springform (26 cm) damit ausgelegt, so dass auch ein schmaler Rand entsteht. Der Boden wird mehrmals mit einer Gabel eingestochen, damit er beim Backen keine dicken Backen macht. Aus dem restlichen Teig die Decke ausrollen. Italienische Torte | Chefkoch. Die Crema in die Springform füllen und das Ganze mit dem ausgerollten Teigdrittel gut abdecken. Es sollten keine Ritzen zwischen Decke und Boden bleiben, da sonst die Creme ausläuft. Den Kuchen mit Pinienkernen bestreuen und 40 - 50 Minuten bei 175°C blassbraun gebacken.
Minimale Bewertung Alle rating_star_none 2 rating_star_half 3 rating_star_half 4 rating_star_full Top Für deine Suche gibt es keine Ergebnisse mit einer Bewertung von 4, 5 oder mehr. Filter übernehmen Maximale Arbeitszeit in Minuten 15 30 60 120 Alle Filter übernehmen Italien Europa einfach Gemüse Festlich Hauptspeise Sommer gekocht Torte Vorspeise kalt Vegetarisch Schwein Party Backen Rind Kartoffeln Kinder Frühling neu Schnell raffiniert oder preiswert Pilze Basisrezepte Frucht Nudeln Beilage warm Kuchen Resteverwertung Auflauf Pasta Dessert Tarte Snack 18 Ergebnisse (0) Italienische Torte mit Zitronencreme 60 Min. normal (0) Italienische Zitronentorte ohne Backen aus einer 22er oder 26er Springform, ca. 12 Stücke 40 Min. Italienische creme toute l'actu. normal (0) Italienische Käsetorte Kochkursrezept 30 Min. normal (0) Italienische Kuppeltorte - Zuccotto 40 Min. simpel 3/5 (1) Torta di Spinaci Italienische Spinattorte, lecker und pikant, ideal zum Mitbringen 30 Min. normal 2, 75/5 (2) Focaccia di Mandorla italienische Mandeltorte 40 Min.
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