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Was du brauchst für die Schokokekse 200 g Kochschokolade 30 g Butter 70 g Zucker 40 g brauner Zucker 2 Eier (Zimmerwarm) 120 g Mehl 5 Teelöffel Kakaopulver 1 Teelöffel Backpulver 1 Schnappsglas Cachaça (oder Rum), Rumaroma geht auch 2 x Aroma Butter Vanille 1 Handvoll Nussmix, Walnuss, Mandel und Sonnenblumenkerne nehme ich gerne ein paar Cranberries Schokokekse Wie es geht Die Kochschokolade und die Butter in einem Wasserbad erhitzen und zum schmelzen bringen. Während die Schokolade schmilzt, alle anderen Zutaten in einer Schüssel zusammen mixen. Wenn die Schokoladen-Butter Mischung geschmolzen ist, diese auch noch zu dem Teig hinzugeben und alles ordentlich vermischen. Die Konsisitenz sollte relativ weich sein, aber doch ein wenig Kraft beim umrühren verlangen. Zu weich ist nichts, weil die Kekse sonst auf dem Backblech verlaufen und man nachher einen großen Keks hat, den man schneiden muss. Weiche schokokekse rezept mit. Zu fest ist nichts, weil die Schokoladenkekse dann nicht mehr so schön weich werden. Optimaler Weise sind sie noch ein wenig weich, wenn man sie aus dem Ofen nimmt.
Diese dunklen Semmeln sind gesund und helfen beim Abnehmen >> Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen und kleine Teighäufchen mit Abstand auf das Blech setzen. Etwas flach drücken und im vorgeheizten Ofen für etwa 12 Minuten backen, bis sie knusprig sind. Guten Appetit!
Denn: Hier bilden nicht Mehl, sondern gemahlene Mandeln die Basis. Lesen Sie dazu auch: Leckeres Rezept aus der DDR: Kennen Sie noch Eierfrikassee? Mit diesen einfachen Zutaten zaubern Sie den Ost-Klassiker auf den Tisch >> Und statt Vollmilchschokolade kommen Zartbitter-Schokodrops oder gleich zuckerfreie Schokolade hinein. Wer Zartbitter-Drops verwendet, kann die Zuckermenge schon reduzieren. Zuckerarme oder zuckerfreie Schokolade, die teilweise bis zu 90 Prozent weniger Zucker als normale Schokolade enthält, gibt es inzwischen in vielen gut sortierten Drogerien, Reformhäusern oder großen Supermärkten. Wer sie dort nicht findet, kann sie auch ganz einfach im Netz bestellen. Hier kommt das leckere Cookie-Rezept. Sie brauchen: 150 Gramm gemahlene Mandeln, 2 Esslöffel weiche Butter, 2 Eier, 1 Prise Salz, ½ Teelöffel Natron, 1 Tafel zuckerfreie Schokolade, Süßstoff nach Belieben. Schokokekse - einfach genial - Rezepte für die Bordküche. Und so geht's: Butter in einer Pfanne schmelzen. In einer Rührschüssel die Mandeln mit dem Natron und der Prise Salz vermischen.
Oh, du Fröhliche! Die cremige Nougatfüllung zergeht auf der Zunge und die knusprigen Kokoschips sind ein toller Kontrast dazu. Portionsgröße: Für ca. 35 Stück Den Backofen auf 175° (Umluft) vorheizen. Mehrere Backbleche mit Backpapier auslegen. Für die Masse die weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker und Eigelben mit den Schneebesen des Handrührgeräts hell aufschlagen. Mehl mit Backpulver und Kakao sieben, zügig unter die Butter-Eigelb-Masse rühren. Es soll eine weiche Masse wie für Spritzgebäck entstehen. Weiche schokokekse rezeptfrei. Die Masse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (ca. 15 mm Ø) füllen, Häufchen (2-2 ½ cm Ø) nebeneinander auf die Bleche spritzen und einige Kokoschips oben hineinstecken. Die Schokokekse im Ofen 10-12 Min. backen. Herausnehmen, mit dem Backpapier vom Blech ziehen und abkühlen lassen. Inzwischen für die Füllung die Haselnüsse sehr fein hacken und in einer Pfanne ohne Fett unter Rühren leicht rösten, vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Die Nougatmasse mit weicher Butter, Haselnüssen und Schnaps mit den Schneebesen des Handrührgeräts hell aufschlagen.
Wichtig hier ist, die Kekse auf dem Blech abkühlen zu lassen, sonst zerbrechen sie. Dann nur noch genießen. Aber Vorsicht, Suchtgefahr! 😉 Viel Erfolg!
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Ruths Kochkünste, vor allem aber ihre herrlichen Kuchen und Desserts, lockten Gäste aus dem ganzen Nordosten herbei. Eines Tages hatte die Köchin eine Idee. Sie nahm eine Tafel "Nestlé Semi-Sweet Chocolate", hackte sie in kleine Stücke und mengte diese unter einen Plätzchenteig aus Mehl, Butter, Zucker und Eiern. Schokoplätzchen zum Ausstechen | Backen macht glücklich. Was sie dann wenig später aus ihrem Backofen zog, war eine köstliche Kombination aus knusprigem Keks und weichen Schokoladenstückchen. Ruth probierte ihre Kreation mit geschlossenen Augen, lächelte zufrieden und sagte: "Das wird ein Hit! " Als mehrere große Zeitungen in den Neuenglandstaaten das Rezept für ihre Leserinnen abdruckten, konnten auch die amerikanischen Hausfrauen ihre Familien mit leckeren Keksen beglücken. Woraufhin Nestlés Umsatz mit dieser Schokolade raketenartig in die Höhe stieg. Ruth war eine tüchtige Geschäftsfrau. Sie nahm Kontakt mit der Firma auf und handelte einen Deal aus: Nestlé durfte ihr Rezept auf die Verpackung der halbsüßen Schokolade drucken, und dafür erhielt die findige Küchenfee die feinen Kakaoriegel kostenfrei bis an ihr Lebensende.