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Hier ein sehr unterhaltsamer Videolink über das Backen von Brot im Dutch Oven am Lagerfeuer. Brot backen mit offenem Feuer ist immer ein Abenteuer und macht, auch bei ersten Misserfolgen, richtig gute Laune. Geben Sie nicht auf, legen sie die richtige Anzahl an glühender Kohle oben auf den Deckel und unter den Topf sollten sie eher die glühenden Kohlestückchen reduzieren. Mehr TIpps dazu findet Ihr auch in unserem Brotbackbuch und zu diesem Thema Backen mit dem Dutch-Oven auch weiterführende Literaturtipps. Teil 1 Teil 2 Brotgeschichten, Brotrezepte, Food & Rezepte
3, 86/5 (5) Knuspriges Dinkelvollkornbrot aus dem Dutch Oven einfaches Krustenbrot aus dem Gusstopf 20 Min. simpel 3, 5/5 (2) Ricos rustikales Dutch Oven Brot aus dem ft9, schnell und lecker 10 Min. simpel 4, 07/5 (12) Käse-Zwiebel-Brot aus dem Dutch Oven einfach und schnell 20 Min. normal (0) Dutch Oven Brot vom Grill oder aus dem Backofen 20 Min. normal 3, 33/5 (1) Käse-Zwiebel-Speck-Brot aus dem DutchOven 15 Min. normal 4/5 (5) Zupfbrot aus dem Dutch Oven in verschiedenen Varianten 15 Min. simpel 3, 8/5 (3) The drunken monkey - Guinness-Bananenbrot aus dem Topf/Dutch oven - süßlich, locker und einfach himmlisch 30 Min. normal (0) "Big Ranch" Maisbrot ideal für BBQ und Party's, im Ofen oder Dutch Oven "Chuck Wagon" Maisbrot ein leckeres Rezept für den Backofen oder auf dem Feuer im Dutch Oven 20 Min. simpel 4, 1/5 (8) Kamut-PurPur-Schwarzbier-Brot mit Saaten Herb im Geschmack, im DutchOven gebacken 60 Min. normal 4, 1/5 (8) Geschmorte Lammkeule aus dem Dutch Oven mit Kräutermarinade 10 Min.
Schließen Ein rustikales Zwiebel-Schinkenspeck-Brot aus dem Dutch-Oven – lecker würzig und perfekt zum Teilen! 2 Zwiebel 150 g Schinkenspeck 0. 5 Bund Thymian 1. 5 Päckchen Trockenhefe EL Zucker 500 Weizenmehl plus etwas für die Arbeitsfläche (Type 550) 200 Roggenmehl 3 Schmand 1 Salz weniger Zutaten anzeigen alle Zutaten anzeigen Utensilien Feuertopf-Tisch oder Kugelgrill, Backpapier, Dutch Oven (5-6 L Fassungsvermögen), 30 Briketts je nach Größe des Dutch Ovens Zubereitung Zwiebeln pellen und fein würfeln. Schinkenspeck fein würfeln. Thymian waschen, trocken tupfen und die Blättchen vorsichtig abziehen. Den Speck in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze ohne Zugabe von Fett zerlassen. Zwiebeln hinzugeben und mit anschwitzen. Trockenhefe und Zucker in ca. 370 ml lauwarmem Wasser unter Rühren lösen. 5 Minuten ruhen lassen. Mehl in eine Schüssel sieben. Die Hefe-Zucker-Lösung zum Mehl gießen, Schmand, Zwiebeln und Speck hinzugeben und die Masse mit den Knethaken eines Handrührgeräts 8-10 Minuten zu einem glatten Teig verkneten.
normal 3, 33/5 (1) Chicken Curry auf indische Art im Dutch Oven 20 Min. simpel 3, 33/5 (1) Rindergulasch aus dem Dutch Oven ist einfach und schmeckt super 30 Min. normal 3/5 (1) Dutch Oven (DO 9), geht aber auch im Bräter (DRM 30 cm) und im Backoven 60 Min. normal (0) Paprika-Sahne-Hähnchen aus dem Dutch Oven Roberts Dutch Oven Schweinsbackerl 40 Min. normal (0) Asiatische Fischpfanne aus dem Dutch Oven mit Koriander und Kokosmilch Vegane One Pot Pasta aus dem Dutch Oven einfach, vegan, ideal für die Outdoor-Küche 30 Min. simpel (0) Hackbraten aus dem Dutch Oven einfach Roberts Schaschlik-Dopf Ein Dutch Oven-Rezept mit Pep. 60 Min. normal 3, 33/5 (1) Kaninchenragout aus dem Dutch Oven Curry mit Ofen-Hähnchen Die Hähnchenschenkel können auch durch geschnetzelte Hähnchenbrust ersetzt werden. 60 Min. simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Maultaschen mit Pesto Schupfnudeln mit Sauerkraut und Speckwürfeln Kalbsbäckchen geschmort in Cabernet Sauvignon Roulade vom Schweinefilet mit Bacon und Parmesan Halloumi-Kräuter-Teigtaschen Veganer Maultaschenburger
Klingt es hohl, ist es gut. Ihr sucht leckere Back-Rezepte für den Dutch Oven? Dann schaut euch mal das Buch Draußen backen von Petromax an. Gibt's bei uns im Shop. Fotos: Doreen Kühr
Seine Leidenschaft für diese Themen bringt er seit September 2016 regelmäßig als Autor für ein.