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(Zur Info: auf meinen Fotos ist noch keiner drauf, da das Licht bis zum vollständigen abkühlen einfach zu schlecht gewesen wäre, aber seid euch gewiss, dass es noch eine Zuckergussdusche für die Teilchen gab – das macht auch erst das "Wie-vom-Bäcker-Gefühl" komplett. Lasst es euch schmecken! Eure Nele
Oh, wie ich früher oben erwähnte Teilchen geliebt habe! Aber findet mal vegane Puddingteilchen beim 0-8-15-Bäcker um die Ecke! Um ehrlich zu sein, habe ich die noch nie irgendwo in vegan entdecken können. Jetzt hat das Warten jedoch ein Ende, denn mit diesem Beitrag wisst ihr gleich, wie man diese Köstlichkeiten recht simpel selber machen kann! Ist das gut, oder ist das gut?! Ich habe mich dazu entschlossen mal eine Mischung aus Hefe- und Blätterteig zu machen und bin davon – gelinde gesagt – völlig aus dem Häuschen. Wie ihr wisst, ich LIEBE ja Hefeteig, aber vor allem bei Puddingteilchen, darf der Blätterteig ja irgendwie auch nicht fehlen, oder? Also, hab ich mir gedacht: wieso nicht beides miteinander vereinen?! Puddingbrezel mit fertigem blätterteig tannenbaum. Und siehe da, das hat hervorragend geklappt und wird sicher nicht das letzte mal gewesen sein, dass ich die beiden mit einander verpaare. (An dieser Stelle bitte einmal im Kopf "Love is in the air" summen – danke. ) Vegane Puddingteilchen – jetzt legen wir aber mal los: Zutaten für den Teig (ergibt etwa 8-10 Stück): 1 Pckg.
Außerdem sind sie einfacher zu backen als gedacht. Das schwierigste ist vielleicht das Puddingkochen, denn der könnte bei Unachtsamkeit anbrennen, wenn man nicht aufpasst. Aber sonst ist alles ganz einfach. Und sie sind nicht so süß, ich habe auf möglichst wenig Zucker geachtet. Wie ich sie gebacken habe lest ihr hier: I see a face... 👀... irgendwie guckt die Brezel einen an... 😂 Puddingbrezel, 12 Stück 250 g Dinkelmehl 630er 40 g Zucker 10 g Vanillezucker 1 Prise Vanillesalz 1 Ei, Gr. L 10 g frische Hefe ca. 100 ml lauwarme Vollmilch 2 Esslöffel neutrales Speiseöl 1 Rolle Butter - Blätterteig aus dem Kühlregal 400 ml Vollmilch 20 g Vanillezucker 20 g Zucker 1 Päckchen "Vanille - Puddingpulver" zum Kochen für 500ml Milch etwas Milch zum Bestreichen Puderzucker und etwas Wasser die Hefe in etwas lauwarmer Milch auflösen. Die trockenen Zutaten alle gut mischen. PUDDINGBREZEL Rezept - Puddingteilchen Selber Machen | Video Rezepte. Die aufgelöste Hefe in die Mehlmischung geben, mit etwas Mehl bedecken und einige Minuten stehen lassen. Wenn sich Risse zeigen, dann "arbeitet" die Hefe schon.
Mixtopf spülen. Teig: Milch, Zucker, Eier und Hefe in den "Mixtopf geschlossen" geben und 3 min / 37°C / Stufe 2 erwärmen. Mehl und Salz zugeben, 2 min / " Modus "Teig kneten"" kneten, Teig umfüllen und 15 Minuten kalt stellen. In dieser Zeit zwei Backbleche mit Backpapier belegen. Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Recheck (25x30cm) ausrollen. Pin auf Serien & Snacks. Butterscheiben auf einer Hälfte des Rechtecks verteilen und die andere Hälfte darüberklappen, Teigplatte um 90° drehen, erneut ausrollen (30x50cm), Teigdrittel zur Mitte hin auf das in der Mitte liegende Drittel klappen und von der anderen Seite das andere Drittel wieder darüberklappen. Teigrechteck für 15 Minuten in das Gefrierfach legen. Anschließend Recheck erneut ausrollen (35x40cm) und die längere Seite in 14 Streifen (ca. 3x35cm) schneiden. Die Streifen jeweils in sich verdrehen, zu einer Brezel formen, sodass zwei große Öffnungen zum Befüllen entstehen, und auf die vorbereiteten Bleche legen. Den abgekühlten Pudding mit einem Esslöffel in die Öffnungen der Brezel verteilen und Puddingbrezel 30 Minuten gehen lassen.
Brezeln auf das Backblech legen und mit dem Vanillepudding befüllen. Mandelblättchen auf dem Pudding verteilen. Ei verquirlen und auf die Brezeln pinseln. Puddingbrezel für 15 bis 20 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen backen. Auskühlen lassen. Probieren Sie auch andere leckere Süßspeisen wie unser Rezept für Reispudding mit Orangensoße! Puddingbrezeln-Rezept: eine Herausforderung für Hobbybäcker Brezen kennen Sie sicherlich als salziges, deftiges Laugengebäck. Mit ihnen haben die Puddingbrezeln nach unserem Rezept nur noch den Namen gemein. Ähnliches Gebäck aus Plunderteig mit Puddingfüllung kennen Sie wahrscheinlich von Ihrem Bäcker. Puddingbrezen selbst zu backen ist tatsächlich gar nicht so einfach. Es bedarf etwas Zeit und Liebe fürs Detail. Dafür schmeckt das Ergebnis einfach fantastisch! Puddingbrezeln von Ela2809 | Chefkoch. Egal ob Sie unsere Vanillebrezeln als Partysnack für den Kindergeburtstag präsentieren oder einfach Ihren Lieben zu Hause eine Freude machen möchten. Wir haben uns bei unserem Puddingbrezeln-Rezept für einen Teig mit Hefe entschieden, der erst etwas ruhen muss, bevor Sie ihn weiterverarbeiten können.
fertigen, veganen Blätterteig* (275g) 350g Mehl (Dinkel Type 630) 1/2 Würfel Hefe + 1 EL Zucker 30g Alsan o. andere pflanzliche Margarine 50g Zucker 150ml Sojamilch 1 Prise Salz ca. 25-50 ml Wasser Zutaten für den Pudding: 500ml Sojamilch 1 1/2 Packungen Puddingpulver 70g Zucker 1 TL Vanilleextrakt** 1 Prise Salz Nach Bedarf: ca. 100g Puderzucker Spritzer Zitronensaft *Die meisten (vor allem die günstigen) in der Kühlung sind vegan. **Wer das nicht hat, kann auch eine Packung Vanillezucker o. ähnliches nehmen. Es geht nur darum, den Vanillegeschmack noch etwas zu maximieren. Zubereitung vegane Puddingteilchen: Für den Pudding ca. 50 ml von der Sojamilch abnehmen und dort das Puddingpulver seperat anrühren. Den Rest zusammen mit dem Zucker erhitzen, bis die Mischung kocht. Puddingbrezel mit fertigem blätterteig rezept. Den Topf vom Herd nehmen und das Puddingpulver einrühren. Danach nochmal auf die Herdplatte stellen und nochmals unter rühren aufkochen lassen. Mit Vanilleextrakt und Salz abschmecken und zum abkühlen beiseite stellen.
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