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Die Stacheln kommen auch durch die meisten Handschuhe problemlos hindurch. Zum Öffnen der Esskastanien verwenden Sie am besten zwei Gabeln. Stechen Sie diese durch die äußere Schutzschicht und ziehen sie so auseinander. Viel Erfolg beim Maronensammeln! Wie hilfreich finden Sie diesen Artikel? Verwandte Artikel Redaktionstipp: Hilfreiche Videos 1:45 1:21 1:34 1:17 1:45 1:13 1:26
Wo werden Esskastanien geerntet? Die Edelkastanie, wie die Esskastanie auch genannt wird, bevorzugt mildes Klima und einen warmen Standort. Sie ist vor allem im Süden Europas beheimatet. In Deutschland ist sie zumeist in Weinbauregionen anzutreffen, zum Beispiel in der Pfalz, aber auch im Schwarzwald, im Taunus oder an Mosel, Saar und Nahe. In kälteren Regionen sinkt die Erntemenge deutlich, auch wenn die Esskastanie lediglich auf Spätfröste empfindlich reagiert. Wann sind Esskastanien reif? Die Reifezeit der Maronen ist recht begrenzt. Sie liegt meistens zwischen Ende September und Mitte Oktober. Maronen sammeln pfalz. Die reifen Früchte werden nicht gepflückt, sie fallen vom Baum und müssen "nur" aufgesammelt werden. Dabei haben sie jedoch rege Konkurrenz, denn Eichhörnchen und Wildschweine mögen Maronen auch recht gern. Von Natur aus sind Esskastanien nicht sehr lange haltbar, aber verschiedenen Züchtungen haben recht lagerfähige Sorten hervorgebracht. Wie kann ich Maronen zubereiten und verwenden? Die bevorzugte Zubereitungsart für Maronen ist das Rösten.
Wer Kastanien nicht gerne pur verspeist, kann diese auch zu einer leckeren Maronensuppe oder zu süßem Maronenaufstrich weiterverarbeiten oder vermischt mit Rotkraut zu saftigem Schweinebraten servieren. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Nur roh genießen können Sie die Esskastanien oder Maronen nicht. Mit Kastanien dekorieren und herrliche Winter-Rezepte kochen Kastanien schmecken gebrannt besonder gut Pälzer Keschdeweg Herbstzeit ist in der südlichen Pfalz "Keschdezeit". Neben vielen Keschdefeschden, die dort vom 1. Oktober bis 15. November statt finden, gibt es außerdem den so genannten Pälzer Keschdeweg. Der gut 60 km lange Wanderweg verläuft immer wieder durch Kastanienwald, entlang der Deutschen Weinstraße. Hier gehts zum Tourenplaner für die Wanderung auf dem Pälzer Keschdeweg Feiern in der Pfalz: Maronenfest = Keschdefeschd Gebrannte Maronen gibt es zum einen oft auf Weihnachtsmärkten zu kaufen oder in der Vorweihnachtszeit an speziellen Ständen in der Fußgängerzone. Maronen sammeln pfalz d. Neben dem Weihnachtsmarkt gibt es in Deutschland und vor allem in der Pfalz viele sogenannte "Keschdefeschden", die sich ganz der Esskastanie und der Marone widmen.
Den Rest lassen wir einfach dran und essen ihn mit. Nachdem die Schale entfernt ist, könnt ihr die Esskastanien schon pur genießen oder weiterverarbeiten. Lecker finden wir sie einfach in Butter anzubraten und mit ein wenig Salz zu bestreuen. Wir haben sie auch schon im Mixer zu Mehl vermahlen und Brötchen damit gebacken. Das gibt ein herrliches nussiges Aroma. Maronen sammeln pfalz germany. Aber nur ein Teil des normalen Mehls sollte gegen das Maronenmehl ausgetauscht werden, da sonst die Klebekraft vom Teig verloren geht. Lagerung von Esskastanien Esskastanien schmecken am besten, wenn sie frisch verarbeitet werden. Auf Grund unserer großen Mengen können wir allerdings nicht alle auf einmal essen. Deshalb haben wir sie auf Zeitungspapier ausgebreitet und trocknen lassen. Laut dem Buch Köstliches von Waldbäumen (Amazon-Link) können getrocknete Esskastanien bis zu einem Jahr aufgehoben werden, wenn sie kühl, dunkel und trocken gelagert werden. Beim Trocknen schrumpft der Kern zusammen und die Schale lässt sich dann auch ohne Rösten leicht entfernen.