Umgangssprachlich wird sie als Schote bezeichnet. Nach der Ernte wird die Frucht fermentiert und getrocknet und entwickelt dabei ihren intensiven Duft. Das Aroma der äußeren Haut ist stärker als das des Vanillemarks. Zum Aromatisieren wird meist das Mark benutzt. Aus der Kapselhaut lässt sich ganz einfach Vanillezucker herstellen. Dazu wird die längs aufgeschnittene Schote in trockenem Zustand einfach in herkömmlichen Zucker gelegt. Ihre Herkunft liegt in in der Region Mittelamerika. Die Azteken verwendeten Vanille zur Verfeinerung ihres Kakaos. Sie ist die "Königin der Gewürze" und ihrem intensiven Aroma wird gern eine aphrodisierende Wirkung nachgesagt. Bekannt ist auch die entzündungshemmende Wirkung von Vanille.
Schnelles vanilleeis ohne eismaschine rezept. Bourbonvanille kommt von der Insel Reunion (früher: Île de Bourbon), hat einen kräftigen Charakter und wird zur Aromatisierung von Speiseeis, Gebäck, Cremes und Puddings verwendet. Tahiti- und Pomponavanille haben ein zarteres Aroma und finden Verwendung in der Parfümherstellung.
Schnelles Vanilleeis Ohne Eismaschine Cremig
Es schmeckt aber wahrscheinlich sogar noch besser. Mit Agavendicksaft ist das Eis am Schluss bestimmt zu flüssig und
muss noch mal ins Gefrierfach. Probier´s doch aus und schreibe mir das Ergebnis:-)
#6
Gabriel ( Mittwoch, 03 August 2016 15:29)
Pech gehabt! Vanilleeis selber machen / ohne Eismaschine - The inspiring life. Jetzt wissen sogar die Kinder das die Zutaten immer auf Vorrat sind. #7
Organisation mit Sabine ( Mittwoch, 03 August 2016 16:24)
Ja, da habe ich doch glatt vergessen, dass es im Internet keine Geheimnisse gibt;-)
LG
Sabine
Zubereitung schnelles Fruchteis mit Mixer, Küchenmaschine oder Thermomix®
Alle Zutaten in den Mixer geben (Thermomix: 10 Sekunden/Stufe 6) und zerkleinern. Sollte das Eis noch zu fest sein, nochmal kurz (Thermomix:mit Stufe 4-5) weiterrühren. Schon fertig! Kommentar schreiben Kommentare: 7
#1
Carpe Kitchen! ( Freitag, 16 August 2013 22:40)
Mhhhh..... klingt echt gut und schmeckt bestimmt super!!! Alles Liebe, Adventskranz Gestrickt Kaufen