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Die bekanntesten Varianten sind der versunkene Birnenkuchen, Birnenkuchen mit Lavendel oder der Schoko-Birnen-Kuchen (Schoko und Birne sind auch wirklich toll! 😊). Birnenkuchen mit Amarettini - Tinastausendschön. Unser Birnenkuchen vom Blech überzeugt vor allem durch den leckeren Hefeteig, weshalb sich der Kuchen auch perfekt aus der Hand essen lässt. Durch die Verarbeitung unseres Tonka-Zuckers im Birnenmus, enthält der Kuchen eine sehr besondere Geschmacksnote und läuft so manchem Apfelkuchen den Rang ab.
Obstbelag: Ca. 800 g Zwetschgen, Äpfel, Birnen, Kirschen etc. 1 TL Butter (10 g) Zum Bestreuen: 1gehäufter EL Zucker mit Zimtpulver gemischt Zubereitung: Für die Zubereitung von diesem Rezept Hefefladen mit Obstbelag Mehl, eine Prise Salz, Trockenhefe, Backpulver, und Zucker in einer Schüssel vermischen. Birnenkuchen mit Hefeteig | Mamas Rezepte - Alle Rezepte mit Bild un Kalorienangaben. Zusammen mit 150 ml leicht angewärmten Naturjoghurt und 1 TL Zitronensaft mit Hilfe der Knethaken vom elektrischen Handmixer zu einem Hefeteig kneten. Den Teig zuletzt mit den Händen und etwas zusätzlichem Mehl, zu einem weichen Hefeteig kneten. Danach den Teig wieder in die Backschüssel legen und mit einem Tuch abgedeckt, in der warmen Küche stehend, bis auf das doppelte Teigvolumen aufgehen lassen. Das dauert je nach Raumtemperatur etwa 40 – 60 Minuten. Den Teig nochmals mit etwas Mehl durchkneten, anschließend auf einer mit Mehl bestreuten Arbeitsfläche auf etwa die Größe des Kuchenblechs ausrollen, oder den Teig gleich in die mit Butter ausgestrichene, mit etwas Mehl bestreute Backform einlegen und mit den Fingern auf die Größe des Backblechs zurecht ziehen, dabei ringsum die Ränder wie bei einer Pizza etwas nach oben ziehen.
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Kleingeschnittene Birnen und Cranberrys hineingeben – zur Seite stellen zum Abkühlen. Den Hefeteig mit 1 EL Mehl gut durchkneten, 2/3 des Teiges ausrollen und in eine mit Fett eingestrichene Springform geben. Den Rand etwas hochdrücken. Amarettini in einen Gefrierbeutel geben, mit einer Teigrolle zerbröseln und über den Hefeteig verteilen. Nun die Birnen darüber verteilen und 30 g geröstete Erdnüsse darüber streuen. Restliche Hefeteig ausrollen und auf den Kuchen geben, mit 20 g flüssiger Butter bestreichen und die restlichen Erdnüsse darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen, mittlere Schiene, - Heißluft 180°C, ca. 30 Minuten backen. Puderzucker mit Milch anrühren, sofort nach dem Backen den Kuchen damit beträufeln. Nach ca. ½ Std. den Kuchen aus der Form nehmen und auf einem Kuchenrost abkühlen lassen. Drucken