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Rezept drucken Lachs ist nicht nur sehr wohlschmeckend, sondern auch gesund. Die Dillsauce passt herrlich zum Lachs und in der Spargelsaison lohnt es sich, dieses Gericht mit Spargel zu kombinieren. Zutaten Lachs Dillsauce Beilagen Lachs 300 g Lachs 1 EL Sojasauce 1 EL Zitronensaft 1 TL Sesamöl 1 TL Ahornsirup (oder Honig) 1 Zitronenpfeffer (zum Bestreuen des fertigen Lachs) Dillsauce 250 ml Gemüsesuppe 100 ml Schlagobers 1 EL Mehl 1 TL Butter 2 gehäufte TL Dill 1 TL Zitronensaft Beilagen 1 Bund grüner Spargel (500g) 300 g kleine Kartoffeln Schritt-für-Schritt-Methode Den Lachs von der Haut befreien. Sojasauce, Zitronensaft, Öl und Ahornsirup miteinander vermischen und den Lachs damit marinieren. Mindestens 1 Stunde in der Marinade liegen lassen. Währenddessen die Kartoffeln kochen. Den Backofen auf 270°C Ober- und Unterhitze vorheizen und den Lachs in einer befetteten Bratform ca. 15 Minuten backen. Lachs mit reis und dill sauce recipes. Für die Dillsauce den Schlagobers mit dem Mehl verquirlen und bereitstellen. In einer kleinen Schüssel Butter, Zitronensaft, Dill und gepressten Knoblauch miteinander vermischen und ebenfalls bereithalten.
Zutaten Basmati-Reis, Brokkoli und Lachs 1200 g Wasser 1 TL Salz und etwas mehr zum Würzen 20 g Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten 250 g Basmati-Reis 400 g Brokkoliröschen 4 Lachsfilets, frisch, ohne Haut (à 125 g) oder Lachsfilets, TK, aufgetaut (à 125 g) Pfeffer zum Würzen Schokoladenpudding 100 g Zartbitter-Schokolade (70% Kakao), in Stücken 500 g Milch 40 g Zucker g Speisestärke Ei Dillsauce 60 g Zwiebeln, halbiert Knoblauchzehe 10 g Butter g Sahne 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht Würfel Gemüsebrühe (für je 0, 5 l) 1 ½ EL Tomatenmark Stängel Dill, abgezupft, grob zerzupft TL Dill, getrocknet 1 - 2 Prisen Chiliflocken (optional) TL Speisestärke Nährwerte pro 1 Portion Brennwert 4790 kJ / 1144 kcal Eiweiß 43 g Kohlenhydrate 80 g Fett 72 g gesättigte Fettsäuren 32 g Ballaststoffe 4. 9 g Natrium 2289 mg