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Dadurch sind sie weniger anfällig für Mehltau, Rost oder Milben. > Stachelbeeren – unterschätztes Mitglied der "Beerenfamilie" So gesund sind Jostabeeren Jostabeeren bringen wertvolle Inhaltsstoffe mit. Sie können sich mit den vielen gesunden Substanzen sehen lassen: Vitamine: 100 Gramm Jostabeeren enthalten 100 Milligramm Vitamin C. Das entspricht der empfohlenen Tageszufuhr. Mineralstoffe: Die Mineralstoffe regen die Verdauung an. Sekundäre Pflanzenstoffe: Die für die schwarzblaue Farbe zuständigen Anthocyane sollen eine antioxidative Wirkung haben. Außerdem hemmen sie Entzündungen und schützen die Gefäße. Pektin: Jostabeeren enthalten viel Pektin. Deshalb sind sie ideale Früchte zum Einmachen und Gelieren. Raupen an Jostabeeren. Ätherische Öle: Probieren Sie einen Tee aus den Blättern von Jostabeere. Die ätherischen Öle der Blätter beugen der Arterienverkalkung vor. Außerdem haben sie eine schweißtreibende und harnfördernde Wirkung. Wann bekomme ich frische Jostabeeren? Reife Früchte ernten Sie ab Mitte Juni.
Auch die rohen Verwendungsalternativen reichen noch viel weiter, so lassen sich die rohen Jostabeeren dem Rumtopf zugeben und als Garnierung für Desserts, Müsli oder Eisspeisen verwenden. Aus Jostabeeren kann man sogar Saft oder Obstwein herstellen. Doch eines steht fest: Pur schmeckt die Jostabeere fabelhaft, denn die Mischung aus dem intensiven Aroma der Johannisbeere und der süßen Stachelbeere begeistert sämtliche Naschkatzen. Unser Geheimtipp für Sie: Pflücken Sie die Blätter des Strauchs der Jostabeere und gießen Sie diese mit heißem Wasser auf! Welche frucht passen zu jostabeeren online. Genießen Sie den leckeren Tee, der obendrein noch gesundheitsfördernd ist: Der Tee wirkt anregend für den Stoffwechsel, Harn fördernd und beugt der Arterienverkalkung vor. Feinschmeckerküche: Gemüsepfanne mit Jostabeeren (© Pixabay / Samueles) Wir haben für Sie ein originelles Rezept zusammengestellt, denn die Jostabeere passt nicht nur zu Süßem, sondern auch zu Herzhaftem: Zutaten für die Gemüsepfanne mit Jostabeeren: (Rezept für 2 Personen) 1 Zwiebel 2 Tomaten 1 Aubergine 1 Zucchini 3 Möhren 1 TL Salz 1 Prise Pfeffer 1-2 TL Rosmarin 200 g Jostabeeren Zubereitung der Gemüsepfanne mit Jostabeeren: Das Gemüse abwaschen und klein schneiden.
5. August 2020 Die Jostabeere, eine Kreuzung aus schwarzer Johannisbeere und wilder Stachelbeere, führt ein Schattendasein, dabei ist sie kulinarisch ein Gewinn und vielseitig in der Küche einsetzbar. Meist haben kulinarische Raritäten eine lange Geschichte. Nur selten sind sie, wie die Jostabeere, jüngeren Datums. Sie wird erst seit den 70er Jahren angebaut. Jostabeere Kalorien & Nährwerte: Kohlenhydrate, Eiweiß, Ballaststoffe & Co. Jostabeere ©Ingo Wandmacher. Die Ribes x nidigrolaria aus der Familie der Steinbrechergewächse ist eine Kreuzung aus schwarzer Johannisbeere und wilder Stachelbeere – daher auch ihr Name, der sich aus den Anfangssilben beider Beerenarten zusammensetzt. Zeitgleich wurden auch in der DDR Jostabeeren gezüchtet, nur nannte man sie dort Jochelbeere. Schon in den 20er Jahren kreuzte ein Erwin Baur wilde Johannisbeeren und Stachelbeeren. Seine Kreuzungen nannte er Jochelbeere. Die Jochelbeere ist eine Unterart der Jostabeere, in ihr steckt neben der schwarzen Johannisbeere eine Kulturstachelbeere, deren Früchte etwas heller sind als die Westzüchtung.