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Übersicht Essen & Genuss Mehl & Hartweizengrieß Molino Caputo Zurück Vor Artikel-Nr. : 51612 Herstellernummer: 25NS MHD: i. d. R. 9-12 Monate haltbar.
Du wolltest schon immer wissen inwiefern sich das italienische Mehl Tipo 00 vom schweizerischen Mehl Typ 550 unterscheidet? Lohnt sich der Gang ins italienische Fachgeschäft? Nun ja, nein. Lass mich kurz erklären, wofür die Typenbezeichnungen stehen. Wie entsteht Mehl? Handelsübliches Weissmehl entsteht durch die Mahlung von Weichweizen. Dabei können verschiedene Mehltypen hergestellt werden. Diese unterscheiden sich nach ihrem Mineralstoffgehalt. Und ebendieser Gehalt an Mineralstoffe wird durch die mysteriöse Typenbezeichnung ausgewiesen. Versuchen wir uns nun ein Weizenkorn vorzustellen. Einfachheitshalber unterteile ich das Korn in Schale und Mehlkörper. Die Schale hat den höchsten Mineralstoffgehalt. Weichweizenmehl typ 0 pro. Der Mehlkörper hingegen einen viel geringeren. Weichweizen Weizenkörner Wird Weizen zu Mehl vermahlen, durchlaufen die Weizenkörner mehrere Vorgänge, die dafür sorgen, dass Schale und Mehlkörper voneinander getrennt werden. Je weniger Schalenteile dabei übrigbleiben, desto tiefer ist die Konzentration an Mineralstoffe im Mehl.
Weichweizenmehl, Type 00', Bio 5545 Mulino Marino aus der Steinmühle, für Pasta und Pizza 25 kg Ideales Mehl zum Pizzabacken dank des richtigen Anteils von Klebereiweiß. Diese Teige kann man dünn ausrollen und sie werfen Blasen. Auch spezielle Pastaformate wie Penne gelingen mit dem Typo 00 sehr gut. Das weiche Mehl gibt es sogar in Bio-Qualität. Herkunft Piemont Die liebliche Hügellandschaft des südwestlichen Piemont ist bedeckt von Reben, Haselnusssträuchern und Wäldchen. Von dort kommen Weine wie der Barolo, die begehrten Alba-Trüffeln und raffinierte Süßigkeiten. Die Cafés der Hauptstadt Turin sind weltberühmt. Weichweizenmehl typ 0.8. Die Küche schwelgt in Butter und Sahne, die Pasta ist goldgelb dank vieler Eier im Teig. Alle Produkte aus Piemont Zutaten Weizenmehl * fett: potentiell allergene Substanz * aus kontrolliert biologischem Anbau Inhalt Verantw. Lebensmittelunternehmer Marino Felice s. n. c. di Marino Ferdinando e Flavio Via Caduti per la Patria, 41 12054 Cossano Belbo (CN) Verkehrsbezeichnung Weizenmehl Type 00 Bio Lagertemperatur max.