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Wer einmal in der Schweiz Urlaub macht und auf gutes Brot nicht verzichten möchte, der sollte unbedingt einmal zu einem Bäcker dort gehen und nach einem Schweizer Früchtebrot fragen. Das traditionelle Brot mit Dörrobst gibt es wahlweise mit Aprikosen, Birnen, Anis, Zimt oder Nuss zu kaufen. Die zahlreichen Varianten des Früchtebrotes aus der Schweiz sind jeweils saisonal verschieden und auch in regionaler Hinsicht unterschiedlich. Schweizer früchtebrot rezept g. Die bekanntesten Varianten sind sicherlich die Birnenbrote oder Birnenweggen aus Luzern, Glarus, Graubünden und dem Toggenburg. Schweizer Früchtebrot – Schon seit dem Mittelalter bekannt In den letzten Jahrhunderten schon gab es Rezepte für das schmackhafte Brot. Nicht aus Genuss heraus, sondern aus Mangel an Mehl, gab man in den hochalpinen Gebieten der Schweiz gedörrte Birnen in den Brotteig, um ihn etwas zu strecken. So schlugen die Bauern gleich zwei Fliegen mit einer Klappe. Der Mehlmangel wurde durch das Dörrobst erfolgreich bekämpft und zum anderen konnten auch im Winter die gedörrten Früchte sinnvoll verwendet werden.
Inhalt Das Rezept von Meisterbäcker Werner Tobler für 5 bis 10 Früchtebrote, je nach Grösse Zutaten für die Füllung: 1 kg Dörrbirnen, in kaltem Wasser eingelegt, geviertelt, entkernt und ohne Stiel 500 g Dörrzwetschgen, entsteint 200 g getrocknete Feigen 300 g Dörraprikosen 200 g Dörräpfel 400 g Rosinen 200 g Sultaninen 200 g Datteln, entsteint 500 g Baumnusskerne 200 g Mandeln, geschält 200 g Haselnüsse 2½ dl Williams oder einen anderen Fruchtbrand 5 dl Wasser 100 g Zucker 100 g Honig (ca. 1 EL) 1 EL Lebkuchengewürz Zutaten für den Teig: 400 g Mehl 2 Hefewürfel, Bio-Hefe 20 g Malz 2½ dl Milch, lauwarm 60 g Butter, zimmerwarm 50 g Zucker 2 g Salz Zubereitung: Die Zutaten für die Füllung in nicht zu kleine Stücke schneiden. Das ist wichtig! Das Brot hat relativ viel «Dickes» drin und wenig Teig. Der Teig sollte die Früchte nur zusammenhalten. Die Früchte, Nüsse und Gewürze mit dem Alkohol und dem Wasser mindestens 2 Tage marinieren. ▷ SCHWEIZER FRÜCHTEBROT mit 9 - 10 Buchstaben - Kreuzworträtsel Lösung für den Begriff SCHWEIZER FRÜCHTEBROT im Lexikon. Das Mehl in die Küchenmaschine geben. Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen, Malz, Zucker und Salz dazugeben und alles gut mit dem Mehl vermischen.
2020 70 Min. normal 3, 5/5 (2) Traubensalat mit Nüssen und Birnen an gerösteten Brotscheiben mit Camembert Körnerbrot mit Erbsen-Avocado-Aufstrich und Mozzarella für Meta-Typ Gamma 10 Min. simpel 3/5 (1) Kretisches Bauernfrühstück "Matala" Ein knackiger Sommersalat serviert mit reichlich Weißbrot. 30 Min. Schweizer Früchtebrot Rezept | LECKER. normal 2, 67/5 (1) Salat 'Gracia' dazu schmecken frisches Bauernbrot und Salami Herzhaft-süßer Sellerie-Birnen-Brotaufstrich Ergibt eine Menge für zwei Scheiben Brot Sambal Mango Chutney ein süß-würziges Mangochutney, das nicht nur zum Butterbrot passt, Rezept aus Lombok, Indonesien Röstbrot mit Chorizo, Manchego und Feige 5 Min. simpel 4/5 (7) Schokoladen-Fondue 20 Min. simpel 2, 67/5 (1) Chinesischer Salat mit Tee-Eiern und schwarzem Mini-Jackfruit-Burger aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 29. 2021 120 Min. normal (0) Indische Reisplatte mit Basmatireis, Dhal, Palak Paneer, Okra, Shengha- und Ananas-Chutney, Papadam aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 24.
bei 200 Grad (Heissluft) backen. Herausnehmen, auf einem Gitter auskuhlen.