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Traditionell wird das Naan über offener Glut gebacken. Das ging uns doch zu weit, daher haben wir einfach in der Pfanne zubereitet. Das klappt wunderbar. Übrigens ist die Bezeichnung "Naan-Brot" eigentlich quatsch: "Naan" kommt aus dem persischen und heißt schon "Brot".
Spieße auf dem Grill oder in der Pfanne rosa braten. Lamm Variante 2) Iskender Kebab: Das Lammfleisch in der Pfanne mit Olivenöl kräftig anbraten (aber nicht fertig braten). Auflauf schichten: In eine gebutterte Auflaufform das geröstete Weißbrot geben und mit der Butter übergießen. Darauf die Joghurtsauce verteilen und die Tomaten draufgeben. Fladenbrot mit joghurt rezept und. Überbacken Variante 1) Şiş Kebab Spieße: Die Auflaufform (ohne Fleisch) in den Ofen geben und 15 Minuten backen. Überbacken Variante 2) Iskender Kebab: Das angebratene Fleisch auf Fladenbrot-Joghurt-Tomaten legen, alles in den Ofen geben und 15 Minuten backen. Servieren: Aus dem Ofen holen und mit gehackter Petersilie und geschnittener milder Peperoni dekorieren. Bei der Spieße-Version nun die Speiße auf das Yogurtlu legen. Zubereitungszeit ca.
Beliebig belegen, zusammenklappen und geniessen. Noch Fragen? Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine hilft dir.
Alle Zutaten für den Teig für 4 Minuten im langsamen und 8 Minuten im schnellen Gang verkneten. Tipp: Hefe und Salz immer bei der Zugabe trennen. Danach alles 15 Minuten entspannen lassen. Nun den Teig entweder in 2 große oder 4 kleine gleichgroße Teigstücke abtrennen, diese rundwirken und für 30 Minuten abgedeckt gehen lassen. Zum Formen der Fladenbrote ein Teigstück vor sich legen, und vorsichtig flach drücken. Tipp: Dabei so wenig Luft wie möglich aus dem Teig lassen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit der vermischten Eistreiche gleichmäßig bestreichen. Fladenbrot mit joghurt rezept film. Alles 1 Stunde abgedeckt gehen lassen. Währenddessen den Backofen auf 250°C Ober-/Unterhitze vorheizen – mit einem Backstahl oder Backstein sowie einer Schale oder Form mit Saunasteinen, Edelstahlschrauben oder sauberen Muttern. Nun bekommen die Fladenbrote ihr Finish. Dazu mit den Fingern erst längs, dann quer Reihen in den Teig drücken, sodass ein rechteckiges Muster entsteht. Anschließend die Fladenbrote noch mit Sesam und Schwarzkümmel bestreuen.
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Zubereitungsschritte 1. Kichererbsen über Nacht einweichen. Dann in Salzwasser ca. 40 Min. gar kochen. 2. Knoblauch schälen und fein hacken. 3. Fladenbrot mit joghurt rezept. Minzeblättchen abzupfen (einige Blättchen für die Garnitur beiseite legen) und fein hacken. Mit Joghurt und Knoblauch vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 4. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl goldbraun anrösten. Aus der Pfanne nehmen und Öl in die Pfanne geben. Hackfleisch darin krümelig anbraten. Mit Salz, Zimt, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer würzen. 5. Fladenbrot im Ofen backen, in Stücke brechen und auf Schüsseln verteilen. Darüber den Minz-Joghurt geben, abgetropfte Kichererbsen und Hackfleisch darauf schichten und zum Schluss mit Pinienkernen bestreuen. Mit Minze garniert servieren.
Ganz einfach. Das Ergebnis sind schöne goldbraun in der Pfanne ausgebackene Teigfladen, die herrlich zu asiatischen oder persischen Gerichten passen, mit Kräuterquark genossen oder einfach so wegschnabbuliert werden können. Mit ein wenig grobem Meersalz und Kräutern in der Pfanne angereichert brauchst du wirklich gar nix anderes mehr. Es schmeckt so schon herrlich. Nur gaaanz kurz noch zum Brot selbst: Es ist ein flaches Fladenbrot, aber nicht so flach wie ein Tortilla. In der Regel ist es außen ein wenig dicker als innen. Wenn du den Teigfladen in der Pfanne etwas von innen nach außen ziehst, wird es innen eben flacher. Oder du lässt das Fladenbrot wie es ist, dann ist es gleichmäßig durchgebacken und dick. Das ist reine Geschmacksache. Fladenbrot mit Ei und Joghurt Rezepte - kochbar.de. Das Naan wird sauer hergestellt, indem du Joghurt verwendest. Also kein Sauerteig oder ähnlich, getrieben wird es nur mit Hefe. Wir haben hier für 6 Naans 10g Hefe verwendet, weil es schnell gehen musste (knapp 1 Stunde Reifezeit des Teigs). Je weniger Hefe du verwendest, desto länger reift der Teig und desto besser ist das Brot verträglich.
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