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Zutaten für den Knetteig: 200g Butter 125g Zucker 1 Gläschen Rum 100g geriebene Walnüsse 250g Mehl Für die Füllung: Aprikosenmarmelade (wer mag mit Rum abgeschmeckt) Zum Verzieren: Zuckerglasur Walnusshälften Zubereitung: Butter mit Zucker und Rum glattrühren, dann die geriebenen Nüsse mit Mehl unterheben. Alle Zutaten gut zu einem Teig kneten. Im Anschluss den Teig im kaltstellen und ein paar Stunden ruhen lassen. Backofen vorheizen. Walnüsse Rum Plätzchen Rezepte | Chefkoch. Den Teig auf einer Arbeitsfläche glatt ausrollen. Mit rundgezackten Förmchen (oder natürlich nach Belieben) kleine Plätzchen ausstechen. Bei Mittelhitze ca. 10 min backen, bis das Gebäck goldbraun ist. Danach abkühlen lassen. Je 2 Plätzchen mit der Aprikosenmarmelade zusammensetzen. Die Oberseite mit Glasur überziehen und eine halbe Walnuss daraufsetzen.
Plätzchen auf mit Backpapier belegte Backbleche legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3-4, Umluft: 180 Grad) ca. 10 Minuten backen. Plätzchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. 4. Marmelade mit dem restlichen Walnussmehl verrühren. Die Plätzchen ohne Loch damit bestreichen. Die Lochplätzchen darauf setzen. 5. Puderzucker mit Rum verrühren. Die Plätzchen mit Guss bepinseln und mit den gehack- ten Walnüssen bestreuen. Walnuss Plätzchen Mit Rum Rezepte | Chefkoch. Loggen Sie sich ein um Bewertungen zu vergeben. Login Es sind noch keine Kommentare zu diesem Produkt vorhanden.
1. Haferflocken, Mehl, Ei, Bittermandelöl, Zimt, Rum, Butter, Zucker, Vanillinzucker und Walnüsse erst einmal mit den Knethaken des Handrührgerätes grob verkneten. Dann mit den Händen alles weiter zu einem glatten Teig verkneten, ihn in 2 Rollen von ca. 3, 5 - 4 cm Durchmesser rollen. Diese in Klarsichtfolie wickeln und für ca. 1 Std. in den Kühlschrank. 2. Ofen auf 180° vorheizen. 3. Teigrollen jetzt portionsweise in ca. 4 mm dicke Scheiben schneiden und diese mit Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Auf mittlerer Einschubleiste ca. 15 - 18 Min. hellbraun backen. Heraus nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen. Füllung und Guss: 4. In der Zwischenzeit die Marzipan-Rohmasse zu einer Rolle von 2 cm Durchmesser rollen und bereit halten. Himbeerkonfitüre durchrühren, bereit halten. 5. Nuss-Kuchenglasur und Kuvertüre bei milder Hitze langsam über dem Wasserbad schmelzen. Gut verrühren. Warm halten. Fertigstellung: 6. Plätzchen mit der Konfitüre bestreichen. Von der Marzipanrolle 2 mm dünne Scheiben abschneiden und sie mittig auf die bestrichenen Plätzchen legen.
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