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Ich fand es echt lecker. Im Nachhinein würde ich schon eher empfehlen, eine Art Quiche aus den Zutaten zu machen, denn der Teig eignet sich durch diese extreme Mürbigkeit (gibt es das Wort? Ach ne, es müsste "durch seine Mürbe" heißen) ideal dafür. Ich bin sicher, dass ich das demnächst mal probieren werde. Aber da ich keine Quiche-Fotos, sondern Gözleme-Fotos gemacht habe und es auch deutlich schneller geht als Quiche, bleiben wir halt dabei. Die Gözleme waren mit einer leckeren Spinat-Hirtenkäse-Mischung gefüllt. Gözleme mit spinal cord injury. Damit kann man einfach nichts falsch machen, oder? Portionen 2 Portionen Zubereitungszeit 10 Min. Wartezeit 30 Min. Teig 110 g türkischer Joghurt 125 g Lupinenmehl 1 TL Salz Öl oder Ghee zum Braten Spinatfüllung 250 g TK-Spinat, aufgetaut 1 Hirtenkäse, gekrümelt 1/2 Zitrone (Saft davon) Salz und Pfeffer 50 g geröstete Pinienkerne Für den Teig die Zutaten zu einem Teig verkneten. Der Teig sollte am Ende noch leicht klebrig sein. Abdecken und 30 Minuten ruhen lassen Währenddessen den Spinat mit den Feta, der Zitrone und Salz und Pfeffer mischen.
Die Pinienkerne kurz in einer Pfanne trocken anrösten und unter die Spinatmischung heben. In zwei Portionen teilen und zu einem Kreis möglichst dünn ausrollen. Entweder, indem man den Teigklumpen mit Backpapier abdeckt und ausrollt oder Kartoffelfasern nimmt. Mit der Spinat-Feta-Mischung füllen. Vorsichtig zusammenklappen. Bei mir sind überall Risse entstanden, die ich aber ignoriert habe. Gözleme aus Hefeteig mit Spinat-Feta Füllung - Rezept - kochbar.de. Es sollte aber nicht zu sehr auseinanderfallen. In einer Pfanne goldbraun ausbacken. Weiterhin Vorsicht, die Teigtaschen sind und bleiben brüchig. Mit einem lecker Salat und Zitronenschnitzen servieren. Ein kräftiger türkischer Tee passt gut dazu.
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Am besten den Teig bereits jetzt in 4 etwa gleich große Portionen teilen, zu Bällchen formen, abdecken und mindestens 20 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit die Zwiebel fein würfeln und mit der Butter in einer kleinen Pfanne auf kleiner bis mittlerer Flamme anschwitzen bis die Würfel glasig werden. Den Spinat in Streifen schneiden und in eine große Schüssel geben (oder einen großen Topf). Den Feta mit den Händen fein zerreiben und zum Spinat geben. Die zwischenzeitlich etwas abgekühlten Zwiebeln mitsamt der Butter zum Spinat geben. Türkische Gözleme mit Spinat & Fetakäse - ichkocheheute.de. Olivenöl, etwas schwarzen Pfeffer, süßes Paprikapulver und evtl. etwas Salz dazugeben (je nach Salzgehalt des Feta möglicherweise auch nicht). Nun am besten mit den Händen vorsichtig vermischen, ohne dabei den Spinat zu zerdrücken. Ziel ist eine gute Durchmischung aber ohne Saftaustritt – die Füllung sollte weiterhin trocken bleiben. Eine der Teigkugeln unter Zuhilfenahme von Mehl so dünn wie möglich ausrollen (Musa Dagdeviren verlangt einen Kreis von 40 cm, ich war mit meinen ca.
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