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Knackiger Rosenkohl mit Speck und Zwiebeln - YouTube
Zutaten Portionen: - 6 + 1½ kg Kalbshachsen 600 g Rosenkohl 2 Zwiebeln 2 Zehen Knoblauch 2 Karotten 1 Stange Staudensellerie 3 EL Pflanzenöl 500 ml Bier 4 Pimentkörner 2 Lorbeerblätter 1 TL schwarzes Pfefferkorn 400 ml Wasser 1 TL Senf 1 TL Honig 150 g Speck 1 EL Butterschmalz ¼ TL gemahlene Muskatnuss Salz Pfeffer Utensilien 2 Backöfen 2 Schneidebretter 2 Messer ofenfester Topf (mit schwerem Boden) Zange Kochlöffel Pfanne (groß) feinmaschiges Sieb Nährwerte pro Portion kcal 467 Eiweiß 36 g Fett 29 g Kohlenhydr. 9 g Schritt 1/6 2 Zwiebeln 2 Zehen Knoblauch 2 Karotten 1 Stange Staudensellerie 1½ kg Kalbshachsen Salz Pfeffer Backofen Schneidebrett Messer Backofen auf 180°C vorheizen. Zwiebel, Knoblauch und Karotten schälen und zusammen mit der Selleriestange in grobe Stücke schneiden. Kalbshachsen mit Salz und Pfeffer würzen. Schritt 2/6 3 EL Pflanzenöl ofenfester Topf (mit schwerem Boden) Zange Kochlöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze in einem ofenfesten Topf erhitzen. Rosenkohl mit Curry Paprika und Mandelblättchen Rezepte - kochbar.de. Kalbshachse im Topf von allen Seiten goldbraun anbraten.
normal 3, 71/5 (5) Rosenkohleintopf mit knusprigem Speck Omas Rezept 45 Min. normal 3/5 (3) Feine Rosenkohlcremesuppe mit Speck 25 Min. normal 3, 9/5 (27) Rosenkohlsalat mit Eier und Speck Rinderfilet im Speckmantel mit Rosenkohl und Bratkartoffeln 45 Min. normal 3, 33/5 (1) Rosenkohl-Cremesuppe mit Schinkenspeckwürfeln und Baguette 30 Min. normal 4, 35/5 (145) Überbackenes Hähnchenfilet auf Rosenkohl 30 Min. normal 4, 47/5 (17) Rosenkohl-Kartoffel-Eintopf mit Mettenden 20 Min. normal 4, 33/5 (10) Kohlsprossen in Parmesan-Sahne-Sauce mit Äpfeln und knusprigem Speck 30 Min. normal 4, 16/5 (66) Rosenkohl - Hackauflauf mit Kartoffeln 30 Min. normal 4, 14/5 (12) Kartoffel-Rosenkohl Eintopf mit Hack 15 Min. simpel 4/5 (5) Rosenkohl à la Eifel 30 Min. simpel 4/5 (5) Heimis Rosenkohlpfanne 25 Min. Zwiebel-Kotelett mit Speck-Rosenkohl und Kartoffelpüree Rezept | LECKER. normal 4/5 (5) Mutters Rosenkohlsuppe 20 Min. simpel 4/5 (26) Rosenkohl - Schafskäse - Salat Rosenkohl und Hähnchen mit Käsehaube 30 Min.
Den Rosenkohl waschen, putzen, am Stielende kreuzförmig einschneiden und in kochendem Salzwasser 10-15 Minuten blanchieren. Abgießen, kalt abschrecken, abtropfen lassen und halbieren. 2. Rosenkohl mit speck und zwiebeln 1. Die Zwiebeln abziehen und in schmale Streifen schneiden. Den Bacon in grobe Stücke teilen. 3. In einer heißen Pfanne mit Öl den Rosenkohl portionsweise unter gelegentlichem Schwenken anbraten. Den Bacon, die Zwiebelstreifen und den Thymian zugeben, unterschwenken, mitbraten und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. In vorgewärmte Teller anrichten und mit frischem Weißbrot servieren.
Rösten Sie den Rosenkohl nun für ca. 15 Minuten im Backofen. 5. Holen Sie den Rosenkohl heraus und geben Sie die Speck- und die Schalottenwürfel hinzu. Geschmolzene Butter, Honig und Balsamico darübergiessen und alles miteinander vermengen. Nochmals alles zusammen für 3-5 Minuten im Backofen garen. 6. Zu guter Letzt den Rosenkohl portionsweise in Schüsseln füllen und servieren.
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