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Topf mit Deckel verschließen und für 10 Minuten in den heißen Ofen stellen. Anschließend die Eier vorsichtig entnehmen und auf einer Platte abkühlen lassen. Die Karamellmilch wieder bei mäßiger Hitze auf die Herdplatte stellen, die Eigelbe mit 5 EL Milch verrühren und mit einem Schneebesen in die heiße Milch rühren. Weiter rühren, bis die Masse dicklich wird - darf auf keinen Fall kochen! Jetzt 125 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör unterrühren, abkühlen lassen. Die Creme auf 4 Teller verteilen, Schneeeier hineinsetzen. Schnee Eier Rezept Rezepte | Chefkoch. 100 g Zucker schmelzen, karamellisieren, sofort auf eine kalte Platte oder nasses Tuch stellen und wenn der Karamell abkühlt, mit Hilfe von 2 Metallgabeln Fäden über die angerichteten Eier ziehen. Der Karamell fängt nach ca. 30 Min. an zu schmelzen, so dass die Dekoration nicht zu früh gemacht werden darf. Weitere Informationen Rezept Nr. 9027 der Kategorie Desserts. Schwierigkeitsgrad: einfach, schnell gemacht Geschmacksrichtung: fruchtig, verwöhnend cremig Herkunft: Deutschland Anlass: Oster Rezepte, Ostern Menüart: Desserts mit Eierlikör, Osterdesserts mit Eierlikör
Durchschnittliche Bewertung (0 / 5) 0 5 0Personen bewerteten dieses Rezept Download PDF Verwandte Rezepte: Spinat-Hackfleisch-Maultaschen im Kräutersud Trüffeleierstich "Trüffel Royal" Parmesan Nocken Herzhafte Crêpe-Schnecken Party Brötchen mit Tomaten und Basilikum
Auf die Vanillesauce setzen. 4. Zucker in einem kleinen Topf goldbraun karamellisieren lassen. Mit einem Löffel zügig über die Schnee-Eier geben.
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Zutaten Eier trennen. Eiweiß sehr steif schlagen. 80g Zucker zugeben, weiterschlagen bis ein fester, cremiger Eiweißschnee entsteht. 750 ml Wasser mit 1 EL Weißweinessig aufkochen, Hitze herunterschalten. Mit 2 Esslöffeln eiförmige Kügelchen aus der Eiweißmaße ausstechen und in das heiße Wasser geben. Eiweißkügelchen bei milder Hitze von jeder Seite ca. ½ Minute garen. Kügelchen aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen. Milch und Sahne Likör verrühren und aufkochen. Eigelb mit restlichem Zucker und Vanillepuddingpulver verquirlen, mit der heißen Sahne Likör-Milch-Mischung verrühren und bei milder Hitze unter Rühren zu einer cremigen Sauce kochen. Creme abkühlen lassen, in eine flache Schale füllen und die Schnee - Eier daraufsetzen. Schnee-Eier auf Vanillesauce Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Nach Belieben mit fein geschnittener Limettenschale bestreuen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
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