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Italienischer Chicoree-Auflauf mit Hackfleisch von frecce | Chefkoch | Rezept | Chicoree auflauf, Hackfleisch auflauf, Rezepte
ein Rezept aus Süditalien – Millefoglie di cicoria Zutaten für 4 Portionen: 1 ½ kg Chicorée 600 g Hackfleisch, gemischt 3 Zehe/n Knoblauch 500 g Kirschtomate(n) 5 Blätter Basilikum 2 Kugel/n Mozzarella 100 g Parmesan, gerieben Olivenöl Salz und Pfeffer Muskat Verfasser: frecce Chicoreeblätter vom Strunk lösen und in Salzwasser bissfest kochen. Hackfleisch mit etwas Öl und einer Knoblauchzehe anbraten, mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen. Kirschtomaten halbieren. Mit etwas Olivenöl, einer Knoblauchzehe und dem Basilikum dünsten bis es soßig wird. Mit Salz abschmecken. Den gekochten Chicoree gut abgießen, anschließend in etwas Öl und der letzten Knoblauchzehe in der Pfanne anbraten, damit noch mehr Flüssigkeit verloren geht. Italienischer Chicoree-Auflauf mit Hackfleisch - Kochen Gut | kochengut.de. In eine Auflaufform eine Schicht Chicoree einfüllen. Darauf eine Schicht Hackfleisch. Mit Parmesan und gewürfeltem Mozzarella bedecken. Dann Tomatenmasse. Danach die nächste Schicht Chicoree und so weiter. Als letztes wieder eine Schicht Chicoree, die ich mit Parmesan bestreut habe.
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Arbeitszeit ca 45 Minuten Erste Schritte Schritt 1 Chicoreeblätter vom Strunk lösen und in Salzwasser bissfest kochen. Hackfleisch mit etwas Öl und einer Knoblauchzehe anbraten, mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen. Kirschtomaten halbieren. Mit etwas Olivenöl, einer Knoblauchzehe und dem Basilikum dünsten bis es soßig wird. Mit Salz abschmecken. Den gekochten Chicoree gut abgießen, anschließend in etwas Öl und der letzten Knoblauchzehe in der Pfanne anbraten, damit noch mehr Flüssigkeit verloren geht. Schritt 2 In eine Auflaufform eine Schicht Chicoree einfüllen. Darauf eine Schicht Hackfleisch. Mit Parmesan und gewürfeltem Mozzarella bedecken. Dann Tomatenmasse. Danach die nächste Schicht Chicoree und so weiter. Als letztes wieder eine Schicht Chicoree, die ich mit Parmesan bestreut habe. Bei mir ergab es 3 Schichten Chicorée mit 2 Schichten Hackfleisch und Tomate dazwischen. Das Ganze ca. Chicoree auflauf mit hackfleisch 1. 20 Minuten bei 180 Grad in den Backofen. Genießen
Wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Schritt 5 Die oberste Schicht sollte aus Chicoréeblättern bestehen. Nun die Semmelbrösel über den Auflauf geben, mit den restlichen Tomatenscheiben belegen und mit dem Rest Käse bestreuen. Auflauf mit Chicoree und Hackfleisch Rezepte - kochbar.de. Wer mag, kann jetzt noch etwas Balsamico über den Auflauf träufeln (passt hervorragend zum Chicorée). Schritt 6 15 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze, Umluft: 180°C) backen, sodass der Käse eine schöne Bräune bekommt. Genießen