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Vanillebuttercremetorte mit dunklem Wiener Boden und Himbeermarmelade Bild 1 von 5 Bild 2 von 5 Bild 3 von 5 Bild 4 von 5 Bild 5 von 5 Schon bald kannst du hier deine Fotos hochladen. weitere 6 "Vanillebuttercremetorte mit dunklem Wiener Boden und Himbeermarmelade"-Rezepte Eier M 5 stück Zucker 175 g Kaltes Wasser 4 El Vanillezucker 1 Päc Mehl (z. B. Dinkelmehl) 120 Speisestärke (z. Mais) 80 Backpulver TL Kakao 3 Geriebene Zartbitterschokolade 50 Salz Prise Flüssige Butter Milch 0, 5 l 200 Vanillepudding 2 Päckchen Butter 400 rosa Lebensmittelfarbe Tl Edelbitterkuvertüre 150 Sahne 100 ml Zuckerperlen Himbeermarmelade Nährwertangaben Nährwertangaben: Angaben pro 100g Zubereitung Weiterlesen 1. Runde Backform (26 cm Durchmesser) mit abnehmbarem Ring (Springform) nur am Boden mit Butter oder Margarine bestreichen oder ein passendes Stück Backpapier darauf legen. Den Backofen auf 175 – 180 ° C vor heizen, den Rosteinsatz gleich in die Mitte der Backröhre einschieben. Mehl mit Speisestärke, Backpulver und Kakao in einer Schüssel mischen.
Die kalte Butter in ca. 3 cm große Stücke schneiden und Stück für Stück in die lauwarme Puddingmasse werfen und bei mittlerer Geschwindigkeit die Creme flaumig rühren. 3. Die Tortenböden mit Himbeermarmelade einstreichen und mit Vanillepuddingcreme füllen. Die restliche Creme mit einem Klecks rosa Lebensmittelfarbe einfärben und die Torte rundherum mit rosa Creme einstreichen. Danach die Torte im Tiefkühler zwischenkühlen. Wenn die Buttercreme angezogen ist die Torte aus dem Tiefkühler nehmen und mit Ganache verzieren. Hier am besten 150g Edelbitter Kuvertüre mit 100ml Sahne über einem Wasserbad schmelzen und die Schokolade über die Torte kippen – Vorsicht nicht zu heiß! Mit einer großen Palette die Schokoladeglasur sanft verstreichen und seitlich über den Rand laufen lassen. Mit etwas Geschick entstehen hübsche Tropfen. Danach die Torte wieder in den Tiefkühler – abermals zwischenkühlen. Zu guter Letzt die Torte mit dem Spritzbeutel ausdekorieren und ev. mit Zuckerperlen veredeln. Fertig.
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