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Den Reis gründlich mit Wasser abspülen und mit 450 ml Wasser und 1 TL Salz auf mittlerer Hitze in ca. 15 Minuten gar kochen. Dabei gelegentlich umrühren. Den Brokkoli waschen und in Röschen teilen, größere Stücke mundgerecht zerteilen. Die Möhre schälen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Den Chinakohl in Streifen schneiden oder hobeln. Blumenkohl-Curry – ein veganes Curry mit Kokosmilch. Die Champignons in dickere Scheiben schneiden. Das Öl in einem Wok oder einer größeren Pfanne erhitzen, Kohl und Möhren kurz darin andünsten. Den Brokkoli und die Pilze hinzufügen und 3 - 4 Minuten dünsten. Das Gemüse zur Seite schieben und die Currypaste in die Mitte geben, kurz anbraten, dann mit dem Gemüse vermischen. Die Kokosmilch und die Gemüsebrühe aufgießen und fünf Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Reis servieren.
Jetzt nachmachen und genießen. Glutenfreies Quarkbrot mit Leinsamenschrot und Koriander Gebratene Maultaschen in Salbeibutter Schnelle Maultaschen-Pilz-Pfanne Schweinelendchen in Pfifferlingrahmsoße mit Kartoffelnudeln Spaghetti alla Carbonara Vegetarische Bulgur-Röllchen Vorherige Seite Seite 1 Seite 2 Nächste Seite Startseite Rezepte
Tipps und nützliche Informationen: So kannst du das vegane Gemüse Curry abwandeln Das Rezept ist in der Zubereitung sehr flexibel. Du kannst alle Gemüsesorten verwenden, die du zuhause hast. Falls du abnehmen möchtest, eignen sich natürlich kalorienarme Sorten am besten. Mir schmeckt das Curry zum Beispiel mit Erbsen besonders gut. Hier kannst du aber wirklich kreativ sein und jegliches Gemüse verbrauchen, das du gerade im Kühlschrank hast - das perfekte Essen zur Resteverwertung. Veganes curry mit kokosmilch list. Die Schärfe und den Geschmack des Currys kannst du etwas variieren, indem du eine andere Currypaste verwendest. Eine genauere Erklärung zu den verschiedenen Pasten findest du etwas weiter unten. Möchtest du keinen Reis als Beilage zum Curry, eignen sich Fladenbrot, Cous Cous, Bulgur, Quinoa oder Ebly. Wissenswertes über Currypaste Currypasten sind ein wesentlicher Bestandteil der thailändischen Küche. Sie verleihen dem Gericht seine würzige Note. Es gibt rote, gelbe und grüne Currypasten. Diese unterscheiden sich in ihrem Schärfegrad.
Die grüne Paste ist meistens am schärfsten. Darauf folgt die rote und dann die gelbe Currypaste. Die gelbe Paste, die für unser Gemüse Curry verwendet wird, ist also verhältnismäßig mild. Sie besteht im Normalfall aus milden Chilischoten, Knoblauch, Kurkuma, Koriandersamen, Kreuzkümmel, Zitronengras, Gewürznelken und Zimt. Manchmal kommt auch noch Pfeffer, Salz oder Ingwer dazu. Viel Spaß beim Kochen! Wir hoffen, du lässt dir das vegane Gemüse Curry gut schmecken. Thai Curry Kokosmilch Vegan Rezepte | Chefkoch. Liebe Grüße und bis bald, dein Lecker Abnehmen Team
Es benötigt nur wenige Zutaten und ist einfach zu machen. Dieses Curry ist die vereinfachte Variante meines Aloo Masala. Rezept: Ursula | Zutaten 4 mittlere, gekochte Kartoffeln (ca. 350 g), siehe Tipp 1 Zwiebel (ca. 120 g) 1-2 Knoblauchzehen, 2 TL fein gehackt 2 x 3 cm Ingwer, 2 TL fein gehackt 2 leicht gehäufte TL Garam Masala 1/2 TL gemahlene Kurkuma Optional: 1/2 TL Paprika- oder Chilipulver, siehe Tipp 1 Dose (400 ml) Kokosmilch Ca. 1/2 TL Salz Öl zum Anrösten Koriandergrün zum Garnieren (ersatzweise Petersilie) Zum Servieren: Reis oder Naan Zubereitung Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Veganes Gemüse Curry Rezept - Thailändisches Gericht mit Kokosmilch. Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Zwiebel in 1 EL Öl bei mittlerer Hitze in einem Topf oder einer Pfanne rund 10 Minuten golden anrösten. Knoblauch und Ingwer zugeben und kurz mitrösten, ca. 1 Minute. Zu dunkel angeröstet schmeckt Knoblauch bitter. Garam Masala, Kurkuma und, falls verwendet Paprikapulver, ganz kurz mitrösten. Tipp: Kurkuma färbt einfach alles gelb – so auch Stabmixer aus Plastik.
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