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Gnocchi mit Thymian – "that's fucking delicious"! Abgekupfert beim allerbesten Gordon Ramsey. Die Nocken werden mit Mehl geformt, in Wasser gekocht und anschließend gebraten. Was sind Gnocchi? Gnocchi oder Nocken sind Klößchen aus Griesmasse, Kartoffeln und Käse. Die Teigasse wird mit Ei oder Eigelb gebunden. Die Nocken haben die Größe einer Walnuss oder auch kleiner. Sie werden in Fett ausgebacken und zumeist mit Käse bestreut serviert. Gnocchi werden sowohl als Hauptspeise, als auch als Vorspeise gereicht. Wie werden Gnocchi gemacht? Es gibt etwa 1mio Zubereitungen für Nocken. Dieses hier sind ohne Gries und mit ausgesprochenem Thymianaroma. Die Gnocchi werden in der Pfanne mit jungen Erbsen und frisch geriebenem Parmesan serviert. Rezept: Gnocchi mit Erbsen und Parmesan Rezept drucken Gnocchi mit Erbsen und Parmesan Anleitungen Kartoffelmasse herstellen Pellkartoffeln oder gebackene Kartoffeln aus der Schale nehmen. Die Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken. Wenn du wie ich keine Kartoffelpresse besitzt kannst du die Kartoffeln auch durch ein Sieb streichen.
simpel 3, 83/5 (22) Gnocchi in Pestosoße 10 Min. simpel 3, 82/5 (49) Gnocchi in Pestosahne ganz lecker und ganz schnell, ohne Speck vegetarisch 15 Min. simpel 3, 8/5 (3) Schinken-Erbsen-Sahne-Sauce passt zu Pasta oder mit Gnocchi und Käse überbacken 15 Min. normal 3, 78/5 (43) Gnocchi mit Gemüse und Käse überbacken 15 Min. simpel 3, 75/5 (2) Gnocchi-Pfanne mit Schnitzelstreifen schnell und sättigend 10 Min. simpel 3, 5/5 (6) Einfache Gnocchi-Pfanne vegetarisch, perfekt als Vorspeise für Gäste oder als Hauptgericht. 5 Min. simpel 3, 4/5 (3) Grüne Gemüsepfanne mit Gnocchi 50 Min. normal 3, 33/5 (1) Curry Gnocchi vegan, Kokos, einfach 30 Min. simpel 3, 33/5 (1) Gnocchiauflauf mit Erbsen und Möhren 20 Min. simpel 3, 33/5 (1) Gnocchi mit bunter Tomatensoße 15 Min. simpel 3/5 (3) Gnocchi mit Bärlauch-Ziegenfrischkäse-Sauce und Pute 10 Min. simpel 3/5 (1) Gnocchi in Kokoscreme mit Mais und Erbsen 5 Min. simpel 3/5 (3) Gnocchi mit Auberginen, anderem Gemüse und Kräutern kunterbuntes Essen, ideal für Kinder, schnell zubereitet 15 Min.
Wer schon ein paar meiner Raclette-Pfännchen gemacht hat, dem wird in diesem Rezept der Teil mit der Gratin-Soße bekannt vorkommen. Es musste nämlich heute einfach mal so richtig was käsig-schmackofatziges auf den Tisch und da dachte ich an die Raclette-Pfännchen und dass man die Soße ja gar nicht zwingend nur für Raclette verwenden muss, sondern einfach auch mal für Ofen-Gnocchi verwenden kann. Weil es keinen richtigen Veggie-Ersatz für Kochschinken gibt, nehme ich hier gerne den Veggie-Schinkenspicker, lege den Inhalt von 2, 5 Packungen einfach aufeinander und schneide dann alles in Würfel. Wenn man das nicht zu stark durchrührt, dann bleiben die Scheiben auch in Würfelform. Hier kommt das Rezept für euch:
Forme kleine Rollen mit einem Durchmesser von ca. 1, 5 cm und bestreue sie bei Bedarf leicht mit Mehl. Schneide 2 cm große Stücke und rolle sie am Gnocchi Brett ab/entlang. Solltest du kein Brett haben, drücke jede leicht mit der Spitze der Gabel, um die charakteristischen Rillen zu bekommen. Setze Wasser zum Kochen auf, salze es leicht und gebe ein paar Tropfen Olivenöl in den Topf. Lege die Gnocchi in das kochende Wasser. Nach dem Auftauchen der Gnocchi an der Oberfläche des Topfes kannst du sie nach zusätzlichen 2 Minuten aus dem Wasser nehmen. Erhitze eine Pfanne und gieße ein paar Esslöffel Olivenöl ein. Wenn das Fett erhitz ist, gebe die Gnocchi hinein und brate sie bis sie Goldbraun sind. Zum Schluss gebe die Butter, Erbsen und den Rest der Thymianblätter hinein. Mische alles leicht durch und warte einen Moment bis das Thymianaroma das Gericht leicht eingenommen hat. Serviere es mit frisch geriebenem Parmesan. Ich wünsche dir guten Appetit:-)