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Die bestelle ich seit Jahren bei einem Online-Gewürzhändler, nachdem ich mich lange genug über die schlechte Qualität der Supermarkt-Massenware geärgert habe. So bekomme ich alles in Bio-Qualität und auch das Aroma war bisher immer um einiges intensiver. Für die Gyros-Marinade elementar: Knoblauch und Zwiebeln. Eine geruchsintensive Mischung; d. h. nach dem Genuss sollte man nicht unbedingt zum Date oder Meeting gehen. Beim Knoblauch nehme ich zwei Zehen – im Zaziki ist ja auch schon drin. Wer's kräftiger mag, kann die Knobi-Menge natürlich erhöhen. Mariniertes Pfannen Gyros mit Zwiebeln - Zu Faul Zum Kochen?. Gut geölt ist halb gegessen Last but not least: Öl. Viel Öl. Und nicht unbedingt Olivenöl, denn das Problem dabei ist, dass es so unglaublich viele unterschiedliche Marken und Arten gibt. Ich bin nicht gerade der größte Fan davon, denn manches (auch hochpreisiges) Olivenöl schmeckt einfach nur nach alter Matratze und bleibt einem buchstäblich im Rachen stecken. Ich hab' schon unglaublich viele Sorten probiert, an mehreren Olivenöl-Verkostungen teilgenommen – aber so richtig warm werden wir beide nicht miteinander.
Bei 180°C Ober-Unterhitze ca. 1, 5 - 2 Stunden im vorgeheizten Ofen braten. Zwischendurch immer wieder mit dem Bratensaft begießen. Schritt 6 Nach der Garzeit die Bindfäden vorsichtig lösen. Mit Reis und Tzatziki servieren. Du magst vielleicht auch Gyrosauflauf Gyrossuppe