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Zum Kochbuch Markieren Später lesen... Kommentar schreiben Dieser Rote Bete Salat eignet sich hervorragend als Beilage zu einem warmen Hauptgericht, besonders zu Kartoffeln mit Fleisch. Er ist schnell und einfach zubereitet. Ich bevorzuge die frischen Rote Bete aus dem Ofen, aber wenn es manchmal einfach schnell gehen muss, kann man bereits gekochte Rote Bete aus dem Supermarkt nehmen. Zutaten für ca. 650 ml: 500 g Rote Bete 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 EL Butterschmalz (Butter oder Rapsöl) 2 EL saure Sahne 2 EL Apfelessig (oder Zitronensaft) Salz, Pfeffer ca. 1 TL Zucker (optional) Zubereitung: Die frischen, ungeschälten Rote-Bete-Knollen kochen oder am besten im Ofen nach dem Rezept "Rote Bete aus dem Backofen" garen. Schlesischer Salat nach Anita - Rezept - kochbar.de. Etwas abkühlen lassen und pellen. (Da die Rote Bete stark färbt, soll man am besten Einmal-Handschuhe anziehen). Die abgekühlten Rote Bete in eine Schüssel grob reiben. Die Zwiebel schälen und fein hacken. 2 EL Butterschmalz (oder ÖL) in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel darin anschwitzen.
Von den Äpfeln das Kerngehäuse rausschneiden und die Äpfel würfeln. Ebenso die Gurken. Kartoffeln, Rote Bete, Gurken und Äpfel in einer Schüssel mischen. Öl, 3-4 EL Rote Bete-Saft und Zitronensaft verrühren. Schlesischer rote bete salat roh. Unter den Salat mischen und zugedeckt einige Stunden kalt stellen. Die Sahne leicht schlagen und mit dem Meerrettich mischen. Zum Salat servieren. Kalorien: 591 kcal | Kohlehydrate: 76 g | Eiweiß: 10 g | Fett: 30 g | Gesättigte Fettsäuren: 11 g | Cholesterin: 60 mg | Natrium: 138 mg | Kalium: 1997 mg | Ballaststoffe Unverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher "Ballast"),... More: 13 g | Zucker: 24 g | Vitamin A: 950 IU | Vitamin C: 69 mg | Kalzium: 126 mg | Eisen: 4 mg
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