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Anfangs lief das Geschäft gut, doch die in den vergangenen zwei Jahren ging der Umsatz immer weiter zurück", sagt Mola. Zudem seien die Kosten für Strom und Energie enorm angestiegen. "Doch wir konnten und wollten die Preise für das Essen nicht mehr erhöhen. Deshalb konnten wir irgendwann nicht mehr gegen den Umsatzrückgang anarbeiten. " Ein weiterer Grund, den Pachtvertrag nicht zu verlängern, sei Personalmangel gewesen. "Es wird immer schwieriger gutes und zuverlässiges Personal zu finden", moniert Mola. Das gelte sowohl für die Küche als auch für den Service. "In allen Bereichen hatten wir Schwierigkeiten. " Deshalb habe das Ehepaar Mola den Restaurantbetrieb in den vergangenen Monaten fast im Alleingang aufrecht erhalten müssen. "Doch zu zweit sind wir schnell an unsere Grenzen gestoßen", bedauert Mola. Klosterheide kirchlengern neueröffnung neues gesicht für. Aus diesem Grund sei es nicht möglich gewesen, den Pachtvertrag zu verlängern. Auch aus Angst vor der Einführung eines Mindestlohns habe sich das Ehepaar dagegen entschieden. "Ich kann meinem Personal nicht 8, 50 oder 9 Euro pro Stunde zahlen. "
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