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Zu dieser Zeit kamen viele neue Züchter in dieses Geschäft. Die Preise der Tiere stiegen rasch an, da unter diesen neuen Züchtern ein Wettbewerb um Zuchttiere entstand, um ihre Herden aufzubauen. In der Zwischenzeit entdeckten einige der führenden Küchenchefs der Welt den wundervollen Geschmack, den das Bisonfleisch ihren Rezepten vermittelte. Diese Gourmet Chefs suchten jedoch vornehmlich das erstklassige Fleisch, wie Lendenfilets und Strip Steaks. Ab 1998 überstieg der Preis der lebenden Tiere die Möglichkeiten vieler Züchter, neue Tiere zu kaufen. Gleichzeitig litt die Industrie darunter, teilweise mit nicht so hochwertigem Fleisch übervorratet zu sein, wie etwa Rostbraten und Hamburgerfleisch. Bison kaufen lebend youtube. 1999 erlebte die Industrie einen vier Jahre dauernden Rückgang, während dem die Preise für lebende Tiere dramatisch vielen. Die Schwierigkeiten, mit denen die Viehzüchter und Landwirte konfrontiert wurden, bestanden unter anderem aus einer signifikanten und anhaltenden Dürre, die das Herz der Produktionsgebiete der nordamerikanischen Bisonzüchter traf.
Hier werden die Tiere für uns zerlegt. Die Schlachterei befindet sich meist ganz in der Nähe des Hofs. Denn uns ist wichtig, dass der Transportweg für die Tiere möglichst kurz bleibt (von 0 bis 30 Kilometer, in Ausnahmefällen darüber). Wer frisches Fleisch aus artgerechter Hatlung online kaufen möchten, ist bei uns also ganz richtig. Weil uns die Qualität unserer Bio-Fleischwaren von Schwein, Rind und Lamm wichtig ist, schauen wir genau auf die Haltung der Tiere: wir kennen jede Bäuerin und jeden Bauernhof persönlich und haben uns vom guten Geschmack unserer Metzgereien überzeugen lassen. Alle Infos zum Leben, zur Haltung, Herkunft und zur Schlachtung der einzelnen Tiere haben wir in einer Übersicht zusammengestellt. Bison kaufen legend blue. So kannst du dich versichern, dass du zum Beispiel von Henrik Staar (wie von den anderen Bauern aus) Fleisch von glücklichen Schweinen bestellst. Unser Motto: Weniger Fleisch - mehr Respekt! Rette auch du die Welt mit Wurst: Iss weniger industriell hergestelltes "Billigfleisch" und achte bei frischem Fleisch auf Qualität.
Sehen Sie hierzu auch das Video mit dem Titel "Duroc-Schweine büxen aus" in unserem Youtube-Kanal. Hier unser dritter Wurf reinrassiger Duroc-Schweine vom Herbst 2017. Herzlich Willkommen im Bisonfleisch Onlineshop • Bison Ranch. Diesmal sind es sechs Borks und eine Dame, genannt "Miss Piggy". Die Schweine sind sehr neugierig und freuen sich immer über Besucher. Schauen Sie doch auch mal vorbei! Zu zweit kuscheln in Heu und Stroh - das lieben Schweine! Aber auch alleine ist ein Nickerchen im Heu nicht zu verachten...