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Fischbrötchen ahoi! Und natürlich verrät der Hemmelsdorfer See so nah an der Küste viel Interessantes und Feines zum Thema Fisch. Der Fischereihof Fisherman´s lädt die Besucher mit einer historischen Fischerkate und einem echten norddeutschen Bistro mit Ostsee-Spezialitäten wie Fisch im Brötchen, Backfisch, frischen Fischsalaten und hausgemachten Marinaden zum Verweilen ein. Als Highlight dient die "Gläserne Räucherei", in der ein Räuchermeister nach alter traditioneller Handwerkskunst Ostsee-Fisch aus dem Niendorfer Hafen und dem Hemmelsdorfer See bis zur geschmacklichen Vollendung bringt. Das Ganze kann man natürlich im Fischrestaurant nebenan mit weiteren regionalen Zutaten aufs Beste genießen – oder einfach auf der Terrasse mit Seeblick entspannen. Ein Steg ums Restaurant dient unter anderem als Fisch-Lehrpfad und vermittelt einen prägenden Eindruck der Siedlungs- und Fischereigeschichte sowie dem Lebensraum Binnensee und der Binnenfischerei. Das Angebot "Frischer Fisch" im Überblick: Zwei Übernachtungen mit Frühstück Leihfahrrad für einen Tag Verzehrgutschein für den Fischereihof Fisherman´s Hemmelsdorf Ein Abendessen als 3-Gang-Menü oder Buffet Kostenfreie Nutzung des Wellnessbereiches Das Angebot ist pro Person ab 185 Euro im Doppelzimmer und ab 302 Euro im Einzelzimmer buchbar ab dem 27.
Nur wenige Kilometer entfernt vom Timmendorfer Strand liegt am Hemmelsdorfer See der Fischereihof. Der Standort einer historischen Fischräucherei ist zu einem gemütlichen Zielort mit Fischrestaurant, Räucherei und Betreiberhaus umgestaltet worden. Wesentlich zum Charakter des Ortes trägt der individuell gestaltete Pflasterklinker im Riegelformat von Kerawil bei. Die Gemeinde Hemmelsdorf übernahm den bestehenden Gastronomiestandort und entwickelte ihn zu einem überregional bedeutsamen touristischen Ziel. Der Mittelpunkt des Ensembles aus teils reetgedeckten Backstein- und Holzgebäuden ist das neu erbaute Fischrestaurant mit Terrasse auf einer Plattform auf dem See. Darüber hinaus wurde das historische Bestandsgebäude der Fischräucherei saniert. Es beherbergt heute ein Bistro und eine Gläserne Räucherei. Im ebenfalls neu errichteten Betreiberhaus befinden sich ein Ladengeschäft mit regionalen Spezialitäten und eine Wohnung für den Pächter des Restaurants. Harmonischer Kontrast zu Wasserfläche Mit der Attraktivierung des Areals wurde auch sein Freiraum umfangreich neu gestaltet.
Verein/Pächter SAV Pliete e. V. Lübeck Wasser klar, leicht getrübt Gewässerbeschaffenheit Berge/Plateaus, Flachwasserzonen Gewässergrund Sand, Kies Uferbewuchs/-beschaffenheit Rohr, Schilf Strömung schwach Hindernisse im Wasser Kraut Zugang zum Gewässer Trampelpfad Parkplatz nicht vorhanden Der Hemmelsdorfer See ist ein 441, 00 ha großer See in Timmendorfer der tiefsten Stelle ist der Hemmelsdorfer See ca. 38. 00 m tief. Das Gewässer gilt als fischreich. Es kommen sämtliche wichtige mitteleuropäische Fischarten wie Aal, Barsch, Brassen, Hecht, Karpfen, Rotauge, Rotfeder, Schleie, Seeforelle, Ukelei und Zander vor und ist somit für Fried- und Raubfischangler Fischen vom Boot ist erlaubt. Gastangler können für dieses Gewässer Angelkarten erwerben. Das Angelgewässer wird von SAV Pliete e. Lübeck bewirtschaftet. Sonstige Hinweise angeln vom Steg und Land aus ist nicht erlaubt
Ein Lehrpfad soll über die Siedlungs- und Fischereigeschichte, den Lebensraum Binnensee und die Binnenfischerei informieren. Die Einrichtung eines Bootsverleihs ermöglicht das seeseitige Wassererlebnis. An einer Fahrradstation können Räder für Erkundungstouren durch die Region geliehen und Elektrofahrräder aufgeladen werden. Das Projekt trägt zur touristischen und wirtschaftlich nachhaltigen Stärkung des Ortsteils Hemmelsdorf und zur weiteren Vernetzung von Küste und Binnenland bei. Es wurde als landesweites Leuchtturmprojekt ausgewählt. Hier soll der Fischereihof entstehen Daten + Fakten Fischereihof Hemmelsdorf Projektträger: Gemeinde Timmendorfer Strand Gesamtkosten: 2. 678. 550, 00 Euro (Bruttokosten) Förderfähige Kosten: 2. 249, 500 Euro (Nettokosten) Förderquote: 33, 34% Fördersumme: 750. 000, 00 Euro Beschluss des Vorstandes der AktivRegion: 19. 04. 2012 Beschluss des AktivRegion-Beirates: 21. 06. 2012 Bewilligung des LLUR: 11. 12. 2012 Durchführung der Maßnahme: September 2013 - Dezember 2014 Aktuell Donnerstag 06. Januar 2022 Auch in diesem Jahr stellt die AktivRegion wieder Fördermittel aus dem Regionalbudget für… [Mehr] Freitag 06. Juli 2018 Die AktivRegion Innere Lübecker Bucht hat gemeinsam mit ihren Mitgliedskommunen eine neue Rad- und… [Mehr]