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Zum Schluss die Suppe in 4 Suppentassen füllen, jeweils mit den gedünsteten Pfifferlingen und jeweils 1 Teelöffel Schmand anrichten. Tipps zum Rezept Nach Belieben die Pfifferlingsuppe mit Speck noch zusätzlich mit gehacktem Thymian bestreuen. Ähnliche Rezepte Spargelcremesuppe Die leckere Spargelcremesuppe mit weißem Spargel ist leicht bekömmlich und delikat im Geschmack. Das perfekte Rezept für die Spargelsaison. Traditionelle Grießklößchensuppe Die Traditionelle Grießklößchensuppe nach Omas Rezept schmeckt allen. Sie ist als leichte Mahlzeit oder Vorspeise perfekt und schnell gemacht. Blumenkohlsuppe Dieses gesunde und einfache Rezept für eine köstliche Blumenkohlsuppe passt für jeden Anlass. Feine Möhrensuppe Das Rezept für eine feine Möhrensuppe ist gesund und preiswert. Pfifferlingsuppe mit speck. Besonders an kalten Tagen ist diese wärmende Suppe herzlich willkommen. Sauerkrautsuppe Bei diesem tollen Rezept wird das Sauerkraut zu einer delikaten, vegetarischen Suppe verarbeitet. Eine Suppe, die man probieren sollte.
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Schließen Feines Pilzaroma, eine leichte Lauchnote und knuspriger Speck – unsere Pfifferlingcremesuppe ist in 35 Minuten zubereitet und eignet sich als edle Vorspeise ebenso wie als deftiges Hauptgericht mit Baguette, Backerbsen oder Kartoffeln. 4 Gläser Pfifferlinge 3 Stange Lauch 2 Zwiebel Knoblauchzehe 100 g Butter TL Weizenmehl 200 ml Weißwein, trocken 600 Gemüsefond Salz Pfeffer Sahne EL Pflanzenöl 60 Speck, durchwachsen, geräuchert 1 Bund Zitronenthymian weniger Zutaten anzeigen alle Zutaten anzeigen Zubereitung Die Pfifferlinge in ein Sieb gießen und gut abtropfen lassen. Den Frühlingslauch waschen und anschließend den Wurzelansatz entfernen. Den Lauch in feine Ringe schneiden. Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. In einem Topf die Butter erhitzen und die Hälfte der Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin 5 Minuten leicht dünsten. Nun einen Teil der abgetropften Pfifferlinge dazugeben und für ca. Pfifferlingsuppe mit speck model. 2 Minuten anbraten. Alles mit Mehl bestäuben, danach mit Weißwein ablöschen und den Gemüsefond angießen.