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Käsemakkaroni mit hausgemachtem Apfelmus nach einem Rezept aus der Schweiz Älplermagronen sind, wie die Soupe de Chalet, ein ganz typisches Sennengericht aus den Schweizer Alpen, das ich schon während meines zweijährigen Aufenthaltes im Engadin kennen und lieben gelernt habe. Simpel ist das Nudelgericht mit Kartoffeln, Sahne, Käse und Zwiebeln, das je nach Kanton mit oder ohne Apfelmus serviert wird. Doch muss ein Gericht ja nicht immer aufwendig sein. Einfache und schnelle Gerichte sind manchmal einfach Balsam für die Seele. Und die Älplermagronen schmecken nicht nur auf der Berghütte, sondern auch in den eigenen vier Wänden ganz wunderbar. 70 internationale Rezepte gegen Fernweh und traumhafte Reiseimpressionen findest Du in meinem neuen Kochbuch HOLIDAY KITCHEN. Damit wird die eigene Küche zur Taverne oder zur thailändischen Garküche und der Urlaub kommt nach Hause. Goodbye, Wanderlust! Hallo, Urlaubsfeeling! Makkaroni mit apfelmus ohne. Woher kommt der Name Älplermagronen? Der Name Älplermagronen, oder auch Älplermakkronen, setzt sich zusammen aus dem Wort Älpler und Magronen.
Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun anbraten. Mit Salz abschmecken. Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken. Makkaroni mit Zwiebeln und Petersilie garnieren. Mit Apfelmus servieren. Inzwischen Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Mit Apfelmus servieren. 2 Zwiebeln, rot EL Butterschmalz Stiele Petersilie, kraus Apfelmus
Koche sie in 7 dl (700 ml) Salzwasser 5 Minuten lang. Gib danach die Nudeln dazu und rühre alles gut um. Lasse alles 10-15 Minuten lang köcheln und rühre oft um. Nudeln und Kartoffeln sollen nach der Kochzeit bissfest sein und das Wasser fast aufgesogen. Giesse nun den Rahm darüber und schmecke mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss ab. Bedenke dabei aber, dass der Käse auch noch würzig ist, spare also lieber mit dem Salz. Heize den Backofen auf 200° C Ober- und Unterhitze (180° C Umluft) vor. Schäle die Zwiebeln und schneide sie in Ringe. Makkaroni mit apfelmus rezept. Die Bratbutter in einer Pfanne erhitzen und die Hälfte der Zwiebelringe unter Rühren ca. 10 Minuten lang goldbraun braten. Jetzt den Käse in Würfel schneiden oder grob reiben. Gib jeweils die Hälfte der Kartoffel-Nudelmischung, des Käses und die Zwiebelringe in eine hohe Auflaufform. Nun die zweite Hälfte der Kartoffel-Nudeln darüber schichten. Mit einer Lage der restlichen Käsewürfel abschließen. Für 15 Minuten backen lassen. In der Zwischenzeit wälze die übrigen Zwiebelringe in etwas Mehl und brate sie in Bratbutter oder Butter knusprig.
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Ja, so hat meine Oma auch die Nudeln serviert. Und dazu noch Dosenpfirsiche oder ähnliches. Lecker! gebratene Nudeln sind sowas von lecker. Paniermehl dazu habe ich noch nie probiert, aber ist sicher einen Versuch wert. Danke dir Guter Tipp! Wird demnächst ausprobiert. Warum sieht die Seite bei mir jetzt so urkomisch aus? Ist das ein technischer Fehler? @NFischedick: Was meinst Du mit urkomisch? Die Seite sieht bei mir ganz komisch aus. Nur schwarze und blaue schrift, keine Bilder, alles nur auf der rechten Seite. Woran liegt das? Liegt das vielleicht an dem Werbeblocker den ich heute installiert habe? mit Nudeln in Bröselbutter sind schon Generationen von Kindern von ihren Omas bekocht worden... ich auch... Älpler-Makkaroni Rezept | Küchengötter. aber immer süss serviert mit Zimtzucker oder Kompott Danke, Omi!! wenn man die Nudeln noch einige Sekunden im Topf nach dem abseihen rumrührt, verdampft das Wasser automatisch @NFischedick: also bei mir ist alles wie immer, das liegt bestimmt an dem Blocker, wenn danach alles anders ist.
Älplermagronen (Kartoffel-Makkaroni-Auflauf mit Apfelmus) | Simply-Cookit Direkt zum Inhalt Älplermagronen (Kartoffel-Makkaroni-Auflauf mit Apfelmus) Vegetarisch Älplermagronen (Kartoffel-Makkaroni-Auflauf mit Apfelmus) Der absolute Klassiker der Schweiz überzeugt nicht nur in den Alpen, sondern auch in der heimischen Küche. Älplermagronen (Kartoffel-Makkaroni-Auflauf mit Apfelmus) | Simply-Cookit. Unser Tipp: In unserem Rezept "Feines Apfelmus" zeigen wir dir, wie man leckeres Apfelmus auch ganz einfach selber macht. Vegetarisch Cookit Zubehör Zerkleinerungsaufsatz Besonderes Zubehör Auflaufform (20 x 30 cm) Nährwerte Pro Portion: 767 kcal | 28 g E | 38 g F | 81 g KH Rezept laden und loskochen 10 Min. Vorbereitungszeit Mittel Zutaten für 4 Portionen 250 g Bergkäse 2 Zwiebeln 600 g Kartoffeln 1 EL Weizenmehl, Type 405 100 ml Sahne 1, 25 TL Salz 2 Prise schwarzer Pfeffer, aus der Mühle 1 Prise Muskatnuss, frisch gerieben 200 g Makkaroni 3 EL Rapsöl 400 g Apfelmus Zur Einkaufsliste Das könnte dich auch interessieren Du hast noch keinen Zugang? Jetzt einfach kostenlos anmelden!
Die Zwiebeln anschließend beiseite stellen. Die Gemüsebrühe zusammen mit der Sahne in einem Topf zum Kochen bringen. Dann die Kartoffelwürfel zugeben und knapp 5 Minuten köcheln lassen. Anschließend die Makkaroni zugeben und beides 8-10 Minuten garen. Die Nudeln sollten al dente sein und die Flüssigkeit mehr oder weniger aufgesogen werden. Nun den Käse unter die Nudeln mischen und die Älplermagronen kurz ziehen lassen bis der Käse geschmolzen ist. Wenn das Ganze zu fest ist noch ein wenig Sahne zugeben. Makkaroni mit apfelmus rezepte. Zu guter Letzt die Nudeln mit Pfeffer, Salz und einer Prise Muskat abschmecken, dann sofort auf hübschen Tellern anrichten. Die Zwiebelringe auf den Älplermagronen verteilen und diese zusammen mit dem hausgemachten Apfelmus servieren. Hast Du Älplermagronen schon mal probiert oder kennst Du vielleicht noch ein anderes leckeres Rezept mit Le Gruyère AOP? Dann rein damit in die Kommentare! Dieses Rezept entstand in Zusammenarbeit mit Le Gruyère AOP und Schweizer Käse. Bloggerin, Grafikerin & Illustratorin, Foodie und leidenschaftliche Köchin, Käseliebhaberin, Reisejunkie, Workaholic, Yoga addicted, 6 Kontinente – 65 Länder und noch immer vom Fernweh geplagt.