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Zutaten für den Teig (für 2 Personen): 220 g Blumenkohl 1 Ei 180 g (bis 30% Fett) Käse 1 Zehe Knoblauch 1 TL italienische Kräuter 1/2 TL Salz Dieser Pizzaboden ist hefe- und weizenfrei. Das "Blumenkohl-Mehl" hat nur sehr wenig Kohlenhydrate. Den Blumenkohl mit der Reibe oder dem Mixer fein zerkleinern. Er sollte Grieß ähneln. Den Blumenkohl-Grieß etwa 8 Minuten im Dampfgarer oder in der Mikrowelle bei 600 Watt vorgaren. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Knoblauch hacken, den Käse raspeln. Ei, Käse, Blumenkohl, Knoblauch, Gewürze und Salz mischen. Pizzaboden aus blumenkohl vegan. Die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen und etwa 15 Minuten backen, bis der Boden etwas braun ist. Zutaten für den Belag: 1 Tetrapack passierte Tomaten nach Wunsch: Gemüse, Putenaufschnitt, Käse Das Blech aus dem Ofen holen und die passierten Tomaten auf dem Pizza-Boden verteilen. Die Pizza nach Belieben belegen, beispielsweise mit Spinat, weiterem Gemüse und Putenbrust-Aufschnitt. 1-2 Handvoll Reibekäse darübergeben und nochmals 10 Minuten backen, bis der Käse verlaufen ist.
Zutaten Grundteig für 10 Pizzas 1200 g für Pizzas geeignetes Mehl Typ 00 700 g Wasser 30 g Salz 14 g Trockenhefe Belag 400 g Ardo Blumenkohlröschen klein 50 g Ardo Kräutermischung Tartar 200 g Schinkenstreifen 300 g geriebener Mozzarella 200 g Abteikäse (Rochefort) Tomatencoulis Basilikum zum Darüberstreuen Allergene Gluten, Milch Zubereitung Die Zutaten für den Teig zu einer elastischen Masse verkneten. Den Teig gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. In 10 Portionen teilen und diese zu Kugeln formen Erneut gehen lassen. Aus jeder Kugel einen dünnen Boden formen (ohne Teigrolle). Tomatencoulis auf dem Boden verteilen. Die Pizza mit Abteikäse-Scheiben, aufgetauten Blumenkohlröschen und Schinkenstreifen belegen. Die Kräutermischung Tartar mit etwas Olivenöl mischen und über die Pizza träufeln. Pizzaboden aus blumenkohl vegan mania. Die Pizza im heißen Ofen oder auf einem feuerfesten Stein backen. Zum Schluss einige Basilikumblätter darüberstreuen. Ardo Produkte in diesem Rezept